肉丝炒扁豆家常做法

第一名厨

[回答] 1、小米椒切成圈，大葱切成葱花，生姜切成丝，一起放到料碗里。2、瘦肉切丝，扁豆切丝，放入盘中。肉丝加入食盐和胡椒粉半勺，料酒适量，用手抓匀摔打上劲，腌制5分钟，再打入一个蛋清，加入适量淀粉拌匀即可。3、起锅倒油，烧至四成熟时，下入腌好的肉丝，用勺子轻推滑散，十五秒后即可捞出控油。等油烧至五成熟时，把扁豆丝倒入油锅，十五秒后捞出。4、国内留底油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香，放入肉丝翻炒几下，加入几滴老抽调色，放入扁豆丝，加入食盐、胡椒粉、白糖各半勺，生抽适量，再淋入少许清水，开大火，快速翻炒一分钟，加入少许味精翻匀，即可关火起锅装盘。

小炒黄瓜片家常做法

惟楚有菜

[回答] 1.准备适量的黄瓜切成片状，加入5克盐，搅拌均匀后充分腌制装袋压干水份。2.起锅烧油，充分滑锅以后倒出留适量底油，然后下入五花肉炒香。3.下入适量的小米辣煸香，加入适量的老抽和清水，然后倒入黄瓜。4.翻炒均匀后加入适量的糖和清水，再次翻炒均匀即可出锅。

小炒藕片家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将一节莲藕去皮，洗净后切成薄片，放入清水中，一小块生姜切成末，半个红椒和青椒去瓤后切成小片；步骤2、起锅烧水，加入少许植物油和白醋，水开后下入藕片，用勺子翻动几下使藕片受热均匀，焯水1分钟左右，捞出控水拔凉；步骤3、起锅加入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2g、白糖5g、白醋5g，翻炒化开调料；步骤4、倒入青红椒，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

扁豆焖面家常做法

今天咋吃饭

[回答] 步骤1、准备面条和扁豆，把扁豆斜刀切成丝，把葱切成小段，蒜切成末；步骤2、起锅烧油，下入葱爆香，放入扁豆炒至起皱皮，放入酱油、2勺盐、料酒、1勺白糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀；步骤3、加入清水煮开，盛出2/3的汤汁，把面条放在扁豆上，盖上盖子大火焖至汤汁变少；步骤4、将面条翻面，浇上盛出的汤汁，盖上盖子焖，放入酱油、香醋、蒜末、香油，关火后把面条拌匀即可出锅装盘。

小炒牛肉的家常做法

第一名厨

[回答] 1.牛肉三两左右，去掉筋膜，切成薄片，加入食盐、胡椒粉、料酒、味极鲜，用手抓匀，加上少许清水摔打上劲，打入一个蛋清，加上少许淀粉抓匀，然后加入少许植物油；2.姜蒜切末，小米泡椒切碎，青线椒和小米椒切辣椒圈，香菜切段放进盘中垫底，小葱两根切成段备用；3.热锅烧油，油温3成热加入牛肉翻炒，15秒后捞出控油，放入姜蒜末、泡椒和青红辣椒翻炒，加入味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉，倒入牛肉翻炒；

小炒包菜的家常做法

第一美食

[回答] 1.准备包菜半颗，去掉根茎，撕成均匀的小块后加清水清洗干净，然后沥干水份。2.准备适量的大蒜切片，小米椒从中间剖开，猪肉切丝备用。3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，然后下入肉丝炒至焦黄。4.下入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后下入包菜，开大火快速翻炒30秒。5.加入生抽5克，食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许，然后淋入适量明油翻炒均匀即可出锅。

小炒茄丁的家常做法

第一名厨

[回答] 1.茄子洗净以后切去头尾然后切成丁，加入适量白醋和淀粉用手拌匀。2.锅内烧油，放入茄子炸至外皮微黄后捞出控油。3.锅内留少许底油，倒入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，生抽10克，陈醋5克，食盐1克，胡椒粉1克，白糖15克，清水适量。4.下入炸好的茄丁，葱粒和花生米，快速翻炒几下即可出锅。

焖扁豆的做法

木白的理想生活

[回答] 1.扁豆角去掉两头和两边的老丝，大蒜切末，取适量的豆瓣酱，黄豆酱备用。2.热锅下冷油，放入蒜泥炒香，下入备好的酱料爆香。3.加入扁豆进去煸炒，炒至断生以后加盖焖3分钟，然后加入少许白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

凉拌扁豆做法

娟姐的日常生活

[回答] 1、扁豆洗净后切丝。锅中加入适量水烧开后，放入盐、食用油，放入扁豆焯水，水开后捞出过凉。2、大蒜切成末，放入扁豆中，加入适量生抽、醋、食盐、白糖、鸡精、香油拌匀。3、将拌好的扁豆放入碗中，撒上适量小米辣即可。

扁豆炒腊肠的做法

小慢美食

[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。