炒佛手瓜的家常做法

爱烧菜的小雷

[回答] 步骤1、把豆腐干交叉切成小三角形，半根胡萝卜切成薄片；步骤2、佛手瓜去芯后切成薄片，1瓣蒜切成蒜末；步骤3、起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入佛手瓜、胡萝卜翻炒；步骤4、然后加入盐、鸡精、豆腐干、生抽，沿着锅边淋入清水；步骤5、盖上盖子中火焖煮5分钟，出锅装盘即可。

佛手瓜炒肉片的做法

膳叔涨健食

[回答] 步骤1、准备佛手瓜、瘦肉、胡萝卜片，将佛手瓜去皮去芯后切片，瘦肉切薄片，放入碗中，加入少许盐、少量水搅匀，加入适量生粉搅匀；步骤2、锅内加水烧开，倒入胡萝卜片、佛手瓜、瘦肉片，焯水30秒，捞出控水放凉；步骤3、锅内加适量油，倒入胡萝卜片、佛手瓜、瘦肉片翻炒，加入少许盐、少许虾粉、适量蚝油、少许黑胡椒、少许料酒、少许香油，翻炒均匀即可装盘。

清炒佛手瓜的做法

端哥美食

[回答] 1、佛手瓜洗净对半切开，去核，切片，蒜切末。2、锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入佛手瓜炒至断生。3、调入盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

佛手瓜炒肉做法步骤

舌尖计

[回答] 步骤1、佛手瓜洗净后去皮，将佛手瓜、肉、彩椒切成片；步骤2、在肉中加入生抽、淀粉、食用油、清水搅匀，腌制5分钟左右；步骤3、锅中加油，油温七八成热下入肉迅速炒散，加入生姜、蒜末、一勺郫县豆瓣酱炒匀，将肉丝推到一边，倒入佛手瓜炒一会，再混合翻炒，加入一点蚝油、食盐、鸡精，翻炒均匀即可装盘。

蒜蓉佛手瓜家常做法

第一美食

[回答] 1、佛手瓜2个削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干净，不然会影响口感。把处理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片这样能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水变软，青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。（因为切得比较薄，很容易变干）2、大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒几个切成小粒。 3、锅中烧水，把佛手瓜焯一下水，在锅中放入1勺食盐，在倒入一点白醋，水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出，用清水冲洗一下。4、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜继续翻炒。 5、翻炒至完全断生后，方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，在放入一点白醋，快速的翻炒使调料化开。最后勾入少许的水淀粉，充分与调料融合沾附在食材上，使食材吃起来更有味道，翻匀后即可出锅装盘。

北京炒肝正宗做法

第一美食

[回答] 步骤1、在大肠中加入碱面、面粉、白醋、胡椒粉抓揉；步骤2、把大肠撕开，去除大肠的油脂和异物，抓揉几分钟后用流水洗净；步骤3、准备几片香叶、1个肉蔻、1粒八角、1节桂皮、几粒丁香、1小撮小茴香、1小撮花椒；步骤4、把大葱切成片，泡姜切成片，大蒜拍扁；步骤5、锅中烧水，放入大肠、香料、10克料酒、4克食盐；步骤6、大火煮5分钟，撇去浮沫，中火焖煮15分钟；步骤7、把猪肝切成薄片，用清水冲洗干净；步骤8、加入1勺食盐、10克料酒、2克胡椒粉、1小撮淀粉，抓拌均匀后浸泡10分钟；步骤9、将1把大蒜切成蒜末，葱切成葱花，生姜切成姜末，捞出煮好的大肠，晾凉后切成片；步骤10、把卤汤中的料渣过滤出来，把猪肝用清水多洗几遍；步骤11、倒入锅中汆水10秒，倒出沥干水分，再放入热水中；步骤12、起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入1勺黄豆酱小火炒香；步骤13、加入卤汤、3克老抽、2克食盐、2克鸡精、白糖，大火煮沸；步骤14、倒入大肠煮5分钟，倒入猪肝，转小火分次勾芡，大约4-5次；步骤15、加入蒜末，搅匀后出锅装盆，淋上香油，撒上葱花即可。

蘑菇炒鸡块正宗做法

一桌子看影视

[回答] 步骤1、首先把鸡切成块，放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽、少许白胡椒粉、玉米淀粉，将其拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌20分钟；步骤2、平底锅中倒油，放入蘑菇，将蘑菇炒熟，等蘑菇变成焦黄时盛出；步骤3、接着给同一个锅里倒油，放入鸡肉，将鸡肉炒熟；步骤4、然后加入蒜和姜，将其翻炒均匀后加入一杯米酒，炒到米酒蒸发；步骤5、最后放入蘑菇、葱、酱油、白胡椒，翻炒一分钟即可盛出。

青椒炒鸡块正宗做法

三餐小家

[回答] 1、鸡肉剁小块，清洗干净捞出沥干。姜切片、蒜切片，小米椒切圈，青椒切圈。2、锅中加入适量油，油热后加入姜、蒜、小米椒炒香，倒入鸡块，炒干出油，炒至微微发焦。3、加入适量盐、鸡精、蚝油、沙茶酱、生抽翻炒均匀。4、加入青椒圈，炒至青椒表皮轻微烧焦即可。

青椒炒番茄正宗做法

第一美食

[回答] 1、准备6个青椒，1个西红柿洗净。2、青椒去籽切条。3、西红柿切块。4、大蒜、葱、干辣椒切片备用。5、锅内烧油，放入葱姜，干辣椒炒出香味。6、倒入青椒翻炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。7、倒入西红柿，开大火翻炒30秒左右，即可关火出锅。

肉丝炒白菜正宗做法

林清美食

[回答] 1.准备适量的白菜去掉叶子，然后将白菜帮切丝，红椒去籽切丝。2.猪肉切丝放入碗中，加入适量的盐，味精，抓拌均匀后加入适量生粉再次抓匀。3.热锅下油，然后倒出热油下入凉油和肉丝，滑散以后倒出多余油。4.加入适量的姜蒜，干辣椒，老抽，白糖，生抽翻炒均匀后下入辅料。5.下入适量的盐，大葱，鸡精，味精，翻炒均匀后加入陈醋再次炒匀即可出锅。