酱猪蹄的做法

晓白美食

[回答] 1、猪蹄用火烤，去除猪毛意味增香，处理好的猪蹄剁块，在水里浸泡半小时去除血水。冷水下锅加入料酒焯水，去除血沫增香。2、捞出用凉水冲洗干净，准备甜面酱、酱油、腐乳、高度白酒、葱姜、冰糖、辣椒、红枣、八角、桂皮、香叶。3、将洗好的猪蹄倒入锅里，加适量清水，倒入备好的材料，盖上锅盖小火炖2小时后盛出即可。

红烧猪蹄高压锅的家常做法

宝妈享食记

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄下锅，放入葱、姜、料酒，倒入没过猪蹄的冷水，煮开之后将猪蹄捞出，如果皮上有毛，清理干净即可；步骤2、起锅烧油，倒入姜、葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味后捞出备用，倒入冰糖小火炒融化，再倒入猪蹄翻炒均匀；步骤3、翻炒好后加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后加入之前炒过的香料，再倒入一瓶黄酒或啤酒，煮开以后倒入压力锅中，选择蹄筋模式压制30分钟；步骤4、30分钟后开盖，加入盐搅匀，盖上盖子选择收汁提味，或者倒入锅中大火收汁，收好后盛出即可。

高压锅怎么炖猪蹄

会做饭的大米

[回答] 步骤1、准备两只猪脚，碗中加入鱼露，加入盐、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，倒入猪脚中腌制1小时，小洋葱切开，蒜米切开，辣椒切成段；步骤2、锅中放油加入糖，炒出红糖酱，倒入酱油，搅拌均匀，加入洋葱、蒜米、蒜苗段、辣椒段，翻炒均匀，把两只猪脚放入锅中，翻动均匀；步骤3、给猪脚上色后，把猪脚放入高压锅，把焖煮过的酱汁倒入高压锅，加入清水过滤一下，再倒入锅中，盖上盖子炖煮2小时，加入食盐就可以出锅了。

高压锅炖牛肉的做法

小聪美食

[回答]

闷猪蹄的做法

第一美食

[回答] 1、先开小火，在火上烤猪蹄，去掉猪蹄上的毛。2、然后把猪蹄放在清水中清洗干净，用刀把猪蹄从中间劈开，再剁成小块放入盆中备用。3、把大蒜切成薄片、葱白切成碎末，生姜切成菱片，锅内烧水，水开倒入猪蹄焯水2分钟，捞出用凉水冲洗。4、锅内烧水，倒入几粒冰糖，用勺子搅动化开冰糖，变成焦糖色后倒入猪蹄翻炒。5、淋入明油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、1罐啤酒，搅拌均匀，大火烧开后转小火炖60分钟，然后加入食盐，大火翻炒收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

五香猪蹄的做法

卜卜厨房

[回答] 1、猪蹄处理干净后焯水，放两片姜，两节大葱，一勺花雕酒。准备花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，良姜，白寇，白芷，草果。2、用水泡香料，放一点料酒，泡十分钟把香料洗净后沥干水分，锅烧热油，放姜片，大葱节，香料一起爆香。3、捞出猪蹄，洗净浮沫，老卤汁中加入香料，放一勺盐，大勺老抽，接着放入猪蹄，卤一个小时关火泡两个小时捞出即可。

高压锅做红烧牛肉的做法

大平健康美食

[回答] 步骤1、准备一块牛肉、适量姜片、葱段、蒜、干辣椒、干山楂片、香叶、冰糖、花椒、八角、两小块桂皮，将牛肉切成小块；步骤2、将牛肉下入凉水锅焯水，放入适量料酒，快开锅时撇去浮沫，锅开后捞出牛肉，清洗一下去除浮沫；步骤3、热锅放油，放入冰糖炒成褐色，放入牛肉翻炒片刻，放入所有香料、生抽、料酒、老抽翻匀，放入开水、盐翻匀；步骤4、将牛肉倒入高压锅，选择牛羊肉键炖烂，将牛肉倒在锅中收汁，挑出调料，装盘后撒上香菜即可。

熏猪蹄的做法

巧姐爱美食

[回答] 步骤1、准备2个猪蹄、5克大葱、5克姜、4克小茴香、2克八角、2克桂皮、2克花椒、2克草果、1克香叶、1克白豆蔻、2克肉豆蔻、2克高良姜、1克草蔻、1克甘草、1克白芷、0.5克丁香；步骤2、把香辛料放进香料袋中，猪蹄冷水下锅，加入黄酒，水开后继续焯水3分钟捞出；步骤3、锅中加入4斤凉水、猪蹄、50克食盐、香料包、黄酒，盖上盖子，水开后转小火卤1.5小时，捞出香料包继续卤半小时；步骤4、捞出猪蹄，锅内铺上锡纸，加入50克白糖，放上篦子，把猪蹄放在篦子上，盖上盖子小火熏3分钟，出锅放在铺有生菜的盘中即可。

烤猪蹄的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、处理干净的猪前蹄冷水下锅，加入姜片、高度白酒，熟透撇去浮沫，捞出洗净后放入高压锅，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒；步骤2、加入适量清水，加入1勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺红曲米，加入食盐、料酒，盖上盖子，上汽后大火压5分钟，转中火再压20分钟；步骤3、将煮好的猪蹄放进烤盘，刷上植物油，撒上烧烤蘸料，放入烤箱220度烤20分钟，烤至猪皮焦黄出油，最后撒上葱花即可。

清炖猪蹄的家常做法

掌门悦小厨

[回答] 步骤1、准备猪蹄、花生、芸豆、花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、大葱，起锅烧油，用中度油温炸花生，炸好后捞出放凉；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入花椒、黄酒，焯水后捞出，起锅倒入开水，加入猪蹄、黄酒、花椒、桂皮、香叶，水开后撇去浮沫；步骤3、生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，花生去皮后擀成面，加入食盐和辣椒面；步骤4、猪蹄炖一个半小时后加入提前四小时泡好的芸豆，再煮一小时后加入食盐即可盛出，可以配上调好的蘸料食用。