韭菜炒小河虾做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备小河虾1斤用清水多洗几遍，放入盆中，再倒入清水，加入食盐浸泡5分钟，捞出河虾，控干水分备用，韭菜洗净切成2厘米长的段；步骤2、小葱切葱花，放在盆中备用，准备手工烙饼，5个叠起来放在盘中备用，锅中烧油，油温4成热时倒入小河虾，开中火迅速翻炒片刻，炒出河虾里的水分；步骤3、再倒入漏勺中控油备用，起锅倒入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段快速翻炒，倒入河虾翻炒；步骤4、起锅撤火，放入食盐、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒面淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，起锅装盘即可。

萝卜丝炒河虾的做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、把河虾处理干净，萝卜去皮后去掉两头，用刨丝器刨成丝，把生姜切成丝，葱切成段；步骤2、起锅烧油，下入葱、姜炒香，放入河虾、料酒、白胡椒粉、清水、萝卜丝，盖上盖子煮5分钟；步骤3、最后加入食盐、白糖、鸡粉搅匀，撒入葱段即可出锅装盘。

韭菜炒河虾的做法

第一名厨

[回答] 1、小河虾用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。2、韭菜洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。3、炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。4、另起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。5、加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟。

香酥小河虾的做法

爱做饭的玲子

[回答] 步骤1、洗净的河虾中加入少许料酒、半勺白糖、少许盐拌匀，腌制10分钟，加入适量面粉搅拌均匀；步骤2、倒入2个鸡蛋拌匀，锅中烧油，油温5-6成热下入虾，炸至金黄捞出，油再次烧开，下入虾复炸后捞出，撒上椒盐即可。

蒜苗炒河虾做法

微体兔

[回答] 1、将蒜苗切段，红椒切丝。2、将河虾清理干净。3、起锅热油烧至五成热，将虾放入炸制熟透。4、放入盐、蒜苗翻炒。放入虾、生抽、味精、糖、红椒丝炒熟即可

小河虾拌鸡蛋的做法

居安小农

[回答] 步骤1、准备一碗清水，放入河虾，加入少许盐浸泡；步骤2、切点葱白、葱花，河虾洗净，沥干水分，放在盘中；步骤3、打入一个鸡蛋、放少许盐、少许十三香，加入葱白、一勺生抽、一勺玉米淀粉、一勺普通面粉，用筷子搅拌混合，让面粉包裹住虾；步骤4、锅里多倒一点油，油温烧热，下入河虾炸，炸至金黄酥脆，沥干油分，盛出装盘，最后撒上葱花。

韭菜炒河虾做法

主厨农国栋

[回答] 1、准备250克河虾用清水清洗一遍，之后沥干水备用，准备一把韭菜切成两段。只要前面的两截。2、切少许的红辣椒配色备用，再剁少许的蒜末和姜粒备用。3、锅中烧油把油温烧至5成热，下入沥干水的河虾，用大火炸至酥脆，捞出待用。4、热锅下入姜、蒜爆香，之后加入韭菜头，下入适量料酒，用大火炒至5成熟，下入炸好的河虾，再下入剩余的韭菜。5、翻炒均匀后下入适量的盐、糖调味，继续用大火将他翻炒均匀，出锅前加入红椒、酱油。6、开大火将韭菜炒至断生即可出锅。

葱炒海虾的做法

小珠酱美食

[回答] 1.虾剪去虾须，开虾背取出虾线用清水清洗干净，大蒜拍扁，葱切段，姜切片。2.起锅烧油，油热以后下入大虾，炒至定型和出香味以后盛出备用。3.另起锅烧油，油温3-4成热以后下入葱姜蒜爆香，然后下入大虾。4.沿着锅边下入适量料酒，盐，黑胡椒，清水，翻炒均匀焖1-2分钟后大火收汁淋适量明油即可。

姜葱炒花甲的做法

第一名厨

[回答] 1.准备花甲1斤洗净，大葱切斜片，生姜切丝，小葱切段，红椒半个去瓤切条。2.起锅烧水，水开以后下入花甲，用勺翻动几下，焯水30秒后捞出过凉控水。3.起锅烧油，倒入葱姜炒出香味，然后加入蚝油3克翻炒化开。4.倒入花椒，快速翻炒均匀，然后淋入适量清水，料酒10克，食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，酱油5克翻炒均匀。5.倒入葱段和红椒，翻炒均匀后勾入适量水淀粉，再次翻炒均匀后淋入少许明油即可出锅。

香辣小河虾正宗做法

刘一手美食

[回答] 1、野生小河虾500克、青椒2只、剁椒酱10克、干辣椒、青大蒜、生姜。2、先把生姜切末、干辣椒切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，青大蒜根部拍扁再切蒜末。3、热锅倒油，先放入姜末爆香。再放入洗干净的河虾翻炒变色，再放入10克剁椒酱、一勺黄豆酱、5克生抽、3克老抽、适量料酒翻炒入味。4、然后再放入青椒丁、干辣椒段翻炒均匀，盖上锅盖再焖一分钟，最后在放入青蒜末，撒上适量白胡椒粉装盘美味即成。