宫保虾球的做法

小彪美食

[回答] 1.虾仁从中间片开，去掉虾线，放入碗中加入半勺盐，少许白胡椒，适量的料酒。2.用手将虾仁抓匀后加入两勺淀粉，将虾仁上浆，大葱切圈，大蒜切丁，生姜切丁，泡椒切末。3.碗中加入一勺红油豆瓣酱，两勺香醋，一勺生抽，两勺白糖，盐适量，两勺清水，搅拌均匀备用。4.锅中加入适量清水，开锅以后下入虾仁，虾仁滑变色以后捞出控水。5.另起锅烧油，油热以后下入干辣椒和花椒炒香，然后下入葱姜蒜炒出香味。6.下入料汁熬一下，然后下入虾仁和花生米翻炒均匀，加入适量水淀粉和花椒油炒均即可。

辣子虾球的做法

小辛美食日记

[回答] 1.小龙虾去头去虾线冲洗干净，生姜切片，大蒜切末，小葱切段。2.锅中加入适量的油滑锅，油温7成热以后倒出热油，下入凉油和姜片和蒜末爆香。3.下入虾球大火翻炒，过火后加入适量食用油，豆瓣酱，炒出红油。4.下入一颗八角，两片香叶，干辣椒一把，适量的啤酒，然后大火煮开。5.加入适量食盐，黑胡椒粉，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，搅拌均匀后大火收浓汤汁，然后勾芡再撒上葱段即可。

红烧虾球的做法

书语妈妈美食

[回答] 1.准备适量的虾去掉头部和尾部，用盐和面粉浸泡30分钟，然后取出清洗干净放入盘中，生姜切片，大葱切段，大蒜排散。2.起锅烧油，油热以后下入花椒，大葱，大蒜和生姜炒香，然后加入适量的小龙虾调料翻炒均匀。3.下入虾球，开大火翻炒，然后加入一勺酱油，适量清水，开大火煮开。4.加入适量米酒，盐，白糖，蚝油，翻炒均匀后勾芡收汁即可。

炸香酥虾球做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备半斤虾仁放入绞肉机，加入一勺食盐、适量生姜丝、葱花、一个鸡蛋清，盖上盖子，绞成虾泥；步骤2、接着加入一大勺生粉，将其拌成粘稠状；步骤3、再准备一个馒头，切成小丁；步骤4、然后依次把虾泥挤成虾球，再均匀的裹上馒头丁，裹好后用手捏紧一些；步骤5、锅内烧油，油温4成热时关小火，逐个放入虾球，用小火炸至表面金黄；步骤6、待虾球炸至表面金黄捞出沥油，最后把炸好的虾球摆入盘中即可。

焗鸡爪的做法

舍得的美食

[回答] 1.准备鸡爪1斤，剪去指甲，热水下锅焯水至胀气后捞出备用，2.锅中加入清水，加入黄栀子，姜片，香叶，干辣椒，盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬煮10分钟。3.锅中加入鸡爪，小火煮20分钟然后浸泡2小时即可。

蒜蓉酱的做法

美食作家王刚

[回答] 1、红皮蒜拍散后加水揉搓剥掉皮，把大蒜切成末，将一半蒜末的水分挤干；2、起锅烧油，待油温五成热放入未挤水的蒜末，小火炒至蒜末金黄再倒入挤干水分的蒜末，继续翻炒40秒出锅；3、蒜蓉酱放凉后加入适量蚝油搅拌均匀即可。

粉焗排骨做法

汉豆腐

[回答] 1、排骨放上生粉，把它搅拌均匀，然后清洗干净。2、准备一些生姜跟大蒜，排骨沥干水分之后，腌制一下，倒点生抽、老抽。3、放一些生粉，把准备好的排骨放进去炸，把排骨捞出沥干油分备用。4、把大蒜、生姜放进去炒香，装盘即可。

蒜蓉小龙虾的做法

上班族的便当

[回答] 1、用牙刷刷洗小龙虾，揪住尾巴向外拉出虾线，然后用剪刀剪去头部三分之一，最后再剪开虾背更好入味。2、250克大蒜，10克姜放入料理机打成末备用。3、锅中热油至6成热，小龙虾倒入锅中，开大火炸好捞出备用。4、起锅烧油，下一半蒜末炒香，加入6克白糖提味，小火炒至蒜末金黄，倒入小龙虾。5、下生抽、盐、蚝油翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾焖煮，再倒入余下的蒜末，炒至收汁即可。

正宗盐焗花生米的做法

华狐文化

[回答] 步骤1、锅内倒入一袋盐，再将去壳的生花生米倒入，开小火用漏勺慢慢的翻动，等花生米发出密集的啪啪声响时盛出；步骤2、锅中加少许盐、一勺清水，将花生米放进去煸炒至水分干掉，表面挂上一层盐即可出锅。

焗鸡的做法

我是马小坏

[回答] 步骤1、将鸡清洗干净后去掉鸡屁股，砍掉鸡头和鸡爪，把鸡爪和鸡放在一起沥干水分；步骤2、把沙姜清洗干净后拍碎，剁成末放入碗中，加入2勺盐、1勺生抽、适量花生油搅拌均匀；步骤3、给鸡全身涂抹上做好的酱料，剩下的酱料倒进鸡的肚子里，把鸡放进电饭锅里腌制1小时；步骤4、按煮饭键焗40分钟左右，期间进行翻面，焗好后取出装盘即可。