步骤1、准备三黄鸡的鸡头、鸡爪、水果玉米、葱、两个八角、适量姜蒜,玉米切段;
步骤2、先将鸡肉凉水下锅焯水,撇去浮沫,捞出用温水清洗;
步骤3、再把鸡块放入砂锅,下入玉米和配料,倒入开水,盖盖小火慢炖2小时即可。