筒骨怎么煲汤
[回答] 步骤1、准备1千克猪筒骨、150克冬笋、300克红薯粉、生姜、小葱、干辣椒;步骤2、把生姜切片,干辣椒切段,小葱切末,冬笋切成薄片,将红薯粉放入水中泡软;步骤3、把筒骨放入锅内焯水,加入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出洗净;步骤4、然后把筒骨放入高压锅中,倒入八成凉水,放入生姜、料酒、三勺黄豆酱、20克生抽、5克老抽,盖上锅盖,大火烧至冒气后,转小火慢炖30分钟;步骤5、30分钟后打开锅盖,放入冬笋片、红薯粉丝、干辣椒段、两勺盐、胡椒粉,再次烧至沸腾后出锅装盆,撒上葱末即可。