步骤1、首先准备一碗剩米饭、外婆菜、葱花、剁椒、鸡蛋;
步骤2、接着将鸡蛋黄倒入米饭中搅拌均匀;
步骤3、起锅烧油,加入外婆菜煸香,然后加入剁椒继续煸炒,炒干水分炒香,倒入米饭,中火翻炒至米饭散开;
步骤4、锅中加入半勺盐、半勺鸡精,继续翻炒均匀;
步骤5、加入适量的酱油后继续大火翻炒;
步骤6、最后加入葱花翻炒片刻,即可出锅。