炸糖油果子的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、将一个红薯洗净后去皮，再切成薄片放入盘中，然后放入蒸锅蒸熟；步骤2、放入20g白糖，压成红薯泥，趁热放入适量糯米粉搅匀，打入一个鸡蛋搅匀；步骤3、再将其揉成光滑的面团，搓成长条后切成大小均匀的剂子，再将剂子搓成圆球；步骤4、热锅倒入少许油，油温六成热转小火，放入红薯球不停的翻动；步骤5、炸至金黄后捞出控油，用竹签串起来即可食用。

老式炸脆麻花家庭做法

岳母厨房

[回答] 步骤1、面粉中加入1勺盐、白糖、油搅拌均匀，分次加水和成面团后醒发10分钟，案板上撒上面粉，放上面团揉面，用擀面杖擀成长方形；步骤2、切成小条后搓成长条，把长条的两端反向搓，然后合在一起扭成麻花，再次把两端反向搓，然后合在一起扭成麻花；步骤3、把一端塞进另一端的圈中，一个麻花生胚就做好了，做完所有的麻花，起锅烧油，油温两成热下入麻花生胚，小火慢炸至金黄捞出即可。

炸酥果子的制作过程

凤霞爱美食

[回答] 步骤1、盆中倒入半碗面粉、1个鸡蛋、10克食用油、2克小苏打搅匀，倒入少许温水揉成光滑柔软的白面团，饧20分钟；步骤2、盆中倒入一碗面粉、20克红糖、1个鸡蛋、50克食用油拌匀，揉成光滑的红糖面团，饧10分钟；步骤3、饧好的白面团不用揉，摁扁擀成大圆饼，包上红糖面团，盖上保鲜膜松弛5分钟，擀成厚度大约0.5厘米的长方形大面片，切成四方块对角对折后反过来对折；步骤4、炒锅烧热，多倒一点油，5成热下入锅里中小火慢炸，勤翻动，炸至金黄酥脆即可出锅。

老式饼折的做法

食客味鲜

[回答] 步骤1、取100克玉米面、200克面粉、3克酵母、20克白糖放在一起，用30度以下的温水搅拌至粘稠，没有面粒；步骤2、盖上保鲜膜，在温暖的地方饧1小时；步骤3、锅底刷油，倒上面糊，一面烙好，翻面，烙熟盛出即可。

老式烧鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一只宰杀干净的三黄鸡，碗中放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、良姜、八角、白寇、砂仁、白芷、丁香、香茅草、党参，倒入锅中大火煮出香味；步骤2、准备一碗蜂蜜水，取出鸡的淋巴和气管，清洗干净，鸡爪塞进肚子，烧开水把鸡身烫一下，使鸡皮成金黄色，捞出晾干水分；步骤3、在卤汤中加入老抽、葱油、食盐、鸡精、冰糖，转小火继续熬制，鸡晾干后刷上蜂蜜水，锅内烧油，6成热时往鸡身不停浇热油，放入锅中炸；步骤4、鸡皮全部呈现枣红色时取出，放入卤汤中，大火煮至沸腾，转小火焖煮30分钟，然后焖1小时，取出装盘即可。

煎饼果子的做法家庭版

杰儿美食

[回答] 步骤1、首先准备200克普通面粉，加入320克的凉水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌均匀，最后搅拌至粘稠的面糊，盖上保鲜膜密封饧发30分钟；步骤2、200克的普通面粉中加入2克盐，加入100克的凉水，搅拌至没有干粉，加入10克食用油，和成稍微硬一点的面团，包上保鲜膜松弛10分钟；步骤3、将饧好的面团擀成长方形大薄片，去掉边缘不规则的面片，再将面片分成8份小方形，在中间划上2刀；步骤4、起锅烧油，烧至冒烟，转中火放入面片，炸至底面发黄后翻面，反复翻面炸至两面金黄，然后捞出备用；步骤5、电饼铛预热，开中火烧到温热，然后倒入2勺面糊，用刮板刮开刮薄，锅不能烧太热，煎饼定型后打入一颗鸡蛋刮开，撒上适量芝麻；步骤6、烙至鸡蛋凝固后将煎饼翻面，刷上喜欢的酱料，放上两片生菜，加入午餐肉或者香肠两片，一片薄脆掰成小块，将煎饼从一头卷起出锅，再从中间切开即可。

老式炒面条的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备食材：洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、湿面条；步骤2、先将五花肉切成片，放入盆中备用；步骤3、再将洋葱切成丝，抓散放入盆中备用；步骤4、接着将红椒去籽切成丝备用；步骤5、然后将芹菜切成段饭入盆中备用；步骤6、再将生姜切丝，葱白切成葱花备用；步骤7、锅内烧油，油热滑锅后倒出，再倒入凉油，下入肉片，把肥肉炒出油；步骤8、然后倒入葱姜、红辣椒和花椒翻炒；步骤9、再倒入芹菜、洋葱和红椒，大火翻炒；步骤10、接着加入老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀；步骤11、再加入两勺清水，锅中水开后把菜盛出备用；步骤12、锅内烧油，滑锅后把面条展开平铺在锅里，开小火慢慢炒（不停的转动锅，让锅均匀受热）；步骤13、面条炒出焦黄色后翻面，同样炒至焦黄；步骤14、将炒好的菜盖在面条上，掂锅把菜翻过来；步骤15、最后将盆中的菜汤倒入锅内，盖上锅盖，转动锅让锅均匀受热；步骤16、闻到焦糊味，揭开锅盖用筷子把面条和菜拌匀，即可出锅。

老式油炸糕的做法

李小米美食

[回答] 步骤1、盘中放入320克面粉，用开水边烫边搅拌，放凉后加10克白糖和80克干面粉和成面团，盖上保鲜膜30度发酵；步骤2、碗中加红糖、枣碎、面粉拌匀备用；步骤3、案板刷油，将面团分成剂子，搓成圆球后按出窝，包上红糖馅料，搓圆后压扁；步骤4、锅烧热油，下入面饼，先用中火，后用小火慢慢炸熟即可。

炒糖果子怎么做

垂涎记

[回答] 步骤1、准备糯米粉200克、粘米粉40克、红糖50克、白芝麻15克、竹签4根；步骤2、用温水将糯米粉和粘米粉和成面团，将面团揪下来，搓成一个个光滑的小圆球；步骤3、锅烧热，倒入白芝麻炒香，盛出备用；步骤4、锅中多烧些油，将红糖炒化，下入小圆球小火慢炸，期间不停搅动；步骤5、待小圆球熟透，捞到碗里撒上炒香的白芝麻，晃动碗让芝麻均匀的裹在小圆球上；步骤6、将小圆球穿到竹签上，糖果子就做好啦。

老式酥白肉怎么做

姐妹美食屋

[回答] 1、先将白肉切成1里面厚左右的条，放入碗中，加入适量料酒、姜片抓匀腌制半小时。2、盆里打入鸡蛋搅散，加入适量玉米淀粉，搅拌成酸奶状，倒入白肉搅拌均匀。3、锅中烧油，油温5成热时下入白肉，炸至表面金黄后捞出。4、锅中倒入适量水、白糖、蜂蜜熬制起泡，倒入炸好的白肉，翻炒均匀即可。