步骤1、准备适量西芹，洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，花生洗净备用；
步骤2、准备适量的葱、蒜、花椒、八角、香叶备用；
步骤3、锅内加水，放入香料和花生米，大火煮开改成小火，煮25分钟，煮好后捞出花生；
步骤4、另起锅加入清水烧开，下入胡萝卜丁和西芹丁，焯熟后捞出控水；
步骤5、将花生、西芹丁和胡萝卜丁放在一个碗內，加入少量的蚝油、生抽、食盐、香油；
步骤6、再撒上一点白芝麻，放入适量的辣椒油，将其拌匀，盛入盘中即可。