白菜炖肉丸子做法

娟子美食

[回答] 步骤1、首先将洗净的白菜掰成块，帮和叶分开放，胡萝卜切片、肉丸对半切开、姜切丝；步骤2、起锅烧油，依次下入姜丝、胡萝卜片、白菜帮，翻炒1分钟；步骤3、接着倒入肉丸、两碗清水、一勺蚝油翻均匀；步骤4、大火烧开后，放入白菜叶，加入适量的盐、胡椒粉，转中小火煮5分钟后出锅，撒上葱花即可。

白菜炖肉砂锅做法

九月家的厨房

[回答] 1、把粉丝放入盆中，然后加入没过粉丝的开水，白菜用手给撕散，白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底；2、准备一块后腿肉，用刀切成大概三毫米左右厚的片，大蒜和生姜切好放入碗中，加入两个干辣椒和一个八角；3、把锅烧热加入半勺底油，油热后倒入切好的肉片煸炒出油，表面微微卷起后加入半勺黄酒，然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香；4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝，再加入一勺生抽开大火翻炒，翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火；5、倒入砂锅中，盖上锅盖开大火煮开，煮开后转中火慢炖五分钟，让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。

红炖肉的做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、首先将锅烧至冒青烟为止，准备五花肉400克，猪皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色，烙好后用清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍；步骤2、起锅烧水，猪肉冷水下锅，加入几片生姜和40克料酒，再加入几棵小葱结，开大火煮开，水开后煮15分钟；步骤3、水开后撇去浮沫，15分钟后将猪肉捞出，然后放到水中降温，将晾凉的猪肉改刀切成小块；步骤4、准备生姜15克切成姜片备用，小葱几根挽成葱结，熟鸡蛋4颗洗净备用，碗中加入八角2个、桂皮2小块、香叶2片、青花椒几颗；步骤5、将锅烧热，然后加入适量的油滑锅，倒出热油加入凉油，放入猪肉，开小火将五花肉煎6分钟，煎好后倒出控油；步骤6、倒入准备好的香料、姜片、五花肉，开小火翻炒30秒，30秒后加入糖色，糖色也可以用5克老抽代替，从锅边淋入生抽3克，将五花肉翻炒至上色后加入500毫升啤酒，再加入约400毫升的清水；步骤7、大火烧开，锅中加入盐2克、白糖2克、少许胡椒粉、葱结，转小火后放入鸡蛋，然后再烧60分钟；步骤8、烧至50分钟的时候将葱结和姜片捞出，再将鸡蛋捞出，放入盘中垫底，开小火将汤汁收浓，大约需要10分钟左右，汤汁收浓后盛出即可，最后撒上葱花。

炒海带的做法

桂美食

[回答] 步骤1、准备适量泡发好的海带、小香葱、姜、蒜、辣椒面，将海带、姜切成细丝，蒜剁成末，小香葱切成葱花；步骤2、锅中加水，水开倒入海带丝，开锅后捞出过凉水；步骤3、锅中加油，放入八角、花椒爆香十秒钟，捞出后转小火放入姜丝爆香，放入蒜、辣椒面、一勺盐、一勺生抽搅匀，再放入海带丝搅匀，最后撒上小香葱搅匀即可出锅。

海带丝炖肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将五花肉放入冰箱稍微冻一下，再切成均匀的薄片，将两张豆腐皮切成条，洗干净的海带切成同样宽的条，生姜切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用；步骤2、锅中烧油，油温五成热时转小火，放入豆腐皮炸1分钟，炸干炸脆时倒出控油；步骤3、锅内烧开水，倒入海带焯水30秒，去除上面的盐分和杂质，倒出海带用清水冲洗干净，沥干水分备用；步骤4、锅内烧油，油热放入五花肉炒至透明状，倒入葱、姜等小料炒香，加入老抽3g炒匀；步骤5、加入适量清水、料酒，再将豆腐皮、海带倒入锅中，加入食盐3g、胡椒粉2g、十三香2g搅匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟；步骤6、加入鸡粉3g、白糖少许，再淋入少许明油翻匀后装盘，放上香菜段即可食用。

番茄土豆炖肉的做法

南宫燕姐厨房

[回答] 1、土豆洗净去皮先切成片，中间切一刀再切成小方块，肉切片，西红柿洗干净去皮，切成小块，青椒洗干净切成小块；2、起锅烧油，油温七分热时放入桂皮、香叶、八角、姜片爆香，加入一勺白糖，至糖色变色大泡转小泡的时候把肉片倒入锅中 ；3、至肉片均匀的上色后放入料酒、老抽、鸡精和食用盐翻炒均匀，然后放入西红柿块和青椒，再加入土豆块翻炒均匀；4、加入温水，水量刚刚没过土豆就好，然后盖上盖子中火炖十五分钟，等至汤汁粘稠的时候就可以出锅了。

蒸海带的做法

农乡小翠

[回答] 步骤1、锅中加水，将干海带放在锅里蒸半小时，蒸好后取出；步骤2、在淘米水加入一两勺白醋，放入蒸好的海带，浸泡20分钟左右，轻轻将沙粒洗去；步骤3、将大蒜切末，倒入锅中，煸炒至微黄色后盛出，加入蚝油、精盐、陈醋、鸡粉、香油、油辣椒调匀；步骤4、将海带切丝，浇上料汁搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

土豆炖肉的简单做法

漫淇姐美食汇

[回答] 步骤1、洋葱顺纹理切成丝，胡萝卜切成滚刀块，马铃薯去皮切成块，再修掉马铃薯的棱边，蒟蒻用手撕成不规则的块状，将牛肉片从中间切开；步骤2、锅中烧水，水开后下入蒟蒻煮3分钟，捞出备用，开中小火，加入适量的橄榄油，将洋葱丝下锅炒出香味；步骤3、加入蒜末，搅拌均匀，加入牛肉片，稍微拌炒一下，加入马铃薯400g、胡萝卜200g、蒟蒻350g，拌炒均匀，加入柴鱼酱油80cc、味霖50cc、清酒50cc；步骤4、稍微拌炒一下后，加入日式高汤100cc，盖上锅盖，小火炖煮20分钟后，开盖加入甜豌豆，再盖上锅盖焖煮1分钟，打开锅盖，撒上葱花就完成了。

海带汤的做法

锅巴美食

[回答] 1.海带清洗干净，控水后切成小段；2.将牛肉片、蒜末、香油均匀的搅拌在一起；3.牛肉下锅炒熟，然后放海带翻炒均匀，倒入适量的水，盖上盖子煮20分钟；4.开盖放入酱油和盐，再煮3分钟左右即可。

毛豆笋干炖肉的做法

端哥美食

[回答] 1、笋干用水泡发。姜切片，蒜切末，干辣椒切段，五花肉切片，泡发好的笋干切段。2、将五花肉用料酒和3片生姜腌制半小时。将腌制好的五花肉冷水入锅直至水沸腾，撇去血沫后捞出，温水洗净。3、锅中倒入适量油，再放入蒜末、姜片，干辣椒段爆香。倒入五花肉大火翻炒，将五花肉油汁煸炒出来。4、等五花肉变色后再放入冰糖小火炒至冰糖融化。再放入毛豆大火翻炒，放入料酒、生抽、老抽，继续大火翻炒，炒至五花肉上色。5、再放入笋干段大火翻炒一会儿。然后倒入温水将所有食材淹没，放入桂皮小火慢炖。炖到快要收汁(大约15分钟)，再撒入鸡精即可。