羊蝎子煮汤怎么做好吃
[回答] 步骤1、准备三斤羊蝎骨,用清水浸泡半小时以上,泡出血水后捞出,再用清水清洗干净,准备20g党参、5g白芷、适量的红枣,用清水浸泡一下;步骤2、起锅加入凉水,倒入羊蝎骨,加入料酒大火煮开,撇去血沫后捞出沥干备用;步骤3、锅烧热倒油,开大火下入羊蝎骨煸炒至肉色微黄,下入姜片和葱段一起炒,炒出香味后淋入适量黄酒继续煸炒,加入开水大火煮沸,撇去浮沫到没有为止;步骤4、把所有材料倒入砂锅中,加入2g白胡椒和花椒,加入党参、白芷和红枣,盖上盖子小火煨2小时;步骤5、加入枸杞煨10分钟,起锅时根据个人口味撒上盐,出锅后撒上香菜即可。