步骤1、给1斤面中打入2个鸡蛋,加入5克酵母粉、2克泡打粉、食盐和2克小苏打搅拌均匀,倒入温水和面,揉成面团盖上盖子发酵2小时;
步骤2、案板上涂上油,放上面团揉,排出空气后整理成长条,按扁切成一指半宽的条;
步骤3、把两个面条叠在一起,用筷子在中间压一下,起锅烧油,把生胚拉长下入锅中,不断翻面炸至两面金黄即可出锅。