1. 鸽子放入水中清洗干净,起锅烧水,水热后放入鸽子,将小杂毛烫出来,水开后把鸽子捞出来;
2. 红枣、枸杞放入碗中加水浸泡10分钟,再放入西洋参搅拌一下,然后用滤网过滤出来;
3. 洗净的鸽子放入大的容器里,放上红枣,枸杞和西洋参,加入清水与食材齐平,然后所有食材放进蒸锅中,大火隔水蒸两个小时左右即可出锅。