[回答] 1.准备山药一段削去外皮切段，然后改刀切成条，放入盆中加入适量清水浸泡。2.青椒切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切片，小米椒两个从中间切开，木耳一把泡发备用。3.起锅烧水，加入适量的植物油，水开以后倒入山药焯水1分钟，然后倒入木耳，青椒焯水30秒。4.起锅烧油，油热以后倒入蒜片和小米椒爆出香味，然后倒入焯水后的食材翻炒均匀。5.加入食盐2克，白糖少许，鸡粉1克，开大火翻炒均匀然后加入适量的明油和水淀粉即可。

[回答] 1、洗净蒜苔一把，先择去蒜苔顶部，然后斜刀切成3厘米长的段放入小盆中。2、红椒半个去瓤，切成菱形片，和蒜苔放在一个盆中，提前泡发好的木耳一小把，用水洗净。3、洋葱半个切成细丝，蒜子几粒切成蒜片，再抓几个红干椒备用，起锅烧水，加入一勺食盐入底味，少许植物油。4、水开后先下入木耳焯水10秒，再下入蒜苔和红椒，翻动几下倒出，过凉水备用。5、另起锅添入少许食用油，倒入配菜炒香，再倒入蒜苔、木耳、红辣椒爆炒10秒，加入2克食盐，鸡粉1克，白糖1克，再翻炒15秒即可出锅。

[回答] 步骤1、切掉西兰花的根部，把西兰花切成小朵，放入清水中，加入食盐浸泡10分钟；步骤2、把半根胡萝卜去掉皮，切成片，一个青椒从中间片开，切成块，大蒜拍扁后剁成末，泡发好的木耳切成小朵；步骤3、锅中烧水，加入食盐和几滴食用油，水开后下入胡萝卜、西兰花、木耳和青椒，焯水1分钟后捞出过凉水；步骤4、起锅烧油，下入蒜末煸炒，倒入适量清水和蚝油翻炒均匀，倒入焯好的菜；步骤5、大火翻炒均匀，加入食盐和鸡精，淋入适量水淀粉，淋入香油，翻匀即可出锅装盘。

[回答]

[回答] 1、将清洗好的大白菜去叶，留白菜帮改刀，斜刀切成片。2、准备适量泡好的木耳，青红椒改刀切成片，锅中水烧开，加适量盐。3、下入白菜帮，青红椒，木耳，水烧开煮一分钟，煮好捞出控水。4、锅中烧适量油，下入白菜，开始调味，加入油、盐、鸡精、少许白糖、大火翻炒一分钟，加入水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘。

[回答] 1.准备适量的小木耳用开水泡发半个小时，猪肝洗净切片，放入碗中备用。2.加入适量的料酒，酱油，淀粉搅拌均匀，大葱切片，泡椒切片，姜蒜切片，木耳撕成小片备用。3.起锅烧油，油热以后下入干花椒炝锅，然后加入姜蒜和泡椒炒香。4.下入猪肝翻炒15秒，然后下入木耳翻炒15秒，加入大葱片和盐翻炒均匀即可。

[回答] 1、荷兰豆两头去掉，摘洗干净，准备少许土豆切片，泡在清水中去除淀粉。准备一点蒜片一点小米辣。2、锅中烧水，加少许盐，水开先加入土豆片，然后加入荷兰豆、木耳焯水。焯熟后捞出，沥干水分。3、锅中加油，加入蒜片小米辣炒出香味，然后加入焯熟的配菜，略微翻炒，炒出香味，加少许盐、鸡精调味，加入少许水淀粉勾芡。4、加两滴香油，最后起锅装盘就做好了。

[回答] 步骤1、在鸡肉中加入面粉，用手抓洗干净，将葱切成小段，生姜切成片，大蒜切成小块，小米椒切成圈，胡萝卜切成小块；步骤2、锅中加油，滑锅将油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香，倒入鸡肉炒干水分，放入木耳、少许白酒、酱油、盐炒匀；步骤3、倒入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟；步骤4、放入胡萝卜，翻炒收汁，最后放入葱段，翻炒片刻即可出锅。

[回答] 1、准备新鲜包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成均匀的小片，放入盘中备用。2、小米椒四个切成小段，放入小盆中，大蒜两粒切成蒜片，和小米椒放在一起。3、提前泡好几朵木耳，将大的木耳切成小片，放入盆中备用。4、起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许食用油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水15秒倒入包菜。5、另起锅添少许食用油，加入几粒花椒爆香，倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香，倒入包菜和木耳，快速翻炒片刻，起锅后开始调味。6、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克从锅边淋入，开大火爆15秒，淋入少许明油，简单翻炒即可出锅。

[回答] 步骤1、准备五花肉切成均匀的薄片，白菜切掉根部，然后将叶片掰下来清洗干净，白菜叶切成大片备用，白菜帮斜刀切小块，小葱洗净切成段，生姜切成菱形片，大蒜拍扁切碎；步骤2、起锅烧水，加入食盐、白醋、植物油，水开先放入白菜帮烫1分钟，再放入白菜叶烫30秒，白菜叶塌软以后倒出控水备用；步骤3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味后倒入肉片，转中火翻炒，将肉片炒白；步骤4、肉片炒香后放入木耳继续翻炒一分钟，木耳断生后放入沥干水分的白菜翻炒几下，放入食盐3克、蚝油10克、生抽20克，把调料炒化炒均匀，再加入鸡精和适量水淀粉勾芡，翻炒至食材入味后即可盛出。