[回答] 1、鸡翅根泡水，泡好后，鸡翅根捞出沥水。将生姜切片，葱打成结备用。2、锅内倒油，放入冰糖炒糖色。倒入鸡翅根翻炒均匀。待鸡翅跟炒上色后，放入生姜、干辣椒、葱结一起翻炒。加一点酱油翻炒均匀。倒入黄酒，然后适量加点热水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮20分钟。3、开盖，加盐再焖5到10分钟。鸡翅根熟后转大火收汁，出锅。

[回答] 步骤1、鸭脖剁成均匀小段洗净，一把大蒜压扁、生姜切片、大葱切段，准备一把干辣椒；步骤2、锅内烧水加料酒和少许食盐，鸭脖冷水下锅烧开，撇去浮沫，捞出洗净控水；步骤3、锅中加少许底油放入半勺白糖炒成红棕色，淋入一勺清水拌匀，转大火烧开盛出；步骤4、锅内倒油烧热，放入葱姜等小料小火翻炒1分钟，加豆瓣酱5克炒出红油；步骤5、倒入鸭脖炒匀，倒入糖色，加食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蒸鱼豉油5克、没过鸭脖的清水、老抽；步骤6、盖上锅盖大火烧开，转小火炖20分钟，转大火收汁，出锅放上白芝麻和绿色叶片作为点缀即可。

[回答] 1、姜切丝，葱切圈，翅根焯水，捞出过凉。2、锅内热油，下葱花姜丝炒香，再下翅根翻炒。3、加生抽继续翻炒上色，倒入可乐、清水、盐焖30分钟，大火收汁即可。

[回答] 1、鸭翅洗净后一分为二；土豆切块后，放清水中浸泡一下。2、锅中加入适量油，放入适量姜片、八角、辣椒、葱炒香，倒入鸭翅炒至变色。3、倒入适量料酒、老抽、生抽、盐翻炒均匀后，加入适量水烧熟，焖5分钟，下入土豆加入适量盐煮熟即可。

[回答] 步骤1、锅内不放油，放入鸭翅根，将两面煎出油脂；步骤2、接着放入香料、葱、姜，炒香后倒入料酒和辣酱，将其炒匀；步骤3、然后依次加入老抽、白醋、食盐、清水，焖煮1小时即可盛出食用。

[回答] 1、鸡翅根洗净，划开鸡翅根内侧，将鸡肉平铺开。2、切好的鸡翅根放入盆中加入胡椒粉、罗勒、酱油、老抽、盐、孜然、蜂蜜，抓拌均匀腌制30分钟。3、冷锅冷油，鸡翅根肉朝下码放，开中火，每个面煎45秒，煎两次。4、最后一定要将锅斜起来，用油浸锅鸡翅根略炸一下即可。

[回答] 步骤1、鸡翅根洗净，改刀成大块，切点葱姜蒜，加入花椒粒和干辣椒段，再单独切一份蒜末，土豆用老抽上底色；步骤2、锅烧清水，下入鸡翅根焯水，水开捞出，洗净血沫，控干水分；步骤3、锅中倒油，滑锅后倒出，加入两勺生豆油，油热下入鸡翅根；步骤4、变色后加入一勺十三香、酱油、蚝油、老抽、辣酱，翻炒均匀，加入清水没过鸡翅根，加入味素、鸡精、白糖、白胡椒粉、土豆；步骤5、盖上锅盖，小火炖15分钟，撒入蒜末，大火收汁，出锅摆盘即可。

[回答] 1、准备一个保鲜袋，放入洗净的鸡翅根，一大勺蜂蜜，辣椒酱适量，辣椒面适量，甜料酒，酱油大杯，姜末少量，蒜末少量，盐胡椒少量，袋子缝好拌匀，在冰箱里放置30分钟左右。2、将腌制好的鸡翅根摆放在烤盘中。3、烤箱180℃烘烤15分钟即可。

[回答] 步骤1、准备鸡翅根、干辣椒、蒜子，把2根小葱挽成结，把30克生姜切成片，锅中加水，下入翅根焯水，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出洗净；步骤2、起锅烧油，下入姜片爆香，下入翅根炒至表皮微黄，加入老抽、料酒搅匀，加入水、干辣椒、小葱大火烧开，加入食盐、鸡精、白糖、生抽搅匀；步骤3、大火烧开后盖上锅盖转小火烧20分钟，加入蒜子烧3分钟，挑出葱、姜，大火收汁，淋入少许明油翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备鸭血500克先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块切成薄片和鸭血放在一起，韭菜一小把择洗干净切成段；步骤2、青椒一个从中间破开切成菱形片、生姜切菱形片、大蒜切片、小米椒几个切段，准备一小撮青花椒；步骤3、锅中烧水，冷水放入鸭血和姜片，加适量料酒大火烧开再煮1分钟，倒出鸭血挑去姜片冲洗干净；步骤4、锅烧热加植物油滑锅，倒出热油加入凉油，放入青椒片炒至断生盛出，放入姜、蒜、小米椒、青花椒小火翻炒1分钟；步骤5、放入鸭血和青椒，加食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、生抽5克、蚝油5克、老抽2克翻炒化开调料；步骤6、沿锅边加入一勺清水，大火烧开转小火煨2分钟，放入韭菜段翻炒至断生，淋入明油即可出锅。