[回答] 1.西红柿表面切十字花刀，放入盆中倒入开水，烫掉外皮。2.香菇切丁，牛肉切丁，大葱切花，生姜切末，西红柿切块。3.起锅烧油，油热以后，下入葱姜煸炒出香味。4.辅料炒香以后下入牛肉丁，炒至牛肉变色以后下入3克料酒去腥。5.下入西红柿丁翻炒至软化，然后下入香菇丁和蚝油翻炒入味。6.加入适量清水，煮开以后加入1克胡椒粉，2克白糖，3克生抽，2克老抽搅拌化开。7.下入面条，搅拌均匀，然后转蒸锅蒸15分钟撒上适量葱花即可。

[回答] 1.准备食材：煮好的面条、绿豆芽、青菜、青椒丝、胡萝卜丝、火腿片；2.锅烧热油，打入两个鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝炒5秒钟，下入青椒丝、火腿肠、绿豆芽翻炒至断生；3.加盐和青菜翻炒，下入面条炒匀，加生抽和老抽，出锅前加孜然粉拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备适量鲜面条、青菜、黄豆芽，将适量胡萝卜切丝，将适量洋葱切丝，将适量猪瘦肉切丝；步骤2、锅中烧开水，下入面条，加入适量盐搅匀，煮至八成熟，大概煮2~3分钟，捞出面条放入凉水中过凉，控水后倒入盆中，加入适量油搅匀；步骤3、热锅加油，滑锅后倒出，再加入适量油，下入肉丝炒熟后倒出；步骤4、锅中加适量油，下入洋葱炒香，下入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条、青菜、肉丝翻炒均匀，加入适量老抽、盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉大火炒1分钟即可装盘。

[回答] 1、牛肉切片，倒入酱油、盐一勺、淀粉一勺、鸡蛋清一个抓匀，盖上盖子腌制一会。2、番茄去皮切丁、洋葱切丁，准备葱花、蒜末、姜片、辣椒丁、金针菇。3、锅内倒油，下葱姜蒜、辣椒丁、洋葱丁、番茄酱，翻炒均匀，倒入番茄丁，加入5g盐，盖盖子煮。4、开锅后，下挂面，倒入金针菇、牛肉片，撒一勺糖，搅拌均匀，煮熟后捞出即可。

[回答] 1.准备方便面、绿豆芽、生菜段、洋葱条、红椒丝、一个鸡蛋；2.锅中烧开水，下入方便面煮1分钟，捞出过凉水；3.锅中烧油，倒入蛋液翻炒几下，加入洋葱、红椒、绿豆芽快速翻炒断生，淋入少许明油；

[回答] 步骤1、准备300克牛肉切成片，放入清水中抓洗出血水，沥干水分放入盆中，加入1克食盐、白糖、1克胡椒粉、10克料酒、5克生抽、2克老抽抓拌均匀；步骤2、加入清水快速搅拌，加入一小把淀粉搅拌摔打，加入10克植物油拌匀后腌制10分钟，苦瓜破开后去掉瓜瓤，斜刀切成片，红椒切成三角块，大蒜切成片；步骤3、锅内烧水，加入食盐和植物油，水开倒入苦瓜和红椒焯水20秒左右，捞出用清水冲洗并沥干水分；步骤4、起锅烧油，滑油后倒出，加入凉油，下入牛肉快速滑炒30秒，牛肉变白后倒出控油，锅留底油，下入蒜片炒香；步骤5、加入5克蚝油搅拌化开，倒入牛肉、苦瓜、红椒翻炒均匀，加入2克食盐、白糖、1克胡椒粉，勾入水淀粉，淋入明油搅拌均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备茭白、牛肉、胡萝卜，牛肉洗净切薄片，加入淀粉、盐、蚝油拌匀，腌制半小时；步骤2、把茭白洗净切片，胡萝卜切片；步骤3、给锅底放油，倒入腌制好的肉片滑炒至变色捞出；步骤4、再给锅中留底油放入蒜末爆香，依次下入胡萝卜、茭白翻炒；步骤5、茭白变软后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，倒入牛肉、葱段、生抽，快速翻炒，关火出锅即可。

[回答] 步骤1、准备2包方便面、1小把绿豆芽，把油麦菜切成段，小盆中打入两个鸡蛋并搅散；步骤2、锅中烧水，水开后下入方便面，煮至8成熟时，捞出过凉水；步骤3、起锅烧油，倒入蛋液翻炒，加入绿豆芽、方便面、老抽翻炒；步骤4、加入食盐、胡椒粉、十三香、油麦菜、明油翻炒1分钟，炒至配菜断生即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、首先将豆芽清洗干净，再将葱切成葱段，切适量千张丝；步骤2、水开下入面条，然后将面条抖散，水开后加两次凉水，面条煮熟后捞出过凉水；步骤3、锅烧热后加入油，下入葱头爆香，然后下入豆芽翻炒，再下入千张丝翻炒均匀；步骤4、加入老抽、生抽、盐、味精、鸡精、花椒粉，翻炒均匀后下入面条，再将面条翻拌均匀，接着加入葱叶，再次翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、准备切好的西红柿、辣椒和金针菇，把烤冷面撕成条后切碎；步骤2、再切一点葱和蒜，碗中打入2个鸡蛋，加入食盐搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，倒入蛋液，炒熟后盛出；步骤4、另起锅烧油，下入葱、蒜炒香，依次下入辣椒、西红柿和金针菇翻炒；步骤5、加入酱油、蚝油、烤冷面翻炒，再加入蒜蓉酱翻炒2分钟，放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。