香煎孜然土豆的做法

美食台

[回答] 1、锅中烧水，水开后加点盐放入小土豆，连皮煮15分钟左右到筷子可以轻松戳动就可以了。2、用刀背按压，土豆稍稍压扁压力好起来更容易入味，葱白，洋葱，小米，辣泡椒，大蒜，香菜都切成碎末备用。3、锅中加入适量油，放入小土豆，小火慢煎。煎到两面，微微焦黄土豆皮有点发皱出锅。4、锅中留底油，放入小米辣、泡椒、洋葱、蒜末放入小土豆。加入适量生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒。5、汁水收干，撒上灵魂香料、孜然粉和辣椒粉。关火撒熟白芝麻、香菜即可。

孜然鸡翅根怎么做

山林食记

[回答] 1、鸡翅两面划刀，加入10克蒜末，1小勺老抽，2大勺生抽，1勺黑胡椒，1勺孜然，2克辣椒粉，1大勺蜂蜜，搅拌均匀，腌制20分钟后。2、锅中加入适量油，加入鸡翅，煎至两面焦糖色。3、表面刷一层蜂蜜，煎至微焦撒点白芝麻即可。

干煸孜然鸡翅的做法

张一味厨记

[回答] 步骤1、鸡翅洗净，改花刀放入碗中，加入葱姜、蚝油、奥尔良腌料，抓拌均匀腌制半小时；步骤2、锅中油6成热，下入鸡翅小火慢炸，炸至金黄熟透，捞出控油；步骤3、锅中留底油，放入芝麻、孜然、辣椒粉、烧烤料翻拌均匀，下入鸡翅，再次翻拌均匀，煸至鸡翅均匀裹上调料即可。

孜然煎羊排家常做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、8根羊排加2根切段的葱、半个切片的姜、3个拍扁的蒜、4个辣椒，盐、鸡精、胡椒粉、白糖各1小勺，料酒一大勺腌制2小时；步骤2、锅热加油，放入羊排煎熟，期间不断翻面；步骤3、煎好后装盘撒上一大勺孜然粉即可。

孜然肉片的做法

第一美食

[回答] 1.准备一块五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，大家切的时候可以把五花肉放在冰箱中冻硬一点，这样切的时候不会打滑，薄厚更加均匀，切好以后放入清水中多抓洗两遍，洗干净是上面的血水，然后挤干水分腌一下。2.盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓匀腌制10分钟，让肉片吸收料汁入味。3.准备适量的孜然粉和辣椒面，大葱可以适当多切一点成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中，蛋黄一个打入碗中，用筷子搅散备用。4.把蛋黄倒进去，抓拌均匀给肉片上一下底色，然后把肉片挑出来，去除里面的葱姜备用。5.锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中进行炸制，肉片炸定型、漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来。6.然后把油温升高至六成热 ，转为小火把肉片放入锅中再炸一遍大约炸30秒钟，肉片炸焦、炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。7.锅内留少许底油，放入葱片爆香，倒入炸好的肉片，边颠锅边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹上调料，再倒入香菜、小葱和白芝麻，颠锅翻匀，美味即成。

孜然菜花的做法

第一美食

[回答] 1.准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，然后把花菜用清水多洗两遍沥干水分备用。2.小葱头切成段，大蒜拍扁放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，倒入花菜开大火煸炒2分钟，把花菜炒断生。4.2分钟以后，沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克，继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮熟的孜然粒，炒出孜然的清香美味即成。

孜然炸鸡肉的做法

晴儿小厨房

[回答] 步骤1、鸡块洗净，切点葱段、姜片，放入鸡块中，加入料酒、盐、花椒粉、蚝油，抓拌均匀，腌制一小时；步骤2、碗中加入面粉、鸡蛋、水，搅拌均匀，加入少许盐，把鸡肉均匀的裹上面糊；步骤3、6成油温下锅炸，小火慢炸，炸至金黄飘起捞出；步骤4、油温升高后复炸一次，趁热撒上孜然粉，晃匀即可。

孜然香酥肉的做法

忠哥美食

[回答] 1.猪肉切片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，抓匀。2.打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制几分钟。3.花椒碾碎，大葱切末放入碗中，加入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒面和孜然粉。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉片，小火慢炸至金黄后捞出备用。5.起锅烧油，下入调料炒香，倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

孜然粉馒头的做法

小厨大亮

[回答] 1.小葱切葱花，青椒切片，火腿切片，馒头切小块打入鸡蛋拌匀。2.起锅烧油，油热以后下入馒头，炒至金黄后捞出控油备用。3.锅留底油，下入青椒和火腿，炒软以后下入馒头，撒上适量的孜然粉，食盐和鸡精炒匀即可。

孜然小排做法

随手做美食

[回答] 1、准备两斤猪大排，切块。放入锅中焯水，放入几片姜片，准备桂皮、八角、香叶、草果、一把干辣椒。2、排骨煮开后撇去浮沫，倒入香料。加一点生抽，半勺老抽或者糖色，盖锅盖小火煮20分钟。3、大蒜、葱白、生姜切末，准备干辣椒段和孜然，煮好的排骨捞出装盘备用。 4、热锅烧油，下入排骨煎炸至两面深黄捞起备用。锅留底油，下入蒜末、葱末、姜末爆香，然后放入干辣椒段，翻炒。5、下入排骨大火翻炒，加入食盐调味，下入孜然粉，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。