辣炒米豆腐做法

涛涛妈日食记

[回答] 1、米豆腐切块，姜切末，蒜切末。2、锅中热油，油热后加入姜、蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，下入米豆腐。3、中火翻炒后加入适量盐、生抽、清水小火熬煮一分钟，收干汤汁，加入鸡精、葱花翻炒均匀即可。

煎饼薄脆做法和配方

海边大叔

[回答] 步骤1、准备250克面粉，加入5克盐、10克食用油，再加入一勺黑芝麻、2个鸡蛋，搅拌均匀后，加10ml的水；步骤2、和好的面饧半小时，在这期间再揉两次面，饧好后开始擀面，全程用面粉做面扑；步骤3、把面擀薄，折起来用刀切成小块，再折起来，从中间切两刀，油温6成热，放入面皮，炸至金黄即可。

炒米皮的做法

二胖子美食

[回答] 步骤1、准备适量豆芽、一根青椒、一个鸡蛋、少许米皮；步骤2、锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒定型，倒入绿豆芽；步骤3、加入一勺盐、一勺鸡粉、一大勺孜然粉、少许大料粉、适量老抽，搅拌均匀；步骤4、倒入米皮，翻炒三分钟，出锅即可。

烤饼干的做法和配方

小语爱美食

[回答] 步骤1、准备100g黄油、300g面粉、100g糖、两个鸡蛋、一杯牛奶，将白糖、鸡蛋、融化的黄油和面粉倒在一起，加入2g盐和成絮状，再加入一点牛奶和成光滑的面团，放入冰箱醒发至少1小时；步骤2、案板上撒上面粉，将醒发好的面团擀成薄片，用模具弄成喜欢的形状；步骤3、烤盘刷上一层油，将面饼放进去，摆放上自己喜欢的干果，放入烤箱180度烤15分钟即可。

面窝的做法和配方

厨师来了

[回答] 1、用水洗干净，再加水没过大米和黄豆，浸泡至少6小时。2、泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克。调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。3、热油的时候，把面窝勺也放在油里，和油一起加热到180度左右。用另一个勺子，舀起米浆，倒在面窝勺里，米浆尽量避开面窝勺中间的突起，这样才能炸出漂亮的圆圈。4、面窝勺盛着米浆放在油里，油温160度，小火炸制，米浆表面凝固，稍微晃动一下勺子，再翻转过来，面窝和勺子就分开了。炸到两面金黄，捞出控油即可。

辣炒米豆腐的做法

回家做美食

[回答] 步骤1、准备米豆腐和瘦肉，把肉剁成肉泥，准备姜末、蒜末、青辣椒圈、葱段；步骤2、起锅烧油，把米豆腐切成正方形的小块，放入锅中，煎至两面金黄后盛出；步骤3、锅留底油，下入姜末、蒜末、青辣椒圈炒香；步骤4、再放入肉末炒熟，放入一勺黄豆酱炒香，倒入清水；步骤5、水开后放入米豆腐，加入生抽、盐炒匀，撒上葱段即可出锅装盘。

炸干果的做法和配方

厨人美食

[回答] 步骤1、红糖放到盆里，加入鸡蛋和少许油，搅拌至红糖融化，往盆里加入面粉，面粉和鸡蛋液混合，和成光滑的面团，面团要和得硬点，盖上盖子醒面20分钟；步骤2、醒好后的面团擀成大面皮，擀薄一点，将面皮一分为二，去掉边角，整理成长方形的面皮，然后将面皮对折两次，撒些淀粉，防止粘连；步骤3、将对折后的面皮隔三厘米，左右就切一刀，第四刀切断，切完后，将面皮展开，抓住一头，从中间翻过去；步骤4、炒锅中加油，5成热时放入小果炸，炸至金黄捞出控油，晾凉后，甜甜脆脆的炸小果就做好了。

炸肉丸子的做法和配方

农民阿源

[回答] 步骤1、先把肉切成块，然后剁成泥放入盆中；步骤2、加入1个鸡蛋、适量食盐、一勺黄豆酱、适量五香粉、适量香油、1勺淀粉，然后朝着一个方向搅拌均匀；步骤3、搅匀后再分次加入葱姜水，然后搅拌至粘稠即可；步骤4、油温五成热，把肉泥攥成球状下入油锅；步骤5、用小火炸至浅黄捞出（约5分钟）；步骤6、待油温升高，倒入丸子进行二次复炸，炸至金黄即可捞出食用。

炸鸡架的配方和做法

吃货中的胖墩

[回答] 1.准备好材料：鸡架一副，面粉100克，生粉30克，葱姜蒜适量。2.加入姜丝，葱丝，蒜片，盐，胡椒粉，料酒，生粉，搅拌均匀腌制一个小时。3.倒入100克面粉和20克生粉，加料酒，盐，胡椒粉，加入160克清水搅拌成糊状。4.放入腌好的鸡块均匀裹上面糊。5.油温7成热下锅炸。6.炸到金黄捞出即可。

炸套环的做法和配方

丈母娘教做菜

[回答] 步骤1、碗中打入两个鸡蛋，加入一勺糖、一勺黑芝麻、一勺食用油搅拌均匀，接着少量多次加入面粉，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，用擀面杖擀成薄饼，切成长条再斜刀切成菱形片；步骤2、取一个面片在中间划一刀，把一个角从刀口穿过，用同样的方法做完所有的面片，起锅烧油，下入生坯中小火炸至金黄捞出即可。