[回答] 1.准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；2.锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀。3、加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、准备一把木耳，先用温水泡法，胡萝卜去皮，先切片，再切丝，青椒切丝，碗里打入三个鸡蛋，加入少许盐和清水。2、蒜拍扁切末，葱切花，泡发的木耳切丝，木耳焯水。起锅滑油，下入鸡蛋，炒散，爆香葱姜蒜。3、下入胡萝卜煸炒，下入鸡蛋和木耳翻炒，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一点十三香。翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、将去皮的白萝卜擦丝，放入盘中，将葱切小段，碗中打入四个鸡蛋，放一点盐打散；步骤2、锅内加油，倒入鸡蛋炒熟后出锅；步骤3、锅内再加油，倒入萝卜丝炒软，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐、一点胡椒粉、葱、生抽翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将两根胡萝卜擦丝，将葱、大蒜切成末，碗中打入四个鸡蛋完全搅散；步骤2、热锅加油，倒入葱末和蒜末炒香，再倒入胡萝卜丝大火翻炒至发软，放入食盐、胡椒粉翻炒均匀；步骤3、将胡萝卜丝摊平，淋入鸡蛋液，稍微煎一下，待底部凝固后翻动，炒至鸡蛋完全凝固即可出锅。

[回答] 1、竹笋切片，葱切葱花。碗中打入鸡蛋搅散，油锅烧热，放入鸡蛋炒熟盛出。2、另起锅，放少许油，再放入竹笋翻炒均匀。3、再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中翻炒均匀。4、然后加入生抽、盐、蚝油调味。最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、青椒去籽切滚刀、小葱切葱花、大蒜切末备用；步骤2、锅中倒油，加1勺食盐，打入鸡蛋煎至两面发黄，盛出切成小块；步骤3、用煎鸡蛋剩下的油，爆香蒜末和葱花，放入青椒炒至断生；步骤4、放入鸡蛋翻炒，加1勺盐和生抽拌匀即可。

[回答] 步骤1、将西蓝花切小朵，在盐水中浸泡清洗；步骤2、将一小段胡萝卜切成菱形薄片；步骤3、将两个鸡蛋打散备用；步骤4、用盐水将泡发的木耳焯一分钟，捞出后放入西蓝花，焯两分钟后捞起；步骤5、锅中倒油将鸡蛋炒熟，盛出备用；步骤6、锅留底油，倒入蒜片和干辣椒炒香；步骤7、依次倒入胡萝卜片、木耳、西蓝花翻炒；步骤8、加入适量的蚝油、生抽、盐调味；步骤9、倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒两分钟后出锅，这样一盘美味的西蓝花炒鸡蛋就做好了。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

[回答] 1、肥牛切好放入碗中，一勺盐，一点生粉、胡椒粉、料酒、花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。2、姜切片，大蒜切片，青椒斜刀切，香菜切段。3、锅热后倒油，放入腌制好的肥牛，40秒左右捞出。4、重新起锅倒油，油热后倒入姜、葱、蒜和干辣椒爆香，然后倒入青椒，再倒入牛肉，放一些生抽、老抽和一点白糖，再放一点胡椒粉，放入一点香菜即可。

[回答] 步骤1、青椒去籽切丁，锅中烧水放入玉米粒焯水；步骤2、另起油锅下入青椒翻炒至断生，下入玉米粒炒匀；步骤3、加食用盐和鸡精稍微翻炒一下即可出锅。