焖子的制作方法和配方

秀艺场

[回答] 步骤1、红薯淀粉和水按照1:4的比例，在空碗中加入500克红薯淀粉和2000克水搅拌均匀，浸泡4小时以上；步骤2、淀粉沉淀变澄清，搅拌均匀，锅中倒入200克水，水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌；步骤3、搅拌至粘稠，变成半透明的淀粉糊后放在碗里，晾凉后倒出切块即可。

肉焖子的制作方法窍门

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，生姜切成末；步骤2、在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉，加入一大盆温的的肉汤，将淀粉化开搅成粘稠状；步骤3、盆中倒入一碗红薯淀粉、一碗肉汤搅匀，再加入一点滚烫的肉汤快速搅匀；步骤4、将生淀粉倒进去搅匀，加入葱花、五香粉、食用盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽搅匀；步骤5、准备一点油汤放在大的容器中晃动，将面糊倒在模具中，放入冷水锅，水开后蒸45分钟，时间到后取出，再晾凉切块即可。

如何蒸焖子

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、首先切点葱花和姜末备用，在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉；步骤2、加入一大盆肉汤，将淀粉化开，搅成比较粘稠的状态即可；步骤3、在盆中加入一碗红薯淀粉，再加入一碗肉汤，将淀粉搅匀搅化，再倒入适量滚烫的肉汤，快速用勺子搅匀；步骤4、熟芡搅拌好后将生芡倒进去，搅拌均匀后加入葱花、五香粉、盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽，然后搅拌均匀；步骤5、准备适量的油汤放入大的容器中，然后晃动一下后倒出，方便蒸熟后脱模，将淀粉糊倒入容器中，冷水放入蒸锅，盖上盖子，水开后蒸45分钟，蒸好后取出晾凉即可。

蒸鸡蛋焖子做法

相遇味蕾

[回答] 1、将葱切成葱花，尖椒切丁，放入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。2、碗中加入适量黄豆酱（最好用农家大酱），适量十三香和油搅拌均匀。3、将搅拌好的鸡蛋焖子，放蒸锅中盖上盖，开大火蒸20分钟即可。

凉粉焖子的做法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备100g豌豆淀粉，倒入100g清水搅匀稀释，加入一勺盐搅匀；步骤2、锅内倒入五碗清水，烧至冒小泡时慢慢倒入稀释好的淀粉水，边倒边搅拌，不停搅拌避免糊底结块，透明挂勺时倒出，自然冷却2~3小时；步骤3、准备一些蒜泥，加入一勺盐、清水或大料水搅匀；步骤4、将冷却好的凉粉倒出，用凉粉刮刮条装入碗中，放入蒜水、麻酱、生抽、香醋、盐、香菜、花生碎、酸萝卜、辣椒红油搅匀即可。

河南蒸面条的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备半斤五花肉、2两黄豆芽、2两蒜苔、小葱、大蒜、生姜、大茴香、花椒、红干椒、750克生面条，把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽一起放入盆中；步骤2、小葱切成葱花，生姜和大蒜切片，五花肉切成片，起锅添一勺食用油，放入肉片炒出肥油，倒入葱、姜、蒜和香辛料爆香；步骤3、 加入老抽、料酒、豆芽和蒜苔翻炒一分钟， 加两勺食盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、五克十三香翻炒一分钟，加适量清水；步骤4、锅内汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用，另起锅添水，放上篦子，铺上蒸笼布，然后把面条放在篦子上， 盖上锅盖，大火蒸十五分钟， 面条蒸好后放进盆中；步骤5、倒入菜汤拌匀，把拌好的面条放在篦子上， 把炒好的菜倒在面条上，盖上锅盖，开中火蒸八分钟，蒸好后用筷子把面条抖散，再撒上葱花即可出锅装盘。

油煎焖子做法

慢尝美食

[回答] 1、绿豆淀粉和水按1:6的比例混合，倒入锅中熬煮，搅拌至透明色。2、将熬好的焖子倒入碗中凝固，取出切成块状。3、锅中加入适量油，放入焖子，撒上适量盐，煎至晶莹剔透取出，撒上芝麻酱、蒜汁即可。

粉条不用炖猪肉，厨师长教你蒸焖子，地道的家乡美食

第一美食

[回答] 1、起锅烧水，放入粉条，开大火烧开，再转中火煮3分把粉条煮软，然后捞出并控干水分；2、然后剁碎放入盆中，加入胡萝卜丁、葱花、香菇丁、食盐、鸡粉、胡椒粉、味精、蚝油、白糖等拌匀，在碗中加入干淀粉、清水搅拌至粘稠的糊状，倒入馅料中顺着一个方向搅拌至成团；3、在盘子底部和四周刷上植物油，倒入馅料并按压平整，起锅烧水，水开后放入蒸20分钟，放凉后切成块装盘即可。

生面条直接上锅蒸，正宗的河南焖面，不是河南人不知道这种做法

第一美食

[回答] 1、五花肉、生姜、洋葱、豆角等食材切好备用；2、起锅烧油，倒入五花肉煸炒，放入八角，煸炒出油后倒入洋葱和生姜，翻炒几下；3、下入辣椒，炒香后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒化开调料后加入一勺半清水，盖盖把水烧开；4、然后再倒入料酒，小火煮2分钟左右，加食盐、鸡粉等调料，然后放入豆角，铺上面条，盖盖小火焖煮10分钟左右；5、接着将面条拌匀，然后倒入辣椒油拌匀即可。

最地道的的焖子做法，让你一看就会

六哈美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频