蒜末茄子的做法

美味小舍

[回答] 1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半切开，准备一盆水，往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟。2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟，茄子晾凉后用手撒成长条备用。3、2个青红辣椒切碎，蒜捣成蒜泥，锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。4、加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀，直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘。

红烧蒜末茄子的做法

六哈美食

[回答] 步骤1、准备茄子、糖、豆瓣酱、醋、淀粉、白胡椒、生抽、料酒、老抽、猪肉、姜、小米辣、蒜、葱段、食用油、食盐；步骤2、把茄子去皮后切成长条，放入碗中，撒入食盐，抓匀后腌制10分钟；步骤3、把生姜、蒜切成末，葱切成葱花，洗净的猪肉剁成肉末，放入碗中；步骤4、再加入5克白胡椒、7毫升生抽、10毫升料酒、10克淀粉，抓匀后腌制10分钟；步骤5、空碗中倒入小半碗清水，加入10克淀粉、5克香醋、3克食盐、2克白糖、5毫升老抽搅拌均匀；步骤6、茄子腌好后挤出水分，起锅烧油，下入茄子，炸至变色后捞出；步骤7、另起锅烧油，下入姜末、蒜末炒香，下入15克豆瓣酱、肉末炒散；步骤8、然后倒入茄子、酱汁，炒至粘稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

蒜末油麦菜的做法

第一美食

[回答] 1.油麦菜撕下叶片，洗净切好备用，蒜切末，小米椒切圈；2.起锅烧油，油热倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开；3.倒入油麦菜，加入食盐，味精，鸡精，白糖，开大火快速翻炒，淋入植物油即可出锅。

蒜末五花肉的做法

女厨张晨冰

[回答] 1、锅里烧水，五花肉冷水下锅焯水捞出，放开水锅里煮半小时，黄瓜去头尾切成黄瓜长片备用。2、蒜切末，里面放香油、红油、酱油、米醋、盐、糖、蘑菇精调好酱汁。3、猪肉切成薄片，整齐的放在黄瓜片上，把调好的酱汁倒在菜品上即可。

蒜泥辣椒酱的做法

懒人厨房

[回答] 1、大蒜、青椒、红椒洗净分别放入料理机中打成末备用。2、锅内放油烧热，倒入香叶、豆蔻、桂皮、八角、花椒炒出香味后把香料捞出。3、在锅内继续倒入白芝麻炒到微微发黄。4、依次倒入红椒末、青椒末、蒜末炒匀。

辣椒酱蛋炒饭做法

陈记

[回答] 步骤1、准备香葱两棵切段，鸡蛋一个打散备用，准备一人份冷米饭，糟辣椒适量；步骤2、起锅加入适量香油，润锅，油热下入糟辣椒爆炒，加入冷饭炒散；步骤3、加入打好的蛋液不停翻炒，让蛋液和饭粒充分混合，放入香葱翻炒几秒钟后出锅即可。

香菇青辣椒酱的做法

素食翠翠

[回答] 1、香菇洗净后，切去根底部，沥干水分后切成小丁。2、锅中加入适量油，加入桂皮、大料、姜片小火炒两到三分钟左右，加入花椒炒出香味后捞出材料。3、倒入香菇，不停翻炒，炒至香菇表面变焦黄色。4、加入适量豆瓣酱，黄豆酱翻炒均匀，然后加入适量干辣椒粉翻炒均匀，再加一些生抽、糖、十三香翻炒均匀，关火后加适量盐、蔬之鲜，转盘后撒上芝麻即可。

小白菜辣椒酱做法

小黄姐美食记

[回答] 步骤1、去掉小白菜的根部，切成段，用清水洗净，放入保鲜盒中，加入食盐，轻轻翻动；步骤2、把葱切成段，洋葱、苹果切成块，姜切成片，蒜切开；步骤3、在搅拌机中加入糯米饭、清水，搅成米糊，放入苹果、姜、洋葱搅成泥，倒入盆中；步骤4、把腌制2小时的小白菜，取出洗净并沥干水分，盆中放入鱼露、虾酱、盐、糖、辣椒面搅拌均匀；步骤5、放入小白菜、葱、洋葱，抓拌均匀后放入保鲜盒，冷藏一晚即可。

油炸蒜蓉辣椒酱做法

美味小舍

[回答] 步骤1、准备洗净并晾干水分的小米椒和大蒜，摘掉小米椒的辣椒蒂，用绞肉机把小米椒和大蒜分别搅碎；步骤2、起锅烧油，下入花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片、葱、香菜，小火慢炸出香味；步骤3、炸至颜色干黄后捞出，加入一半的蒜蓉，小火炸香，加入小米椒和剩余的蒜蓉翻炒；步骤4、加入盐、生抽、白糖、十三香，炒匀即可出锅装碗。

纯辣椒酱的家常做法

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、四斤半红辣椒去掉根部，洗净控水，50克生姜切末、400克大蒜搅碎、红辣椒搅碎备用；步骤2、锅中倒入500克大豆油，油热下入姜末炒香，倒入蒜末翻炒，依次倒入辣椒末、100克白糖、100克白酒、500克大酱、食用盐搅匀，酱和盐的比例可以自己调；步骤3、煮开调小火，每隔1分钟搅动一下，水分快干时加入一点味精搅匀，关火倒出，全程大约15分钟。