[回答] 1.南瓜去皮蒸熟，捣碎后加入两个鸡蛋，3克酵母，5克糖，5克泡打粉搅拌均匀。2.加入300克面粉和适量清水，搅拌成面糊后倒入锅中，发酵一个小时。3.放几颗红枣，上锅蒸30分钟后关火焖5分钟即可。

[回答] 步骤1、准备南瓜200g、糯米粉150g、糖5g、酒酿30g、冰糖20g、枸杞3g；步骤2、将南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸10分钟，放入碗中加少许白糖捣碎成泥；步骤3、再加入糯米粉揉至光滑，取少许面团揉成小圆子，案板上撒少许糯米粉裹匀防止粘连；步骤4、沸水中下入圆子，再次沸腾后加入酒酿、冰糖、枸杞，等再次沸腾后倒入水淀粉勾芡即可。

[回答] 步骤1、先把160克红糖和40克白糖用400克开水化开晾凉；步骤2、再在640克面粉里打两个鸡蛋，加8克酵母，倒入红糖水搅匀，饧发至两倍大；步骤3、然后切点红枣备用，将饧好的面糊搅一下，另取一个碗刷点油；步骤4、接着将面糊倒进刷油的碗里，在表面摆上红枣；步骤5、最后冷水上锅，上汽后蒸30分钟即可。

[回答] 1.100克木薯淀粉、100克清水混合稀释开，大米粉350克、白糖35克和面粉100克加清水300-500克搅拌成比较干的米糊。2.把木薯淀粉水和米酒20克一起放进去搅拌后加入酵母4克和泡打粉2克盖住保鲜膜发酵至两倍大小。3.发酵好的米浆用筷子搅拌排出其中多余气体。4.平底盘刷油后倒入米浆放到温暖处发酵至一倍大小。5.发酵后撒上黑芝麻上蒸笼小火蒸35-40分钟即可。

[回答] 1.80克红糖加入300毫升开水，水凉后加入酵母搅拌均匀。2.两碗面粉加入两个鸡蛋和红糖水搅拌成面糊后倒入铺好油纸的模具中。3.面糊表面放几颗红枣，盖上保鲜膜醒八分钟后蒸40分钟即可。

[回答] 1.圆糯米洗净浸泡好，蒸锅铺上纱布，放上糯米；2.冷水上锅，大火煮开后蒸20-25分钟；3.蒸好的糯米洗净冲凉放入碗中，加入酒曲水，搅拌均匀；4.然后将拌好的糯米放入容器中，在中间挖个洞，密封放在温暖的地方发酵。

[回答] 1、将玉米面粉和温水搅拌均匀，然后放置发酵；2、将胡萝卜切成丝放入碗中，加入葱和花生米备用；3、在碗中调制碱水，并倒入面糊中，再加入白面搅拌均匀；4、倒入花生米、萝卜丝等配料，并搅拌均匀；5、起锅烧水，水开后把面糊放入锅中蒸30分钟左右即可。

[回答] 先来起一锅水开大火烧开。水开之后呢我们下入小汤圆和米酒，开大火煮个35分钟，用勺子轻轻的推几下，2个空碗先不要看急洗一个空碗打入鸡蛋，用筷子打散，另一个空碗倒入玉米淀粉，用清水稀释。汤煮开之后呢加入少许的白砂糖，这个呢根据自己的口味来调整，我呢喜欢稍微甜一点的所以多放一些，把汤里的浮末稍微撇一下。煮开之后呢这时候关火，把鸡蛋用筷子挡住，轻轻的淋在锅里，用手勺轻推两下。用锅里的余温呢让鸡蛋定型。最后呢为了美观也可以加入少许泡好的红枸杞，这样整道汤的颜色看起来也会更好看一些，这道非常好喝的酒酿圆子呢就做好啦。

[回答] 1、面粉中加酵母粉和红糖水，调成酸奶状；2、红枣去核剪碎，倒入面糊中，搅拌均匀，醒发20分钟；3、碗底刷油，倒入面糊，放入锅中，上汽蒸30分钟即可。

[回答] 步骤1、将泡发好的小米倒入料理机中，然后打入两颗鸡蛋，再倒入半袋牛奶打碎；步骤2、打好倒出，放入2克酵母和一勺白糖，再加入适量的面粉，边搅边倒入面粉，搅至糊状粘稠，然后加入适量的食用油搅拌均匀；步骤3、在准备的盆中均匀的涂抹上一层食用油，然后倒入面糊盖上保鲜膜，发酵至2倍大；步骤4、发酵好后放入几粒红枣，冷水上锅，上汽后蒸半个小时，时间到了后再焖三分钟即可。