[回答] 步骤1、准备饼丝、西红柿、洋葱、生姜、蒜、豆芽切好备用； 步骤2、起锅烧油，油热倒入切好的西红柿、洋葱、姜，加入生抽、蚝油、十三香，再倒入豆芽翻炒，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀直至豆芽五成熟放入饼丝，焖2分钟，翻炒吸汁；步骤3、最后加入蒜末，搅拌均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、先将青椒切丝，胡萝卜切丝，碗內倒入两个鸡蛋备用；步骤2、准备三人份的饼丝，起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟后捞出备用；步骤3、另起锅烧油，下入少许花椒，倒入葱姜蒜、胡萝卜丝、豆芽，加入一勺食盐、少许老抽、少许生抽、少许蚝油，将其拌匀；步骤4、接着倒入炒好的鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟后倒入饼丝，盖上锅盖继续焖五分钟；步骤5、五分钟加入少许鸡精粉，最后下入青椒丝，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备二两瘦肉和半斤扁豆洗净，小米椒切圈，大蒜切片，大葱切花，生姜切丝，瘦肉切丝，扁豆切丝。2.碗中加入适量食盐，胡椒粉，料酒，用手抓匀摔打上劲后腌制5分钟。3.打入一个鸡蛋清，加入适量的淀粉拌匀至使肉丝上浆液。4.起锅烧油，油温4成热以后下入腌制好的肉丝，用勺子轻推滑散，15秒后捞出控油。5.油温升至5成热以后，下入扁豆丝过油，15秒后捞出控油。6.锅留底油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香，放入肉丝翻炒几下，计入几滴老抽调色。7.下入扁豆丝，食盐，胡椒粉，白糖各半勺，生抽适量，少许清水，大火翻炒1分钟后计入少许味精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备白菜、饼丝、香菜、鸡蛋，白菜切丝，碗中打入两个鸡蛋备用；步骤2、锅中油热放入葱花爆香，放入白菜丝煸炒几下，加食盐和生抽煸炒，加入开水；步骤3、水开放入饼丝，快出锅时倒入搅散的鸡蛋，放入香菜和芝麻油，也可以加点醋即可出锅。

[回答] 1、莴笋去皮切丝，红米椒切圈。2、锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。3、出锅前加盐调味，最后撒上红米椒点缀就完成了。

[回答] 步骤1、把茭白、青红椒切丝；步骤2、给锅中加油，下入茭白、青红椒翻炒；步骤3、最后加入生抽、清水、盐，炒熟盛出即可。

[回答] 1、首先将油饼切丝，卷心菜切丝，肉切丝，葱切片，装盘备用。2、接着开火，锅中加油预热，猪肉下锅，加入辣椒，加入葱，加入卷心菜翻炒。3、然后加醋、生抽、盐、白糖和鸡精调味，加入饼炒匀，关火装盘，完成。

[回答] 步骤1、准备芋头丝，把姜切丝，葱切丁备用；步骤2、起锅烧油，下入姜爆香，再下入芋头丝翻炒，放入米醋、盐、鱼露翻炒均匀；步骤3、然后加入一点清水、酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、鸡蛋打散，青蒜苗斜刀切段，锅中热油加入鸡蛋，炒成块盛出备用；步骤2、再放多一点油，加入郫县豆瓣，炒出红油，倒入豆芽，放入饼丝翻炒均匀，放入生抽，继续翻炒；步骤3、加入少许十三香，倒入青蒜苗，倒入鸡蛋，放入鸡精，翻炒出锅即可。

[回答] 步骤1、粉条一把放入盆中，然后倒入开水，将粉条泡软；步骤2、猪肉准备一百克，先切成片，再剁成颗粒，肉粒不要太碎，剁好后放到盆中备用；步骤3、准备小料，五颗大蒜，拍扁后剁成沫，生姜一块，同样拍扁后切成小粒，再抓入一小把干辣椒备用；步骤4、蒜苗两根切成粒，然后将泡好的粉条捞出，控干水分后放在盘中；步骤5、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再加入凉油，倒入肉末快速翻炒，把肉末打散；步骤6、肉末炒至变白时，倒入切好的蒜、姜等小料翻炒出香味，然后加入5克豆瓣酱再次翻炒；步骤7、翻炒出豆瓣酱红油后放入粉条，翻炒至豆瓣酱红油均匀裹满粉条；步骤8、调味的时候关火避免粘锅，加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、生抽5克、老抽2克，然后开中火后快速颠锅，翻炒均匀；步骤9、翻匀后加入切好的蒜苗，从锅边淋入适量的明油，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。