1、将洋葱去皮洗净切丝 ,西红柿洗净用开水烫一下去皮切成丁。
2、鸡蛋打散搅拌均匀,热锅加入食用油略热后,倒入蛋液炒至刚凝固,盛出备用 。
3、锅内留底油放入洋葱、西红柿炒至洋葱变软、西红柿出汁。加入鸡蛋翻炒均匀即可盛盘。