白菜炖大骨头的做法

雅雅很给力呀

[回答] 1、首先准备好大骨头，剁好，放入锅中焯水，去血水，煮2分钟。2、在煮骨头的时间准备配料，准备葱香蒜，干花椒，干辣椒。2个八角，2片香叶。3、将大骨头捞出反复清洗4、起锅烧油，油温合适以后倒入准备好的配料，翻炒。5、翻炒爆香，下入大骨头，倒入清水，水开之后开始调味。6、少许老抽，半勺耗油，一勺生抽，适量的盐，十三香，鸡粉，转最小火炖一个小时。7、准备白菜，洗净，撕成小片。8、时间到之后打开锅盖，下入白菜，白菜全部煮熟即可出锅。9、完成。

炖酸菜的做法

掌上家常菜

[回答] 1、葱切段、生姜切成片备用。2、排骨下锅加入冷水，焯水至水开，撇去浮沫盛出。3、排骨再次下锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮香叶、干辣椒、料酒。4、倒入热水，水开后小火炖30分钟盛出，留下煮肉汤。5、锅中倒油，加入葱、姜、蒜、挤过水的酸菜，炒到酸菜变干。6、加入排骨、酸菜汤、煮肉汤、生抽、盐，煮开后小火炖20分钟即可。

炖牛骨头的家常做法

飞哥在新疆

[回答] 步骤1、用清水把牛骨头洗净，凉水下锅，水开后，撇去浮沫，加入生姜、料酒，小火慢炖；步骤2、一小时后，加入食盐、鸡精，再炖上一会，盛出即可。

酸菜炖鱼头的家常做法

银实私房菜

[回答] 步骤1、将鱼头清洗干净，加入料酒跟姜腌制一下；步骤2、将鱼头煎一下，两面都煎好之后放入酸菜炒一下；步骤3、加入切好的葱花、辣椒翻炒均匀，再倒入热水；步骤4、加一点盐、鸡精、蒜片盖上盖子小火炖一会，翻面继续炖一会即可出锅。

猪骨头怎么炖

厨易

[回答] 步骤1、将准备好的骨头浸泡一下，把骨头中的血水浸泡出来，再准备几颗大枣和百合，加入水浸泡一下；步骤2、锅中加水，放入骨头，再加入葱、姜和料酒，烧开焯水；步骤3、焯好水后夹出骨头再用清水冲洗一下，冲洗干净后放入砂锅中，再放入红枣和百合；步骤4、加入开水烧开，转小火慢炖1个小时，时间到了后加入一点盐调味，盛入碗中撒上葱花就好了。

茄子炖酸菜怎么炖

端哥美食

[回答] 1、茄子洗净切条，酸菜切碎，蒜切末，小葱切葱花；锅中放入适量油，油温烧至六成热。2、放入蒜末炒香，加入茄条翻炒半分钟，加入酸菜炒匀。3、加入生抽半勺、少量清水，小火炖5分钟；4、最后加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺盛出，撒上葱花即可。

啤酒炖大鹅的做法

第一美食

[回答] 步骤1、大鹅处理干净剪去脚趾，剁成小块，青红椒去蒂切菱形块，大葱切马蹄片，生姜切片，大蒜切小粒，碗中放几个八角、一把干辣椒、一小把花椒、几片香叶、一节桂皮备用；步骤2、冷水放入鹅肉焯水，倒入料酒、两勺食盐，水开撇去浮沫，焯两分钟倒出鹅肉，清洗干净沥干水分，锅烧热，倒入植物油滑锅，倒出热油，倒入凉油，鹅块放入锅中煸炒2分钟，放入八角、干辣椒等香料翻炒，放入葱姜蒜翻炒，炒出蒜香；步骤3、淋上老抽，加入两勺辣椒酱，沿锅边倒入啤酒，加入适量清水，没过鹅块，加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许、生抽10克；步骤4、把红曲米放到漏勺中，放入汤中，为鹅块上色，加入10克蚝油，大火烧开，取出红曲米，鹅肉倒入高压锅，上汽后转小火压10分钟；步骤5、鹅肉重新倒入砂锅中，挑出里面的葱姜、干辣椒，转大火收汁，汤汁收浓稠，放入青红椒片，稍微炒一下，青红椒炒断生以后，淋入少许明油，就能出锅装盘了。

酸菜炖肘子怎么做好吃

小语爱美食

[回答] 步骤1、先把猪肘冷水下锅，加入葱姜和料酒煮开；步骤2、煮开后关火捞出猪肘，用清水冲洗干净；步骤3、把洗净的猪肘放进高压锅，加入几粒花椒、两片香叶、适量葱姜、一个草果、一个肉蔻、两个八角，然后再倒入清水（水要没过猪肘），用高压锅煮半小时；步骤4、准备配料；酸菜切小块、葱切段、姜切片、剁椒切小段；步骤5、取出煮好的猪肘，放凉后去除骨头，切成片；步骤6、起锅烧油，放入葱姜炒香，然后放入泡椒和酸菜；步骤7、接着倒入煮猪肘的汤，加入适量食盐调味；步骤8、煮开后倒入猪肘片，炖20分钟；步骤9、根据个人口味再加入适量配料（粉条或土豆），煮熟后盛入碗中；步骤10、最后撒上适量香菜即可。

酸菜肉丝的做法

三味坊

[回答] 1、猪肉切粗丝，酸菜冲洗干净，攥干水分，再用热水烫一下捞出攥干水分。2、起锅加入多一点油，加一勺十三香，加入肉丝，炒焦一些，再加葱姜蒜和干辣椒。炒匀后加少量酱油调味。3、下入酸菜炒匀，再加酱油，分两次加酱油。最后加入盐和鸡精调味就可以出锅。

酸菜炖牛肉的做法

家味美食

[回答] 步骤1、先将大蒜拍碎，葱、姜切片备用；步骤2、将焯好水的牛肉倒入高压锅中，再放入切好的葱姜蒜，加入适量的清水，水快要没过牛腩即可；步骤3、加入适量的盐、生抽、花椒和大料，盖上锅盖，用高压锅压1个小时，1小时后牛肉就做好了；步骤4、取一些酸菜削片，然后切成丝，用清水清洗后，捞出挤掉水分，取一些土豆粉或者地瓜粉稍微清洗一下；步骤5、锅中热油，放入葱花爆香，加1勺花椒面，倒入酸菜翻炒一下，然后加入一勺盐、一点生抽翻炒均匀；步骤6、加入两勺做好的牛肉翻炒，倒入清水开大火烧开，再下入洗好的粉条一起炖6-7分钟，最后出锅装盘即可。