[回答] 步骤1、盆中打入一颗鸡蛋，加入30克食用油、50克玉米淀粉、20克面粉、15克清水；步骤2、顺着一个方向搅拌上劲，大约需要2-3分钟的时间，直到搅拌成像细腻的奶油状即可。

[回答] 步骤1、将准备的前腿肉改刀切成条，把切好的肉放入碗中，碗中打入一颗鸡蛋搅拌均匀；步骤2、然后加入盐、鸡精，再次搅拌均匀，接着加入两勺生粉搅拌均匀，如果硬了可以加入少许纯净水搅匀；步骤3、起锅烧油，油温5成热时将肉依次下入锅中，将小酥肉炸熟，边缘炸黄，然后捞出控油即可。

[回答] 步骤1、准备适量的香菇，放在清水中清洗干净；步骤2、然后切掉根蒂，再切成半厘米的厚片，放入盆中备用；步骤3、锅内水开，放入香菇，焯水1分钟捞出，用冷水过凉；步骤4、接着把香菇中的水分攥干，放入大盆中，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，撒适量的椒盐、辣椒面，再倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀；步骤5、锅内多放些油，油温五成热依次放入香菇，全部放好后开大火，用勺子搅动，让香菇均匀受热，炸至微黄捞出；步骤6、锅内油温升至七成热，放入香菇复炸三十秒左右，炸至金黄捞出控油；步骤7、把控干油的香菇装入盘中，撒上少许椒盐，最后再撒上适量的小葱花即可。

[回答] 1、准备400克面粉，加入4克酵母搅拌均匀，加入240毫升温水，搅拌成絮状，下手揉成稍软一点的面团，揉好后盖上盖子，放到50度左右的温水中，醒发至两倍大。2、碗中加入200克面粉、100克食用油，搅拌成油酥备用。3、将发好的面揉搓排气，放上油酥，收口处捏紧，先用手按压一下，再擀成一个长方形的大面片，擀好后折叠起来，再次擀成长方形，重复三次。4、在面的三分之二出放上蜜红豆，用擀面杖轻轻压一下，然后将没有红豆的面皮向上折叠，最后用擀面杖擀一下，擀好后切成小块，盖好二次醒发。5、将醒发的饼放入电饼铛中，表面刷一层蛋黄液，再撒一些芝麻，两面微黄时即可出锅。

[回答] 1、先将肥肉切成长条，放入碗中，加入适量的盐和十三香，搅拌均匀后，腌制5分钟，再加入一个鸡蛋清，搅匀，然后倒入适量的淀粉，搅拌至肥猪肉表面均匀地裹上蛋糊；2、锅内油温烧至六七成热时，下入猪肥肉炸至肥猪肉条漂浮，且表面蛋糊微微发黄即可捞出控油；3、另起锅，加入小碗清水，再加入适量的糖，当糖水比较浓稠时关火，加入猪肉条快速翻炒，使猪肉条均匀的裹上一层糖稀，撒上白芝麻，继续翻炒直至糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。

[回答] 步骤1、碗中放300克面粉、3克酵母粉、2克无铝泡打粉、30克白糖、一个鸡蛋，用130毫升温水和面，搅拌至块状，加入30毫升玉米油；步骤2、揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大；步骤3、案板撒上干面粉，把面团取出揉一会，擀成长方形面饼，把面饼横着划成3等份，切成窄一点的条；步骤4、两个叠在一起，用刀在中间划一个小口，把一端从中间翻过来，做好后盖上保鲜膜醒发20分钟；步骤5、锅中多倒点油，烧至筷子放进去冒气泡，下入生坯，浮起后用筷子翻转着炸；步骤6、炸至鼓起来、表面金黄即可捞出。

[回答] 1.将猪肉冷水下锅，加姜片、葱段、两个干辣椒、20-30粒花椒、料酒、盐，盖上锅盖煮半个小时；2.切蒜末、姜粒、葱花、小米椒圈放入碗中，加盐、鸡精、醋、生抽、香油、麻油、辣椒油、老干妈，搅拌均匀；3.锅中烧热水，将豆芽焯至断生，捞起放在盘底；

[回答] 1、洗净的鸡胸肉切成小方块。2、切好的鸡块放入碗中，加入、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。3、碗中打入3个鸡蛋，加一点水搅拌均匀备用，面包糠加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀备用。4、腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。5、锅内油烧热，下入鸡胸肉，炸制两面金黄就可以出锅了，最后根据个人口味撒上辣椒面。

[回答] 步骤1、取100克玉米面、200克面粉、3克酵母、20克白糖放在一起，用30度以下的温水搅拌至粘稠，没有面粒；步骤2、盖上保鲜膜，在温暖的地方饧1小时；步骤3、锅底刷油，倒上面糊，一面烙好，翻面，烙熟盛出即可。

[回答] 步骤1、准备五花肉、东北酸菜、葱花、大蒜、花椒、八角、姜片；步骤2、将五花肉下入冷水锅，加入一勺料酒、姜片、葱段、一个干辣椒，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖30分钟；步骤3、碗中放入蒜末、生鲜酱油、一点醋、一点点香油搅匀；步骤4、猪肉能用筷子扎透后捞出，将猪肉改刀切成薄片；步骤5、锅里加入少量食用油，放入葱、姜、蒜、一个八角、花椒炒香，放入酸菜炒透，放入煮肉的肉汤，放入切好的白肉，加入少量盐调味，开锅后盖上锅盖，小火炖煮5分钟；步骤6、打开锅盖放入少量粉条，煮熟后调味即可出锅。