凉拌豆干的家常做法

用户62350036445

[回答] 步骤1、将洗好的豆干切成条，将豆干放入已烧开的水中过滤一遍，在锅中倒入少许色拉油，加热待用；步骤2、蒜切成蒜泥，豆干中加入适量辣子面，泼上热油，加入蒜泥；步骤3、加入适量酱油、少量醋、少量花椒油、适量鸡精和适量的盐，最后加入少许白糖，翻拌均匀，撒上香菜即可。

干煸龙豆的做法

第一美食

[回答] 1、龙豆400克，择去两端，龙豆若是老的话还要扯去两边的老筋，掐成长段放在盆中清洗干净。大葱白一小段切成马蹄片，生姜切成姜片。大蒜几粒切成蒜片与葱姜一起放在盆中。拿一个小盆，放入干辣椒8克，花椒3克。 2、锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐入一下底味，又能保持龙豆的翠绿不变色。加入植物油5克，加入植物油可以保持龙豆的营养不流失。水烧开以后，倒入龙豆焯水两分钟左右，要把龙豆焯至断生，半生的龙豆吃了容易中毒。龙豆变软以后，倒出龙豆控干水分。3、锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜翻炒一下，再放入干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味，注意温度不要太高，免得把干辣椒炒糊，接着放入龙豆快速翻炒一会，放入食盐2克，花椒粉2克，快速翻炒化开调料以后，持续翻炒1分钟，最后再撒上熟芝麻翻炒几下。

凉拌干豆腐卷的做法

东子厨房

[回答] 步骤1、准备干豆腐卷、红绿尖椒、泰椒、去皮蒜，干豆腐卷切成两半切片、红绿尖椒切菱形、泰椒切斜刀片、大蒜剁末；步骤2、将切好的食材全部放在盆中，加1勺半辣鲜露、大半勺生抽、三分之一勺糖、1勺麻油、适量辣椒油、半勺调料油、少许香油翻拌均匀，装盘即可。

韭菜炒豆干的做法

不锈钢厨房1

[回答] 步骤1、将豆干切成条，韭菜切成段，大蒜切片；步骤2、锅烧热油，下入蒜片炒香，再下入豆干大火煸炒；步骤3、加入韭菜、食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

芹菜炒豆干的做法

幺妹美食记

[回答] 步骤1、烟熏豆腐干切条，芹菜切段，红椒切粗丝，大蒜切片，起锅烧油，下入蒜片和干辣椒炒香；步骤2、下入芹菜稍微煸炒一下，放入豆干翻炒，加入盐和蚝油翻炒均匀；步骤3、加入一点水让其入味，最后可加入一点鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。

豆皮鸡肉卷详细做法

央央厨房

[回答] 1、胡萝卜切成小丁，鸡肉剁成泥，再放一个鸡蛋和适量的玉米粒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。2、油豆皮泡清水里10分钟，泡好后铺在砧板上，上面铺匀调好的肉馅。3、把豆皮卷起来，放蒸锅上汽后蒸10分钟，放凉后切成小块。4、锅内刷一层油，鸡肉卷放锅里煎至两面金黄即可。

蒜苔炒豆干家常做法

第一名厨

[回答] 1.豆腐干切成长条，蒜苔切段，小葱切段放入碗中备用。2.起锅烧水，加一勺食盐，水开以后下入豆腐干，一分钟后下入蒜苔，焯水10秒后捞出。3.起锅烧油，油热以后下入小葱，红干椒和花椒爆香。4.炒香以后倒入蒜苔和豆腐干，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，老抽少许，翻炒均匀即可。

如何蒸豆皮肉卷

刘一手美食

[回答] 1、把京葱切末，青红椒拍扁切丁，胡萝卜切丁，把切好的京葱、青红椒、胡萝卜一起倒入盘中，再放上肉糜。2、放入生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、鲜辣粉、色拉油，一起倒入盘中搅拌均匀。这时拿出卤水百叶，把调好的馅放在上面，用筷子抹擦均匀。3、把卤水百叶从一边卷起，最后卷成长条，锅中烧上开水再摆上一层布，把卷好的百叶放入锅中，大火烧开调中火烧十五分钟，即可拿出切片装盘。

健腐肉的做法视频教程

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、五花肉冷水下锅焯水，切点姜丝、葱丝，切点姜片、葱段，水中加入姜片、葱段、料酒、两个大料和几粒花椒，煮15~20分钟；步骤2、煮好切成厚片，切好后放入葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉，加入酱豆腐；步骤3、加入适量老抽拌匀，皮朝下码入碗中，上锅蒸40分钟左右，倒扣到盘内，周围搭配上油菜即可。

豆芽炒豆干怎么做

无眠美食

[回答] 步骤1、豆芽用清水洗净，捞出放入碗中，把豆干切成薄片，放入盘中；步骤2、辣椒去籽后切成丝，生姜、大蒜切成片，葱切成葱花；步骤3、起锅烧油，油温五成热时，下入葱、姜、蒜炒香，下入豆干炒软，下入豆芽炒至断生；步骤4、最后放入红辣椒炒匀，加入生抽、白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。