[回答] 步骤1、准备糯米淘洗干净，放到电饭锅里，按照平时煮米饭的量加水煮糯米饭，再准备三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，青蒜切成蒜末，加入肉馅中；步骤2、再加入葱花、姜末，加一个鸡蛋，加两大勺辣黄豆酱，淋上一点生抽，加盐、胡椒粉和食用油搅拌均匀，将调好的肉馅放到煮好的糯米中，抓拌均匀；步骤3、打两个鸡蛋，搅散备用，把拌了肉馅的糯米饭团成圆球，外面再裹上一层鸡蛋液；步骤4、起锅烧油，油温5成热时，下入丸子，用筷子来回翻动，中火炸八九分钟，炸至丸子金黄熟透即可。

[回答] 步骤1、准备粳米粉300克、糯米粉100克、糯米酒100克、温水适量、白糖150克；步骤2、粳米粉与糯米粉放入碗中，加入糯米酒、白糖，加入适量温水，搅拌均匀，盖上盖子，发酵一小时；步骤3、蒸笼上放上模具，盖上纱布，把饧发的米粉搅拌均匀后放入模具，大火蒸15分钟，出锅即可。

[回答] 1.300克红豆用冷水浸泡一夜，然后倒入淀粉锅中，加入刚没过红豆的水，再将红豆煮熟；2.准备2斤糯米粉，用440毫升的温水搅拌成颗粒状，然后用手将大颗粒搓开，搓成细腻没有大颗粒的状态；3.将红枣和葡萄干清洗干净，然后去除红枣核，锅中加入足量的水，在篦子上铺一层纱布，先铺一层红豆，再铺一层糯米粉，糯米粉在1厘米左右即可；

[回答] 步骤1、将大枣清洗干净，再放入清水中浸泡4~5小时，泡好后上锅蒸熟；步骤2、倒入盆中加入糯米粉翻拌均匀，再一边加水一边翻拌直至没有干粉；步骤3、抓起一把捏成年糕的样子，上锅蒸熟即可。

[回答] 1、把毛蟹用刷子刷干净，然后用清水洗干净。再把毛蟹从当中一切为二，生姜切片再切姜末，蒜子拍散再切蒜末，小葱切末。然后把切好的毛蟹切口处蘸上一层淀粉。2、锅烧热后倒入适量色拉油，等油温升至七成热时放入裹好粉的毛蟹，炸两三分钟色泽金黄捞出。再把年糕放入锅中炸两三分钟，表皮起壳捞出。3、锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香后放入毛蟹，放入老抽、生抽、料酒、两勺白糖提鲜、盐半勺，再放入清水水量要漫过蟹，然后放入炸好的年糕，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖十五分钟。4、等汤汁收的差不多时放入一点熟油，增加菜品亮度，再放入适量味精撒上点白胡椒粉，翻炒均匀即可装盘，最后撒上葱末点缀。

[回答] 步骤1、把200克粘米粉、100克糯米粉倒入盆中，用200克温开水和面；步骤2、边倒边搅拌成絮状，揉成团后揪成小剂子，把小剂子搓成长条后稍微压一下；步骤3、放入笼屉中，把笼屉放在蒸锅上，上汽后蒸15分钟，晾凉后取出装盘即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.糯米粉中加入温水搅拌，再加油搅拌成光滑的面团；2.咸鹅蛋黄加白酒去腥，用红豆沙包住咸蛋黄做成馅；3.将糯米面团做成面皮，包住馅做成糯米团子，上锅蒸熟，撒上黄豆粉即可。

[回答] 步骤1、把半斤糯米提前用水浸泡一晚，并清洗干洗；步骤2、把香菇、胡萝卜、腊肠分别切成丁，准备黄豆和玉米粒；步骤3、起锅烧油，下入腊肠炒香，倒入香菇、胡萝卜、黄豆和玉米粒炒半分钟；步骤4、再倒入糯米翻炒，加入盐，炒匀后盛出；步骤5、在咸鸭蛋的顶部敲出一个孔，倒出蛋清，留下蛋黄；步骤6、把糯米饭装进咸鸭蛋里并压实，全部做好后，放入装水的电饭锅中；步骤7、然后按煮饭键，蒸25分钟左右，蒸好后取出即可。

[回答] 步骤1、把山药去皮，切成长一点的段，整齐地摆在盘中；步骤2、锅中水开，放入山药，蒸10分钟；步骤3、另起锅加入半碗清水、适量冰糖、少许话梅，用勺子搅拌至冰糖融化，再放点枸杞搅拌一下；步骤4、取出蒸好的山药，淋上熬好的糖汁即可。