分享一道年夜饭重头菜，佛跳墙！真的鲜美绝伦！

陈透明哟

[回答] 以上信息精选自抖音视频

豆角和圆白菜怎么炒一道菜

熊哥视频

[回答] 步骤1、锅中加猪油熬化，放入拍碎的大蒜、小米椒、一勺老干妈炒出香味，放入豆角翻炒；步骤2、放入包菜大火翻炒，放适量盐、老抽、鸡精；步骤3、翻炒均匀即可出锅。

能保持桂鱼原有肉质的做法，无水蒸桂鱼鲜美无比

小珠酱美食

[回答] 1、将鱼洗净后，在鱼身划几刀，并均匀的抹上盐；2、在铸铁锅锅底铺上生姜片，在姜面铺上切好的葱段，然后放上鱼；3、淋上料酒、油，盖上盖子中火蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上红辣椒、葱、姜丝，泼上热油即可。

香辣过瘾的腊肉、腊鸭、腊鱼三菜合蒸，一道非常爽口的下饭佳肴

妙心美食

[回答] 1、锅中倒水，依次放入腊肉、腊鸭、腊鱼煮2-3分钟捞出；2、锅中倒油，依次将腊鸭、腊鱼、腊肉沥干水，放入油锅中炸一分钟捞出；3、腊肉、腊鱼、腊鸭沥干油，均匀摆入碗中，上面淋上适量油辣椒，放入少许豆豉，最后放入蒸柜中蒸半小时即可。

南方的红烧肉做法

蛋白君

[回答] 步骤1、准备食材：五花肉、葱、姜、桂皮、八角、香叶、鹌鹑蛋、冰糖、老抽、生抽；步骤2、起锅烧水，五花肉冷水下锅，煮至变白，撇去浮沫，捞出放凉备用；步骤3、准备一锅清水，放入鹌鹑蛋，水沸之后煮8-10分钟，待鹌鹑蛋成熟后捞出，剥去外壳；步骤4、将五花肉切块、姜切片备用；步骤5、中小火烧油，低温放入鹌鹑蛋，把蛋的表皮煎至微黄，捞出备用；步骤6、锅内留底油，下入冰糖炒出糖色，待冰糖完全融化，快速冒出小泡；步骤7、快速倒入五花肉翻炒，让每一块肉都均匀的裹上糖色；步骤8、加入姜片、桂皮、八角、香叶炒香，再加入生抽、老抽、料酒、少量盐翻炒均匀；步骤9、一次性加入大量的水，放入小葱结，盖上盖子，中火煮30分钟；步骤10、时间到后打开盖子，加入煎好的虎皮蛋，再用中小火烧上20分钟；步骤11、时间到后，挑出香料就可以装盘，再撒上葱花作为点缀即可。

红焖海虾的做法

董姐私房菜

[回答] 材料：海白虾，大葱，蒜，生姜，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐。1.把虾脚和虾须剪干净，虾背剪开一般，取出虾线，大蒜，生姜，大葱切小丁备用。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜炒出香味，倒入虾平煎35秒后翻身煎15秒。3.加入料酒，白糖，老抽，生抽，翻炒30秒，倒入1克盐，再次翻炒30秒即可出锅。

如何炖红焖肉

西南三味

[回答] 步骤1、把五花肉切成小方块，下锅焯水，加入少许料酒去腥，焯出血水后捞出洗净；步骤2、热锅倒油，倒入五花肉炒香后捞出；步骤3、重新热锅，倒入少许油，放入姜片和蒜爆香，再加入几颗冰糖翻炒；步骤4、待糖炒化后加入适量的清水，放入五花肉，加入啤酒、生抽、鸡粉、八角、陈皮、老抽，大火烧开后加入一颗葱；步骤5、然后把所有食材倒入瓦锅中，用小火焖煮至收汁，即可上桌食用。

春笋便宜了，教你一道春笋焖土鸡，鲜美入味，做法简单！

刘一手美食

[回答] 1、生姜、葱、青红椒等食材切好备用，春笋放入锅中焯水后捞出沥干水分；2、锅中倒油，放入姜片爆香，放入鸡块翻炒，放入黄豆酱、生抽、老抽等调料，再放入春笋翻炒均匀；3、锅中加水，中小火慢炖三十分钟，等汤汁收浓时放入青红椒，翻炒断生即可。

莲藕这样做，焦香酥脆，比吃薯条还过瘾，楚菜大厨教你做干煸藕丝

惟楚有菜

[回答] 1、将莲藕去皮后切成丝，然后放入水中清洗出淀粉，再加入盐拌匀，再加入生粉拌匀；2、起锅烧油，油温七成热时放入藕条炸至金黄后捞出，等油温升高后再复炸一次；3、起锅烧油，放入姜丝、芹菜、花椒炒香，加入蒜泥、芝麻、藕丝翻炒均匀即可出锅。

河蚌有人吃过吗？这样做不老不腥，肉质鲜美，如何清洗是关键

湖鲜帝

[回答] 1、先处理好河蚌，将蚌肉和裙边分开，在蚌肉中撒入食盐抓洗干净；2、锅中烧水，下入蚌肉，加入葱段、姜片、料酒和白酒，开大火煮制5分钟后捞出，再用清洗洗净备用；3、将韭菜切段，姜切片，葱切片，红椒切块备用；4、锅中倒入底油，然后下入葱姜爆香，加入适量的剁椒、辣椒酱翻炒，下入焯水的河蚌，快速翻炒，5、淋入适量料酒、生抽翻炒，加入红椒继续翻炒后，再加入韭菜炒至断生，最后加入适量的盐即可出锅装盘。