[回答] 步骤1、准备一些鲜面条，洗净的黄瓜切成细丝，大蒜切成末，碗中放入三勺芝麻酱、蒜末、两勺生抽、一勺老抽、适量盐、鸡精、少许白糖、适量辣椒油、香油、清水搅拌均匀；步骤2、将面下入开水锅煮熟，捞出放入凉水中过凉，沥水后放入另一盆中，放入适量调好的料汁，再放入黄瓜丝搅拌均匀即可。

[回答] 1、葱姜蒜切末，榨菜切末，瘦肉切丁剁碎备用。2、锅内热油，放入肉末翻炒至泛白，加姜葱末炒香，放入榨菜翻炒，加入老抽、盐、清水焖煮5分钟。3、花生米放入无油的锅内，小火慢炒，脱去红衣切碎备用。4、锅内烧水，水开后下面条煮熟，捞出面条浇入熬好的汤汁，放肉末榨菜酱，加入花生碎即可食用。

[回答] 1、把梭子蟹清理干净，一分为四，放入盘中，放入姜片，葱结。2、把蟹放入蒸锅中蒸6到8分钟后，取出葱结、姜片。3、在蟹盘中放入葱丝、辣椒丝、姜丝，浇灌上热油，盖上蟹盖，放上葱丝、辣椒丝、姜丝再淋上热油，周边淋上蒸鱼䜴油即可。

[回答] 1、烧开水煮面，煮熟后过冷水，并将面盛入碗中；2、加入白糖、生抽、葱花，再浇上热油拌开即可。

[回答] 步骤1、准备70g辣椒面、30g辣椒粉、50g白芝麻、200g大豆油；步骤2、将辣椒面和白芝麻倒入大碗中，加入1g盐；步骤3、锅中加油，放入几粒花椒、一小块桂皮、几根香菜，大火将油烧至冒烟；步骤4、捞出料渣，将油晾至九分热时倒入碗中，搅拌均匀即可。

[回答] 1.准备大葱一斤，小葱4两，香葱2两，洋葱，香葱2两和香菜八角若干，2.锅烧热后加入植物油4斤，中火加热之三成热，3.油烧热时候将准备好的香料和姜葱下锅小火熬煮8分钟，4.所有原料炸软之后再转中火炸6分钟后转小火熬3分钟即可。

[回答] 步骤1、把葱切成段，锅中烧油，下入切好的葱段，小火慢慢炸出葱油；步骤2、捞出葱叶，加入1勺食盐、生抽、老抽搅拌，把汤汁倒在碗中放凉；步骤3、锅中烧水，水开下入面条搅拌，锅开后加入凉水，面煮熟后捞在盘子，浇上熬好的料汁搅拌，撒上香菜和小米椒即可。

[回答] 1、蛤蜊放入碗中水里，加适量的盐搅拌均匀，再浸泡4小时；2、锅内烧水，放入葱、姜、料酒、蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，摆盘；3、起锅烧油，加葱、盐，翻炒，下入水淀粉勾芡做成酱汁，再将酱汁淋在盘中的蛤蜊上即可。

[回答] 步骤1、将香芹、小葱、香菜切成段，准备适量八角、良姜、香砂、白芷、香叶，将一块生姜切成薄片，半个洋葱切成片抓散；步骤2、锅中倒入5斤植物油，放入大料和洋葱慢慢升高油温，当油温四成热时倒入香芹、小葱、香菜保持小火炸8分钟左右，期间用勺子不停的翻动使其受热均匀；步骤3、提高油温至六成热保持中火炸5分钟，等食材炸至金黄时捞出即可。

[回答] 1.准备食材：煮好的面条、绿豆芽、青菜、青椒丝、胡萝卜丝、火腿片；2.锅烧热油，打入两个鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝炒5秒钟，下入青椒丝、火腿肠、绿豆芽翻炒至断生；3.加盐和青菜翻炒，下入面条炒匀，加生抽和老抽，出锅前加孜然粉拌匀即可。