[回答] 1、鸡胸切成细丝，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒3克，打入一个鸡蛋清， 顺着一个方向搅拌。加入玉米淀粉4克，用筷子搅拌均匀以后，再倒入植物油3克，放置腌10分钟左右。2、绿豆芽150克，清洗干净以后备用。大葱划开切成葱花，大蒜切成蒜片放在盆中，青椒和红椒各半片，切成青红椒丝用来配色。3、锅内烧油，油温四成热时，倒入鸡肉丝，鸡肉丝下锅后用筷子迅速搅散，中小火炸制一分钟左右，倒出鸡肉丝控油备用。4、锅内留底油，油热以后，倒入葱，蒜和青红椒丝一起翻炒，翻炒出香味后，然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。5、加入食盐2克，白糖3克，鸡粉2克，生抽3克，加入生抽提一下鲜味，翻炒均匀化开调料。6、放入炸好的鸡肉丝翻炒均匀，放入老抽2克，提一下底色，再加入辣椒油4克，加入辣椒油可以让鸡肉丝的颜色更加红亮，翻炒均匀以后，就可以起锅装盘。

[回答] 步骤1、胡萝卜去皮切丝，锅中放油，下入葱花小火煸炒；步骤2、放入肉末、料酒、胡萝卜翻炒；步骤3、放入豆芽、生抽、盐、辣酱翻炒成熟即可。

[回答] 1.瘦肉切碎，准备适量芽菜，花生碎，蒜蓉，豆豉，小米辣，野山椒。2.锅内烧油，油热 以后倒入适量的花椒和蒜蓉，再把肉倒进去翻炒，炒至变色以后加入芽菜翻炒。3.芽菜和瘦肉融为一体后加入豆豉，花生碎，小米辣，野山椒，翻炒均匀后加入适量的蚝油和鸡精即可。

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、香油、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒜两个切末、姜一块切末，辣椒去籽切丝。3、锅中加入适量油，倒入鸡丝炒至变色后，捞出备用。4、锅内留底油，加入蒜末、姜末炒香后，加入辣椒丝炒至断生。5、放入鸡丝翻炒均匀，放入适量白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

[回答] 1、猪肉切成肉末，小米辣切碎，二荆条切碎，大蒜切末，姜切末。2、锅中加入适量油充分滑锅后，加入凉油放入肉末炒至变色，加入切好的辣椒、姜蒜翻炒均匀。3、加入碎米芽菜翻炒片刻后，加入适量料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、酱油大火翻炒均匀，最后加入适量香醋即可。

[回答] 步骤1、准备半个洋葱、尖椒、鸡脯肉；步骤2、将鸡脯肉切成丝，放入碗中，加入少量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，将洋葱、尖椒切丝；步骤3、锅中加油，放入鸡丝，炒至变色后盛出；步骤4、锅中加入少量油，倒入洋葱、尖椒，煸炒一分钟，加入生抽、盐、一点白糖、白胡椒粉炒匀，倒入鸡丝，炒30秒后装盘。

[回答] 步骤1、洋葱切块掰成片，青椒切滚刀块，碗中打入4个鸡蛋搅散；步骤2、锅烧热倒油，倒入鸡蛋液煎至定型翻面，煎香分成小块盛出备用；步骤3、锅留底油，放入洋葱翻炒，淋入适量清水炒至变色，下入青椒翻炒至洋葱近似通透；步骤4、下入鸡蛋大火翻炒均匀，加食盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，切成厚片，再切成条，放入盆中；步骤2、加入2克食盐、1克鸡粉、少许白糖、1克五香粉、1克胡椒粉、少许料酒、几滴老抽，抓匀后加入一个蛋清和少许的淀粉，抓拌均匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制10分钟；步骤3、接着把切掉线椒的蒂，切成3厘米左右的段，小香芹也切成段；步骤4、然后将洋葱切成片再打散，红椒段切成段，生姜切成末，葱白切成葱花；步骤5、锅内烧油，油温四成热，放入鸡柳，期间不停的翻动，滑炒1分钟左右捞出控油；步骤6、锅内留少许底油，放入青红椒，小火翻炒2分钟，待青红椒表皮起皱时倒入葱姜等小料，爆出香味；步骤7、然后加入少许的蚝油，倒入鸡柳，颠锅翻炒均匀，再从锅边淋入少许清水，加入1克食盐、1克鸡精、少许白糖；步骤8、再淋入少许的生抽、老抽、料酒，转大火翻炒均匀，下入芹菜和洋葱，最后淋入少许明油，炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，去根洗净的金针菇、适量胡萝卜丝、辣椒丝；步骤2、鸡肉切丝放入碗中，加入盐、料酒、生粉、胡椒粉，搅拌均匀；步骤3、锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉炒至变色，加入胡萝卜、辣椒丝、金针菇；步骤4、加入味极鲜酱油、糖、盐，大火翻炒均匀出锅即可。

[回答] 步骤1、将大白菜切片，在碗中加入盐、鸡精、白糖、陈醋、酱油搅匀；步骤2、锅中加油烧热，放入干辣椒、蒜、葱炒香，下入白菜炒至断生，倒入调好的汁翻炒均匀即可。