有一道美食
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奶白色的鱼汤怎么炖
一家三口美食
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1.豆腐切片,姜切片,葱切段,鲫鱼切一字花刀,切到鱼骨;2.把锅烧热,锅底抹一层生姜,防止糊锅,倒油,转一下锅,让油铺开,放入鱼,晃动锅,防止粘锅;3.鱼炸到一面定型后翻面,炸至两面金黄,加入开水,放姜片、葱段,加些料酒,盖上锅盖,中火煮5分钟;
怎样炖甲鱼汤才不腥
第一名厨
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步骤1、锅中水烧开,下入甲鱼,煮1分钟左右捞出冲洗干净,处理干净甲鱼内脏,将一小把黄花菜、红枣和枸杞子用清水浸泡;步骤2、把大葱切成段,生姜切成片,准备几粒花椒、2粒八角备用,锅中烧水,下入处理好的甲鱼,加入料酒煮2分钟左右,翻面继续煮1分钟后捞入砂锅中;步骤3、起锅烧油,倒入葱、姜、香辛料爆香,加入清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀,水开后倒入切好的五花肉,煮1分钟左右和汤汁一起倒入砂锅中;步骤4、盖上锅盖炖煮20分钟,加入黄花菜、红枣继续煮5分钟,关火淋入芝麻油并出锅装盆,撒上枸杞子和香菜即可。
烧鱼汤的做法
懒人厨房
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步骤1、在鲫鱼身上打花刀,用厨房用纸将鱼身上的水分吸干,油热后将鲫鱼下锅煎;步骤2、煎至两面微黄,加水,下姜片和葱,盖上盖子煮,汤变白后,取出葱,加入海鲜菇继续煮;步骤3、出锅前加盐、白胡椒粉、鸡汁调味,碗底放葱末,盛出后,再撒上葱末即可。
番茄鳕鱼汤的做法
日日煮DAYDAYCOOK
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1、西红柿2个,汆烫后捞出,趁热去皮,切丁备用2、鳕鱼150g切丁,放入淀粉100g,抓匀后备用。3、锅内放油,油热后下入鳕鱼丁,翻炒至两面金黄后乘出备用。4、锅中倒油,下入姜丝1汤匙,然后放入西红柿丁,炒出汁水。5、加入清水200ml,糖、盐各一茶匙,下入炒好的鳕鱼丁,小火煮3min后撒上香菜即可盛出。
清炖乌鱼汤的做法
雪梅生活记
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步骤1、把葱叶切成葱花,葱白切成段,生姜、蒜切成片;步骤2、处理好的乌鱼片中加入盐、醋、葱、姜、蒜,加入一个蛋清拌匀,加入淀粉拌匀;步骤3、起锅烧油,下入葱、姜、蒜炒香,加入水烧开,放入乌鱼片;步骤4、水开后放入盐、鸡精、蛋黄液,汤烧开后盛出,撒上葱花即可,
怎么把鱼汤炖白?老厨子亲传炖奶白色鱼汤的窍门,你可要认真听
掌上家常菜
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1.保证鱼身完整:从鱼鳃处把鱼的内脏取出,再把鱼鳃、鱼肚子上的小磷刮干净,最好不要剖开鱼腹,鱼鳍鱼尾要保留;2.炖汤前先煎鱼:煎鱼时要用中小火,边煎鱼边轻轻晃动锅;3.加热水煮鱼汤:出锅前加入盐和少量的米醋;4.大火炖煮鱼汤:可以使鱼汤更白更有营养。
简单的清炖鱼汤做法
厨易
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步骤1、锅烧热加入油,油热后滑锅再倒出,加入一勺冷油,把小河鱼下锅煎,再加入两片生姜;步骤2、一面煎至金黄后煎另一面,加入一点啤酒,倒入适量开水,烧开后撇去浮沫;步骤3、加入白糖、胡椒粉和盐,出锅前淋入香油,盛出后撒上葱花即可。
炖鱼汤时,这2种东西不能放?很多人都不知道,难怪鱼汤腥味重
帅仙女a
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1、炖鱼汤时不能放花椒,炖鱼汤只要放了花椒不仅腥味重,而且也是相当难喝的;2、炖鱼汤时不能盖锅盖,不然腥臭味散不出去,还会使鱼汤腥味更重,影响口感。
西洋菜煲鱼汤做法
食得福龍哥
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步骤1、西洋菜洗净备用,鲫鱼剖洗干净,锅中烧油,加一点盐,下入鲫鱼煎至两面焦黄盛出;步骤2、锅中放姜片,加清水烧开,放入鲫鱼,盖上锅盖煲5分钟;步骤3、放入西洋菜和适量盐煲片刻,出锅撒上葱花即可。
炖蛋的做法
貌似消失了
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步骤1、先把准备的鸡蛋打入碗中,加入少量食用盐;步骤2、然后加入1:1.5的温开水,用筷子将其搅散拌匀;步骤3、接着用勺子把浮沫撇出来,放入蒸锅,在碗上盖一个盘子,盖上锅盖,大火烧开后转为中火蒸八分钟;步骤4、时间到取出蒸蛋,根据自己口味调味即可。
已经到底了