舌尖计
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早茶蒸凤爪怎么做
汉豆腐
[回答] 步骤1、准备适量处理好的鸡爪,下入冷水锅焯水,放入生姜、料酒,焯好后捞出洗干净,沥干水分;步骤2、起锅烧油,下入鸡爪小火炸至微黄,控油捞出;步骤3、锅内加水,放入鸡爪、生姜、葱段、香叶、八角、半勺盐、一勺糖、蚝油大火烧开,小火焖10分钟后控水捞出;步骤4、锅中加油,放入豆豉炒香,盛出来晾凉;步骤5、碗中放入糖、叉烧酱、桂林辣椒酱、蚝油、一点老抽、少许料酒、适量生抽、炒好的豆豉、生粉搅匀备用;步骤6、将鸡爪切成两半放入碗中,放入调好的酱料抓匀,装盘或装进小蒸笼里,水开后上锅,大火蒸15分钟即可出锅。
鱼腩怎样蒸好吃
汉豆腐
[回答] 1.鱼腩洗干净切成小块。2.切好的鱼腩放入大蒜,姜丝,盐,生抽,胡椒粉,蚝油,黄豆酱,生粉,花生油搅拌均匀腌制20分钟装盘。3.锅内烧水,腌制好的鱼腩大火蒸10分钟即可。
蒸米饭怎样做好吃
看看妙招
[回答] 步骤1、选择品质优良的大米;步骤2、淘洗大米不超过三次,用手搅拌让杂质浮起来后沥水;步骤3、在大米中加入清水浸泡20分钟后沥水;步骤4、再加入水,将米跟水的比例控制在1:1.5左右;步骤5、加入一点点白醋,再加几滴食用油后上锅蒸熟即可。
水蒸蛋怎样蒸好吃
第一名厨
[回答] 1、准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5,加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。2、然后再加入少许食盐,加入食盐可以增加鸡蛋的底味,继续搅拌化开。3、再加入几滴香醋,加入香醋可以起到去腥增香的作用,再次搅拌打匀。4、准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩,表面也不会有麻点。5、然后倒入盆中,再用保鲜膜覆盖,也可以用盘子盖住,这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。6、锅内烧水,放上篦子,再放上打好的鸡蛋液,盖上锅盖,等水烧开后开始计时,开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。7、取一个小盆,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开。准备小葱两根,洗净后切成葱花,放入盆中备用。8、取出蒸好的鸡蛋,去掉保鲜膜,倒入刚才调好的料汁,撒上少许葱花,就可以食用了。
怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩
第一美食
[回答] 步骤1、小葱叶切成葱花放入小盆中,再拿一个小盆打入三个鸡蛋,加入1.5克食盐,顺一个方向把鸡蛋搅散;步骤2、加入适量温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,鸡蛋和水的比例是1:2,最好打出气泡,拿小勺把鸡蛋液的气泡舀出来;步骤3、锅里烧水,放上篦子,把鸡蛋液倒入一个小盆里,上面蒙上一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上面扎若干个小孔;步骤4、等水烧开,把蛋液放到篦子上,小火蒸八分钟,再取出鸡蛋羹,揭开保鲜膜,滴入适量生抽和香油,然后撒上葱花点缀即可。
怎样蒸枣花馒头好看又好吃
孩提食代
[回答] 步骤1、先将大枣洗净晾干备用,在面粉中加酵母水搅拌均匀,一边加温水一边搅拌,搅成絮状后揉成面团发酵;步骤2、发酵好的面团按压排气,切成等份的剂子,取一块面分成五小份按扁,案板上撒上面粉,将面擀成圆饼状;步骤3、取两个大枣放两边,合起来再放一个大枣后对折,同样的方法做另外三个;步骤4、将四个合起来作为枣花馒头的底部,再用面做四个半圆,顺一个方向摞起来;步骤5、放入一个大枣卷起来,整理一下花边放在枣花馒头的中心,最后放入蒸锅蒸熟即可。
怎样蒸蛋糕
厨易
[回答] 步骤1、准备3个鸡蛋、60g低筋面粉、30g白砂糖,将鸡蛋蛋清蛋黄分离,给蛋黄加入约10g白糖搅拌融化;步骤2、将蛋清低速打发至起大泡泡,再倒入剩下的白糖继续打,当变得浓稠时高速打发至倒扣碗不滴落即可;步骤3、将蛋黄倒入蛋清里翻拌均匀,再筛入低筋面粉翻拌成无疙瘩的面糊;步骤4、将面糊倒入6寸的蛋糕模具中表面抹平,再震出里面的气泡,盖上耐高温的保鲜膜;步骤5、锅中多加些水放入蛋糕模具,开大火烧开,再用中火蒸30分钟后焖5分钟出锅,倒扣放凉再用刮刀脱模即可切开食用。
怎样蒸发糕
中华美食网
[回答] 步骤1、先把160克红糖和40克白糖用400克开水化开晾凉;步骤2、再在640克面粉里打两个鸡蛋,加8克酵母,倒入红糖水搅匀,饧发至两倍大;步骤3、然后切点红枣备用,将饧好的面糊搅一下,另取一个碗刷点油;步骤4、接着将面糊倒进刷油的碗里,在表面摆上红枣;步骤5、最后冷水上锅,上汽后蒸30分钟即可。
怎样蒸荷包蛋
朵小厨
[回答] 步骤1、准备4个鸡蛋,空盘中加入生抽、油、水、葱花搅拌均匀;步骤2、打入4个鸡蛋,撒上虾米和枸杞,放入蒸锅中,水开后继续蒸3分钟即可。
可乐凤爪的做法
好好吃
[回答] 1、鸡爪洗净剪指甲,放入沸水中煮两分钟,捞起过凉水备用。2、锅中加入姜片、干辣椒、可乐煮沸后,加入鸡爪。3、煮至收汁即可出锅装盘。
已经到底了