扒蹄肉怎么烧

厨艺在线

[回答] 步骤1、蹄膀在火上烤去残留的猪毛，水烧开，下锅焯水，放入少许的葱姜、花椒去腥，盖上锅盖转小火焯10分钟，捞出洗净，晾干水分；步骤2、锅中加入多一些的色拉油，六成热转小火，下入蹄膀，盖上锅盖，没有响声后开盖翻面，炸另一面，约15分钟，两面金黄酥脆，倒出控油；步骤3、锅中下少许清水、30克老冰糖，糖色微微发黄，加入少许色拉油，加入适量葱姜蒜、干辣椒等大料，煸出香味，加入2000毫升清水；步骤4、放入蹄膀，加入用煲鱼袋包扎起来的10克红曲米，加适量酱油、10克食盐，盖上锅盖，转小火焖1小时；步骤5、用筷子能轻松扎透，盛出蹄膀，捞出料渣，大火收汁，汤汁浓郁后浇在蹄膀上即可。

肩肘炎的自愈

用户4307152012001

[回答] 抖音精选

卤猪肘的做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、葱切段，蒜和姜切片，锅中加入清水，放入肘子，加入葱、姜、料酒，水开后煮两分钟；步骤2、锅中放入少许油，油热后放入冰糖，小火炒至焦糖色，下入肘子，使肉皮上色，上色均匀后，加入香叶、桂皮、辣椒、山楂、老抽翻炒均匀，使酱汁裹在肘子上；步骤3、加入清水、盐、葱、姜、蒜，水开后，小火卤制90~120分钟，中间将肘子翻三次以保证入味，熟透后即可出锅。

红扒肘子的做法

纸虎妈妈的小厨

[回答] 1、猪肘洗净后再表面涂上适量老抽。2、锅中烧油，油温7成热时加入猪肘，加盖炸1分钟，炸至猪肘边红棕色取出，沥干备用。3、将炸好的猪肘放入大碗中，加入适量清水、八角、桂皮、茴香、香叶、花椒粒、丁香、姜片、葱段、老抽、盐、生抽、鸡精用保鲜膜包住碗。4、蒸锅中烧水，水开后，放入肘子蒸2小时。2小时后取出肘子，沥干水分后划上刀花。5、锅中倒入汤汁，捞出食材，大火煮开后，加入水淀粉，充分搅拌，淋在猪肘上即可。

煎鸡扒的做法

好好吃

[回答] 步骤1、准备土豆、柠檬、鸡腿肉、大蒜、辣椒；步骤2、250克鸡腿肉两面撒盐2克、黑胡椒3克，无油鸡皮面朝下，煎至金黄翻面；步骤3、放入土豆块300克、盐2克、黑胡椒2克、柠檬汁15毫升、柠檬片50克、蒜粒15克、辣椒段5克；步骤4、烤箱中层200度烤30分钟，配上蔬菜沙拉50克即可。

酱猪肘怎么做才更入味，从选材到制作，方法简单易学，果断收藏

美食值得学

[回答] 1、锅中倒入清水，加姜片和料酒，放入肘子，水开后焯水5分钟，然后捞出洗净；2、肘子皮用火烤一下，去除多余的猪毛；3、起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色后加入开水备用；4、另起锅烧油，下入黄豆酱，炒香后下入配料，然后倒入糖水，加料酒、生抽、老抽，搅拌均匀；5、接着放入花椒、五香粉等调料，放入肘子，盖盖小火焖煮2个小时即可。

黑胡椒鸡扒做法步骤

天健美食坊

[回答] 1、鸡腿肉剔骨，在鸡肉上再划几刀，放蒜末、盐、老抽、耗油搅拌均匀腌制两小时。2、用蒜末、黑胡椒、生抽、蚝油、淀粉调成料汁备用。3、锅内烧油，将鸡面朝下煎至金黄，最后将调好的料汁倒入焖煮3分钟即可。

柠汁鸡扒的做法

西南三味

[回答] 步骤1、500克鸡腿去骨留肉，切出花刀加1茶匙盐涂抹均匀，打入一个蛋黄抓匀，加适量生粉拌匀腌制；步骤2、一个柠檬切片，热锅下油，鸡皮朝上放入锅中，小火慢煎至两面金黄，取出放凉切小块；步骤3、重新热锅下油，倒入西柠檬汁和少许水淀粉搅匀，放入柠檬片稍微煮一下，淋在鸡扒上即可。

生煎鸡扒家常做法

玖幺柒食记

[回答] 步骤1、把鸡腿的骨头去干净，用刀背把肉厚的地方敲一下，再用刀尖把肉扎10-20下至筋断；步骤2、半个洋葱切丝，切点蒜和半个柠檬，柠檬去籽；步骤3、把盐、胡椒粒、柠檬汁抹在鸡肉上，铺上蒜和洋葱腌制2小时以上；步骤4、开大火放入橄榄油，鸡皮朝下煎至金黄，翻面小火煎6分钟取出；步骤5、煮个鸡蛋，切些果蔬配上鸡扒一起食用即可。

红烧小黄鱼怎么炸

厨易

[回答] 1、准备小黄鱼、葱姜蒜、青葱、小米椒适量，把小黄鱼清理干净放盘中，加入料酒、盐拌匀，再放入葱姜蒜腌制30分钟。2、吸干腌制好小黄鱼表面的水分，锅内热油，加入适量的盐，把葱姜蒜爆香再捞出放入碗中。3、把小黄鱼依次放入锅中，煎至两面金黄，倒入刚刚爆香的葱姜蒜，加入料酒、老抽、鸡精、醋，加入适量的开水。4、大火烧开慢炖至快要熟时加入适量的白糖提味，盛出装盘淋上加有香油的汤汁即可。