[回答] 步骤1、鸡腿三个去骨切块，加入两勺烧烤酱，腌制15分钟；步骤2、土豆去皮切块，加入两勺食用油、适量黑胡椒、1/2勺盐，抓拌均匀，土豆铺在烤盘上，铺上鸡肉；步骤3、烤箱预热，中层烘烤，上下火220度，烤25分钟，烤好后撒上熟芝麻即可。

[回答] 1.将洗干净的鸡剁成小块，将葱、姜、干辣椒、青红椒切成段，将蒜拍碎；2.锅中烧油，油热放入花椒、大料、葱、姜、干辣椒、鸡块进行煸炒；3.鸡块的水分煸干后，放入适量蚝油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、水、鸡精，盖上锅盖炖半小时；

[回答] 步骤1、准备250克面粉、350克沸水、5克油，把水倒入锅中，水开后倒入面粉，搅拌成沸水面团；步骤2、倒在案板上稍微冷却后，用捣的手法把面团揉匀，加油揉光滑，把面团搓成长条，切成约20-25克的小剂子；步骤3、把豆沙馅搓成长条，切成约10克的小块，取一个小剂子，搓圆后捏成内凹形的圆皮，包入豆沙馅，用虎口慢慢收成圆球；步骤4、用手按成圆饼状，全部做好后，在两面涂上蛋液，裹上芝麻，用手轻轻将芝麻按实；步骤5、锅中加油，油温100度左右时，把生胚放入漏勺中，放入油锅，中旺火炸至浅黄色，期间用勺子轻轻推动，使其受热均匀，最后捞出装盘即可。

[回答] 步骤1、鸡腿剁成小块，土豆斜刀切小块，放入水中，香菇去蒂切斜刀片，大葱切段，生姜、大蒜切片，放入干辣椒和八角，香菜切段；步骤2、锅中烧水，把鸡块放入锅里，水开撇去浮沫，煮一分钟捞出，沥干水分备用，锅中放油，放入冰糖，炒出糖色放入鸡块，翻炒均匀；步骤3、加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香，加入料酒、生抽，加入没过鸡块的清水，再加入食盐；步骤4、水开转小火，盖上盖子，炖15分钟，加入土豆和香菇，再炖10分钟，加入鸡精，搅拌均匀，出锅即可。

[回答] 1.准备适量的胡萝卜去皮洗净切块，鸡宰杀清洗干净切块。2.起锅烧油，油热以后倒入鸡块，加入适量花椒，生姜，大蒜，葱白，辣椒一起炒香。3.加入一勺豆瓣酱，适量的清水，下入准备好的胡萝卜，大火烧开后转小火焖30分钟加适量盐调味即可。

[回答] 步骤1、准备草母鸡一只，再准备板栗、姜片、干辣椒段、香叶、八角、桂皮、冰糖、葱末，先将处理干净的草母鸡砍成小块，然后用温水清洗干净；步骤2、将剥了壳的板栗用热水浸泡一下，将外面的表皮去除；步骤3、起锅烧油，放入鸡油和冰糖，小火慢熬，熬至冰糖融化，再放入姜片、八角、香叶、桂皮炒香，接着倒入鸡块翻炒片刻；步骤4、放入豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒入味，再倒入一瓶啤酒和适量清水，接着放入板栗，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖20分钟左右；步骤5、20分钟后汤汁浓稠，放入干辣椒段、适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀即可盛出，最后撒上适量葱末。

[回答] 1、将鸡肉切成块，下入开水锅中焯水，水再次开后撇去浮沫，捞出备用。2、锅中加入适量油，下入葱、姜、蒜炒香，再下入八角、桂皮、香叶、小茴香、白蔻、豆蔻炒出香味。3、下入鸡块翻炒片刻后，加入黄豆酱、老抽、料酒翻炒均匀。4、将炒好鸡块装入到瓦罐中，加入适量水、冰糖，小火焖煮20分钟，放入适量盐，再焖5分钟即可。

[回答] 1、将带鱼去内脏，处理干净，然后加入料酒、陈醋、花椒粉、盐拌匀并腌制30分钟；2、起锅烧油，然后放入带鱼盖上盖子煎一会，然后倒出煎带鱼的油，加入清水；3、水开后加入豆瓣酱焖煮一两分钟，撒入葱花和香菜即可出锅。

[回答] 步骤1、准备自己喜欢吃的蔬菜和肉类，穿在竹签上；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入食材，大火炸至表面起皱；步骤3、准备一个空碗，加入1茶匙花椒粉、1勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1大勺白芝麻，浇上热油，再加入1大勺蚝油、1勺烧烤酱，将其拌匀；步骤4、捞出炸好的蔬菜和肉类，刷上酱汁即可。

[回答] 步骤1、把白萝卜刨成细丝，刨好后加两勺盐，腌出萝卜的水分，把胡萝卜也刨成丝，10分钟后把白萝卜的多余水分挤出，和胡萝卜一起放入大碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许花椒面、两勺盐、一勺十三香、食用油、葱末，搅匀之后少量多次添加面粉；步骤3、掌心抹油，取适量馅料团成丸子，锅内油温6成热，下入丸子，过程中多翻面，防止粘锅，炸至飘起，两面金黄，出锅即可。