竹荪老母鸡汤的做法

第一美食

[回答] 1、干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。2、把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。3、把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。 4、准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。最后撒上一点葱叶来点缀一下。

怎样煲老母鸡汤才好喝

饪我行

[回答] 步骤1、先将20个干香菇冷水浸泡备用，买好的老母鸡剪掉食管、淋巴、头部、脚指甲，处理干净后将鸡剁成块；步骤2、生姜切片，葱拍一下后挽成结，将鸡块放入盆中清洗干净，如果不需要太油，可以将鸡块上的鸡油撕掉；步骤3、鸡块冷水下锅，加入料酒，水开后倒出鸡块冲洗干净；步骤4、起锅烧油，充分滑锅后倒入少许菜籽油，然后倒入鸡块，大火翻炒，挥发掉鸡块上的异味；步骤5、下入姜片再翻炒几下，煎至微黄后加入没过鸡块的水，再下入葱结，水开后撇去浮沫；步骤6、泡好的香菇控水，再清洗几下，挤干水分后放入锅内，鸡汤烧开后倒入砂锅；步骤7、大火烧开，然后转小火慢炖一个半小时，炖好后盛出，在碗中加入盐，然后搅匀即可。

茶树菇鸡汤的做法

小妮美食记

[回答] 1、准备好食材：鸡肉、茶树菇、蜜枣几颗。2、处理干净鸡肉后剁成块，将茶树菇泡发以便清洗，去除根部。3、把准备好的食材鸡肉，茶树菇倒入锅内，加入清水末过食材，加入蜜枣。盖上盖，上气后煲20分钟。4、到时间后放气，出国前加入适量盐，搅拌开出锅即可食用。

清炖鸡汤最简单的做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、准备鸡腿200g、鲜香菇5~6颗、小葱2棵、八角少许、香叶少许、枸杞适量、料酒2g、盐2g、姜少许，将生姜切片，香菇顶部切十字刀；步骤2、锅中倒入清水，冷水放入鸡腿焯水，水开后盛出鸡腿放入砂锅中；步骤3、加入姜片、香叶、八角、料酒、盐、葱结、清水，水开后小火炖1小时，加入香菇、枸杞小火炖30分钟即可出锅。

茶树菇煲鸡汤的做法

壮家美食

[回答] 1、茶树菇浸泡半小时，鸡肉清洗干净剁成小块备用，姜蒜切片，葱花切末，香菜切段备用，泡好的茶树菇用剪刀剪去根部。2、起锅烧油，加入姜蒜炒出香味，倒入鸡肉翻炒一会儿，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。3、准备一口砂锅，装入鸡肉、茶树菇、倒是适量清水和食盐搅拌均匀，中火炖30分钟，撒上葱花香菜就可以出锅了。

榴莲心煲鸡汤的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、掰开榴莲取出榴莲肉，将榴莲壳中间的白色部分切下来，再切成块；步骤2、将鸡肉下入冷水锅，放一点姜片烧开，捞出鸡肉洗干净备用；步骤3、将鸡肉放入砂锅中，再放入榴莲的隔膜，然后放入一个榴莲肉，倒入适量清水，放一点姜片大火烧开；步骤4、烧开后转小火炖1小时，放入盐搅匀即可出锅。

虫草花煲鸡汤的做法

主厨农国栋

[回答] 1.首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；2.从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；3.把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；

鸡汤做的不好喝？做法不对，作料太多，当然不好喝，看我的鸡汤

夫妻农家菜

[回答] 1、先将准备好的鸡焯水后捞出备用；2、锅中烧水加入焯过水的鸡，放入适量的料酒、姜片、大葱和干辣椒等，盖盖大火烧开后，炖15分钟；3、然后转小火慢炖1个半小时，加入适量的盐和枸杞，最后再炖煮30分钟即可出锅。

鸡汤米线的鸡汤怎么熬才出味？

西安品诺小吃培训

[回答] 步骤1、将鸡架、猪大骨洗净后用清水浸泡，处理好后下入冷水锅，加入白酒烧开；步骤2、烧开后撇去浮沫，捞出鸡架和猪大骨，用清水再次洗净；步骤3、重新烧一锅开水，下入洗净的鸡架和猪大骨，烧开后下入姜片，在熬的过程中每隔20分钟翻动骨头，注意35斤的水用2个猪大骨和2个鸡架的比例，用大火熬制40~60分钟，熬到骨汤浓白鲜香即可。

今晚吃土鸡，正中原味土鸡汤的正确炖法，讲解详细｜炖土鸡汤做法

工元食记

[回答] 锅中冷水下入姜片、盐和土鸡，然后再加入适量的黄酒去腥，盖盖焖煮20分钟即可。