无烟烧烤教程 烧烤配料 教做烧烤 烧烤秘方

顶真餐饮培训学院

[回答] 1.选择牛肉或者羊肉洗净切小块放入大碗中；2.碗中加黄酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、姜片、葱段、香菜、洋葱搅拌均匀密封冷藏腌制40分钟。

烧烤秋刀鱼怎么烤

懒人厨房

[回答] 步骤1、秋刀鱼打上花刀，鱼身上刷上食用油，刷油的一面朝下放入烤盘，另一面也刷上油，放入预热好的烤箱，烤10分钟，上下管的温度调节到190度；步骤2、柠檬切开，葱蒜切末，葱蒜末中加盐，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，将鱼切开，撒上椒盐、五香粉、孜然粉；步骤3、倒上调好的葱蒜末，用筷子铺匀放入烤箱，继续烤5分钟，挤上柠檬汁即可。

烧烤调料配方

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[回答] 在空盘中放两勺花生面，两勺椒盐，两勺熟白芝麻，两勺孜然，再放一点点盐，兑一些辣椒面，一点鸡精，十三香，搅拌均匀即可。

麻辣烧烤鸡腿做法

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[回答] 1.鸡腿洗净，盆中放入洋葱半个，姜片，香叶，良姜，花椒粒，桂皮，八角，小茴香，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀腌制半天。2.鲜香菇去掉根部清洗干净，大葱切段，烤盘中放锡纸刷一层油，将蔬菜码在上面。3.鸡腿正面朝下，放入烤箱烤20-25分钟，然后翻面刷一层橄榄油、蜂蜜、香料和孜然，再烤20分钟即可。

烧烤粉丝怎么做

小崔做菜

[回答] 步骤1、辣椒和大蒜切碎，大蒜要切的，不要拍蒜，粉丝中加入60度的温水泡软，再用清水洗去蒜蓉中的黏液；步骤2、起锅烧油，放入蒜末和干辣椒，用勺子不停的搅拌，熬出蒜的香味，再放入剩余的蒜末和青椒圈；步骤3、接着加入蚝油、鸡精、鸡粉、白糖，熬至调料化开即可，再加入辣椒油搅拌均匀后盛出；步骤4、洋葱切片后放在锡纸盒内垫底，然后将粉丝铺在洋葱上，取一个碗，加入适量水、生抽、鸡精、鸡粉，搅匀后倒在粉丝上；步骤5、将锡纸盒放在烤架上，用小火，再将蒜蓉浇在粉丝上，汤汁烧开即可，最后撒上适量大蒜叶。

烧烤豆腐的家常做法

薇妈厨房

[回答] 步骤1、将豆腐切片，碗中倒入孜然粉、辣椒粉、盐搅匀；步骤2、烤盘上铺一层锡纸，将拌好的调料撒在烤盘上，摆上豆腐后再撒一层调料；步骤3、碗中倒入生抽、食用油搅匀，淋在豆腐上，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，烤好后撒上葱花、香菜即可。

烧烤盐焗鸡胗怎么做

北叔爱做饭

[回答] 步骤1、鸡胗中加入姜黄粉、胡椒粉、绍兴酒，抓拌均匀，加入芝麻油，腌制30分钟；步骤2、锡纸打底，撒上一层盐，放上鸡胗再撒一层厚盐；步骤3、烤箱220度上下加热烤30分钟，把盐敲掉即可。

金针菇烧烤的做法

食客味鲜

[回答] 1.豆皮切片，金针菇清洗干净去掉根部撕成小朵备用。2.一张豆皮卷一朵金针菇，用牙签从根部穿过放入烤盘中。3.刷上油，烤箱预热200度，放到中上层，烤制5分钟后取出刷上酱即可。

羊排烧烤方法

第一美食

[回答] 步骤1、两斤羊排洗净，划上几刀方便入味，加入食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱，均匀抹在羊排上，腌制30分钟；步骤2、洋葱切片，在烤盘上铺上锡箔纸，洋葱抓散垫底，放上腌好的羊排，浇上料汁，用锡箔纸把羊排包起来；步骤3、烤箱预热放入羊排，温度调到200度，上下火烤20分钟，取出羊排，取下锡箔纸，撒上孜然粉、辣椒面，淋上植物油；步骤4、放到烤箱改180度，烤15分钟，盛出装盘，撒上孜然、辣椒、白芝麻，再撒上葱花即可。

烧烤牡蛎的做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、将小米椒切圈后剁碎，蒜头拍裂后剁碎，小葱切成葱花；步骤2、起锅烧油，放入辣椒末炒香，加入盐翻炒均匀，再加入蒜末炒香，倒入酱油炒匀，加入适量清水煮开，水开后加入蚝油，然后搅拌均匀盛出；步骤3、劈柴起火，把碳放入火中烧燃，放上烧烤网，再摆上牡蛎，将牡蛎烤至沸腾，放上煮好的蒜料，烤1分钟后即可夹出，最后撒上葱花。