[回答] 1、五花肉切成长约5厘米，宽为3厘米，厚为0.3厘米的薄片，青蒜切段，红椒切段。2、炒锅放油，锅热时下肉片煎至吐油取出待用。下豆瓣酱、豆豉炒香，再放酱油、糖炒匀。3、然后下煸好的肉片翻炒均匀上色，最后再下入青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

[回答] 步骤1、把瘦肉切成片，蒜苗斜刀切成段，再切点红椒；步骤2、起锅烧油，下入肉片快速翻炒，加入花椒、盐、白胡椒粉炒匀；步骤3、加入酱油、豆瓣酱炒香，加入蒜苗和红椒，炒至蔬菜断生即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将五花肉切薄片，切好后清洗干净，捞出沥干水分；步骤2、准备一块老姜，用刀背敲出姜蓉；步骤3、用姜蓉捏出姜汁，滴在五花肉上，放入捏软的小葱，加入一勺白酒、一勺蚝油、一勺辣酱、两勺生抽、一勺香麻油、一勺蜂蜜、几滴老抽，搅匀腌制半小时；步骤4、锅中加入油转一下，中火下入五花肉，平铺在锅底，煎成两面金黄色出锅，配上生菜食用即可。

[回答] 1、处理食材：大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好。山药削去外皮先切成片再切成碎粒。肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克、放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。2、然后加入一点清水继续搅拌，让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩。然后打入一个鸡蛋，还要再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续三到五分钟。3、加入淀粉8克，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌放置10分钟左右入味。4、准备一个盘子 先用刷子刷上一层植物油防止肉丸子粘在盘子上。10分钟以后，把肉馅在手中团成一个个肉丸子放在盘中。5、锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆口感会更好。6、再煎2到3分钟把小丸子里面的油慢慢煎出来，小丸子吃起来就不会油腻，丸子熟了以后在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了。

[回答] 步骤1、胡豆下锅加半勺盐煮熟捞出晾凉，折耳根洗净掰成寸节和胡豆放在一起；步骤2、加少量盐、胡椒面、醋、酱油、少量白糖、红油辣椒拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备盐菜、鸡蛋和米饭，起锅烧油，油热打入鸡蛋翻炒，然后倒入米饭和盐菜炒匀；步骤2、加入食盐和生抽搅拌均匀，最后放入胡椒粉搅匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备鹌鹑蛋500g、食盐两包，鹌鹑蛋用水洗净后沥干水分，用纸擦干鹌鹑蛋的水分，用筷子将蛋壳敲裂；步骤2、热锅倒入一包盐的三分之二，用铁铲将盐炒热，将鹌鹑蛋平铺在盐上面；步骤3、用剩余的一包多盐盖住鹌鹑蛋，盖上锅盖用小火盐焗12分钟即可出锅。

[回答] 1、把鸡蛋清洗干净晾干。2、锅里放盐，加入八角和桂皮中小火炒香，再加入切好的香菜，继续炒香。3、准备一个砂锅，把炒香的盐铺在锅里，中间铺上晾干的鸡蛋，上面再铺上剩下的盐。4、盖上盖子先中火焗8分钟，再小火焗8分钟，拿块布盖在上面等自然冷却就好了。

[回答] 步骤1、准备一个橙子，用食盐把橙子的外皮搓洗干净，切掉橙子的顶部，用干净的筷子在果肉上戳一些小孔，再倒入一小勺食盐；步骤2、盖上顶盖放在盘子里，再放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开水，再转小火蒸15分钟左右，切开橙子即可食用。

[回答] 步骤1、碗中放入蒜末、孜然粉、香油搅拌均匀，把料汁均匀的刷在牛肉上；步骤2、烤盘中铺上一层食盐，放入牛肉沾满食盐，放上2根迷迭香；步骤3、把烤盘放入烤箱，焗好后取出即可。