怎么蒸大米面馒头

木子姐姐生活录

[回答] 步骤1、准备粳米粉300克、糯米粉100克、糯米酒100克、温水适量、白糖150克；步骤2、粳米粉与糯米粉放入碗中，加入糯米酒、白糖，加入适量温水，搅拌均匀，盖上盖子，发酵一小时；步骤3、蒸笼上放上模具，盖上纱布，把饧发的米粉搅拌均匀后放入模具，大火蒸15分钟，出锅即可。

大酱炒鸡蛋的做法

缘味保定

[回答] 步骤1、打两个鸡蛋，用筷子搅散，取一个小碗，加2勺黄酱和适量清水化开；步骤2、锅烧热油，倒入鸡蛋炒至8分熟，盛出备用；步骤3、锅烧热油，小火煸香葱段，倒入鸡蛋和调好的酱，翻拌均匀即可出锅。

烤大鸡腿家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、生姜切片，用牙签在鸡腿上扎一些小孔，放入盆中，加入食盐、生抽、奥尔良腌料、老抽、少许清水腌制鸡腿；步骤2、用手抓匀，让料汁包裹在鸡腿上，腌制2小时以上，在电煲锅中均匀刷上植物油，放入洗净的小葱、姜片，把腌好的鸡腿摆在上面；步骤3、浇上剩余的料汁，盖上盖子，用精煮饭模式，把鸡腿煮熟，大约25分钟，煮熟后取出装盘，撒上香菜即可。

大烀饼正宗做法

幸福的眼泪

[回答] 步骤1、准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、玉米面和清水；步骤2、先把鸡蛋磕入碗中，放少许食盐和胡椒粉，把鸡蛋打散；步骤3、起锅热油，倒入鸡蛋液，用小火炒成金黄的小颗粒倒出备用；步骤4、给玉米面中少量分次的倒水，边倒边搅拌，把玉米面和成潮湿状即可；步骤5、然后把韭菜洗净切碎，放入碗中备用；步骤6、接着把凉透的鸡蛋倒入韭菜中拌匀，再加入适量的香油继续搅拌；步骤7、然后加入适量的虾皮拌匀，接着加入适量的食盐拌匀；步骤8、给平底锅中放入适量的玉米面，用手铺平压实；步骤9、压实后把韭菜馅均匀的铺在饼上，然后在表面再撒一些虾皮；步骤10、接着盖上锅盖，开小火焖3~5分钟；步骤11、然后准备一个大盘子，盘子上放一个篦子；步骤12、打开锅盖，玉米饼边缘翘起说明饼已熟，最后把饼盛出放在篦子上即可。

白灼大鱿鱼做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备黄瓜片、小米椒、姜、葱、鱿鱼，撕掉鱿鱼的外皮，去掉内脏后清洗干净，锅中烧水，下入姜、葱，加入1勺食盐、料酒；步骤2、水开后煮出香味，放入鱿鱼和鱿鱼须，烫硬后捞出用冷水冲洗，把黄瓜片铺在盘中，鱿鱼切成约1厘米的圈摆入盘中；步骤3、放上鱿鱼须，鱿鱼可以放在冰箱里冰一下，小碟子里放入小米椒、芥末、蒸鱼豉油即可。

大颗粒牛肉酱做法

第一美食

[回答] 1、牛肉洗净切丁，红椒去籽切丁，小米椒切圈，姜蒜切末，洋葱切丁，姜切片备用。2、锅内烧油，三成热倒花生米炸酥，晾凉后压成花生碎。3、锅内热油，将葱姜倒进去炸干捞出，再放下牛肉丁不停翻炒，把牛肉里面的水分炸干，最后倒入辣椒、洋葱、辣椒面等等，最后倒入花生碎即可。

空心大煎堆的做法

厨房小蔡

[回答] 步骤1、大碗中加入40克白糖和100-105克开水搅拌，倒入130克糯米粉和10克大米粉搅拌成颗粒状后揉成面团，盖上盖子醒面10分钟；步骤2、揪一块小面团搓圆，放在清水里蘸水，然后裹一层芝麻搓圆；步骤3、锅中烧油，放入面团炸，面团变大后轻轻往下按，炸至面团变圆即可捞出。

手撕大拌菜做法

第一名厨

[回答] 1.准备豆腐皮两张洗净后撕成小片放入盆中，生菜洗净撕碎，木耳泡发撕碎，红椒切条，大蒜切末，小米椒切圈，娃娃菜撕成小片。2.起锅烧水，加入少许的植物油，水开以后下入豆腐皮和木耳焯水1分钟后捞出控水拔凉。3.碗中加入蒜末，小米椒，红教条，豆腐皮，木耳，再加入食盐3克，白糖2克，白醋20克，辣鲜露10克，香油3克，葱油5克，翻拌均匀即可。

大蘑菇炒肉片的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、准备一块里脊肉，切成三毫米左右的薄片，放入盆中，加入食盐、料酒、干淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油，再次搅匀腌制十分钟；步骤2、接着将平菇撕成长条，放进漏勺中，用清水洗净；步骤3、然后将一段大葱切成葱花，几瓣大蒜切成末，一小块生姜切成末，几根小葱切成段；步骤4、锅内烧水，水开放入平菇，焯水两分钟捞出，用勺子按压出水分；步骤5、锅内倒油，油热后倒出不用，再倒入凉油（多一些），油温四成热放入肉片，用勺子将肉片搅散，肉片发白时捞出控油；步骤6、锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入适量的清水、生抽、食盐、鸡精；步骤7、再倒入平菇和肉片，加入红烧酱油翻炒入味；步骤8、最后淋入少许水淀粉勾芡，放入小葱炒匀即可出锅。

大烩菜汤的正宗做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备黄豆芽一把，豆腐皮一张切成宽条，长豆角洗干净切成长段，香菇几个去掉根部然后切成四瓣，老豆腐一块切成片，粉条一小把备用，白菜叶几片切成段，五花肉一块切成段，生姜切片，葱切段，肉中再放入干辣椒、花椒、八角备用；步骤2、锅内烧水加入盐和食用油，水开后放入切好的配菜，焯水一分钟左右捞出控水；步骤3、另起锅倒入半勺食用油，充分滑锅后倒出再倒入凉油，油热后倒入配料和五花肉，翻炒几下炒出肥油，再放入白菜快速翻炒，加入豆瓣酱5克翻炒化开，淋入少许明油翻炒均匀；步骤4、倒入焯水后的配菜，翻炒几下后加入适量清水，倒入豆腐块、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖0.5克、老抽几滴翻炒均匀，煮至沸腾后加入生抽煮2分钟，再倒入粉条，煮1分钟后加入少许芝麻油搅匀即可出锅。