美食二哈
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衢州烧饼的做法
故知飘飘
[回答] 步骤1、先将1000克的面粉倒入盆中,放入一勺发面料,倒入550 克的水和成面絮,然后揉成面团,放入适量老面后和匀,然后盖上盖子醒发;步骤2、准备绞好的五花肉馅倒入盆中,盆中加入调料、黄酒、鸡蛋,喜欢吃辣的可以放入辣椒米,然后搅拌均匀;步骤3、案板上撒上干面粉,将醒好的面团揉好后放到案板上,切下来一块面团后搓成长条,然后揪成大小均匀的剂子,将剂子搓圆后按成面饼;步骤4、将肉馅放到面饼上,然后盖到切好的葱花上,蘸取适量的葱花后将面饼包起来收好口;步骤5、将烤盘刷一层油,然后将面团蘸水后压扁,放到烤盘中,再点上芝麻,放入事先预热的烤箱中,面火调到388度,底火调到358度,然后烤三分钟,三分钟后取出即可。
麻酱油麦菜做法
钢豆美食记
[回答] 1、油麦菜去除老叶子,洗净后沥干水分,切段装盘。2、蒜切蒜蓉,锅中烧油,放入花生米,小火炸脆,捞出放凉。3、取一个碗,放入蒜末和适量芝麻酱、生抽、盐、鸡粉、白糖分次加入凉开水搅拌均匀。4、再加入老干妈,搅匀后淋在油麦菜上,撒上花生米即可。
麻酱拌菠菜的做法
老胖美食加菜谱
[回答] 1、菠菜去根洗净,大蒜捣成蒜泥。锅中烧水,放入菠菜焯水,倒入几滴色拉油,菠菜熟后捞出过凉。2、取一个碗加入适量芝麻酱、蒜泥、白糖、盐、鸡精、开水、香油。3、菠菜放入容器中,挤出多余水分,倒入碗中,淋上料汁即可。
红糖烧饼的做法
小颖美食
[回答] 步骤1、准备1斤面粉,加入4克盐,倒入300毫升温水,一边倒一遍搅拌,搅拌成絮状;步骤2、加入少许食用油,然后揉成光滑的面团,揉光滑后再多揉10分钟;步骤3、案板上抹油后将面团搓成长条,再切成大小均匀的剂子,盘子中倒入少许油,将面剂裹油后铺到盘子中,盖上保鲜膜饧面1小时;步骤4、碗中加入三勺红糖、一勺面粉,搅拌均匀,拉扯面剂不容易断,说明面剂饧好了,再将面剂擀成长条,上面部分要宽一些;步骤5、在宽的部分加入适量糖馅,左右交叉包起,然后一边拉长一边包起,将包好的饼胚再饧10分钟;步骤6、电饼铛预热,放少许油,放入饼胚压扁,煎2分钟左右后翻面,再煎3分钟后翻面,煎至两面金黄,表面酥脆即可出锅。
油酥烧饼的做法
为爱下厨
[回答] 1.碗中倒入500克面粉,加入450克温水、一勺白糖、5克酵母,搅拌成面糊,盖上保鲜膜,发酵两小时;2.另取一个碗,碗中倒入1勺面粉,1勺食盐、适量五香粉、切碎的葱花、两勺半热油,搅拌均匀;3.在面板上撒上干面粉,再倒出发酵好的面糊,把干面粉和面糊揉成面团;
麻酱拌豆角做法
就恋这把黄土
[回答] 1、豇豆一把洗净,切成长段,锅中水烧开放一勺盐,保持豆角绿色。2、滴少许食用油,放入切好的豇豆,在开水里焯4分钟左右,捞出过凉水。3、碗里倒入适量的芝麻酱,加入开水将麻酱拌开,加一勺盐、少许香油、香醋、生抽、白糖,蒜末,豆角摆盘,将麻酱汁浇上去即可。
淮南油酥烧饼做法
彩虹小厨
[回答] 步骤1、准备300克高筋面粉,加入3克酵母和5克白糖,再分次倒入210克温水;步骤2、搅拌成面絮状后揉成面团,加入10克植物油,再把面团表面抹均匀按平整,盖上保鲜膜饧面20分钟;步骤3、接着调油酥,碗中准备50克面粉,加入3克食盐和适量葱花,再浇入40克热油,搅拌均匀备用;步骤4、取出面团不用揉,搓成长条,按压出面团的气泡后分成8个面剂;步骤5、在案板上抹少许油,取一个面剂按扁,上下擀开,均匀的抹上油酥;步骤6、然后从下至上卷起,再拉长按扁,把两头向中间折叠,这样饼胚就做好了;步骤7、把饼胚横向上下擀成长条状;步骤8、接着放入烤盘中,在表面刷一层油,撒上芝麻;步骤9、放入预热好的烤箱中,上火250度,下火220度,烤10分钟,待饼的表面上色鼓起即可。
不发面烧饼的做法
薇妈厨房
[回答] 步骤1、准备400克面粉,加少许盐、30克食用油、大约250克水揉成面团,饧30分钟;步骤2、碗中放入25克面粉、8克盐、少许胡椒粉、25克油拌匀备用;步骤3、案板撒上干面粉,取出面团整理成圆形,擀成圆形大薄片,抹上刚才调好的油酥;步骤4、从下面卷起来,分成大小均匀的剂子,两头捏紧后整理成圆形,擀成圆饼;步骤5、电饼铛刷油,放入圆饼,上面刷一层油,盖上盖子1分钟左右翻面,中间不停翻面,大约6分钟以后饼变得金黄即可。
梅干菜烧饼的做法
懒人厨房
[回答] 步骤1、准备面粉、梅干菜、大蒜、猪肉,将猪肉冲洗干净后剁成肉糜;步骤2、在面粉中加入适量温水,搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧一会;步骤3、锅内加油烧热,下入蒜末爆香,倒入泡好的梅干菜翻炒片刻,倒入老抽、白糖翻炒,再加入一点盐炒匀;步骤4、在肉糜中加入盐、白胡椒粉搅匀,放入炒好的梅干菜搅匀;步骤5、面团醒好后揉成长条,切成等份的剂子,将剂子揉圆后擀扁,包入调好的梅干菜猪肉馅,封口后擀扁;步骤6、将锅烧热,放入做好的饼,期间不断翻面,煎至表面金黄微焦后出锅。
铁板烧饼发面做法
厨易
[回答] 步骤1、碗中准备300克普通面粉,加入3克酵母,用160克的温水和面;步骤2、和成絮状再下手揉成面团,在面团表面抹些油,盖上保鲜膜醒发至两倍大;步骤3、另取个碗做稀油酥,碗中加入一勺面粉,来点盐和胡椒粉,用热油泼一下,搅拌均匀,放凉备用;步骤4、在案板上撒些干面粉,将醒发好的面团取出,不要揉,直接按成长条再擀薄;步骤5、在面饼表面均匀的抹上油酥,从一头卷起,切成大小均匀的剂子;步骤6、将剂子两头捏紧收口,做成馒头形状,再擀成薄圆饼,小心不要擀破;步骤7、把圆饼对折两次,形成一个三角形,稍微整理一下形状;步骤8、在饼两面撒上白芝麻,用擀面杖擀一下,让芝麻嵌到皮上;步骤9、电饼铛预热刷上油,放入饼,开大火烙,饼的表面也刷上油;步骤10、烙至底面发黄就翻面,待饼鼓起后,盖上锅盖再烙5分钟,层层酥脆的发面烧饼就烙好了。
已经到底了