私房晓厨
相关推荐
煎黑椒猪扒做法
厨艺在线
[回答] 步骤1、两斤猪排中加入5克食盐、5克白糖、少许酱油、少许料酒、一个青椒、少许葱姜蒜、洋葱、5克黑胡椒碎,搅拌均匀,腌制30分钟;步骤2、锅中下入多一些色拉油,煸炒葱姜、洋葱末,加入30克黑胡椒碎,煸炒出香味;步骤3、加入500克清水、5克酱油,转小火焖20分钟,装入碗中;步骤4、锅洗净,加入少许色拉油,放入猪排煎至一面金黄后翻面,盖上锅盖转小火焖2分钟左右;步骤5、夹出后装盘,抹上黑椒汁,旁边码上焯过水的西兰花即可。
蒜香猪扒做法
客家妹秀秀
[回答] 1、将猪扒用刀背砍一下,加入适量的盐、胡椒粉、红曲米粉、白糖、老抽、生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀,冷藏腌制1小时。2、将蒜切小块,加入适量的水,打成蒜汁,并过一下渣。3、热锅放油,放入腌好的猪扒,炸至两面金黄后倒入蒜汁,加入少许老抽,盖上盖,小火收干水分,翻面煮至汤汁浓稠即可。
油炸猪扒饭怎么做好吃
端哥美食
[回答] 1、将猪扒正反面盖上保鲜膜,用擀面杖捶打,然后在正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀,腌制20分钟。2、将西兰花切成小朵,放入沸水中绰水捞出。将鸡蛋打入碗中,打散备用。3、将腌好的猪扒均匀沾满淀粉,再均匀裹满蛋液,最后裹上面包糠。4、锅中倒油,待油温至六成时,放入沾匀面包糠的猪扒小火煎至两面金黄。5、将猪扒斜刀切块,盘中摆上米饭和西兰花,再放上切好的猪扒,淋上番茄酱即可。
香煎小土豆的做法
肖瑶de晚餐
[回答] 步骤1、土豆去皮切小块,下锅煮2分钟捞出;步骤2、起锅烧油,下入土豆煎至金黄;步骤3、下入1勺蒜末炒出蒜香,加入一勺辣椒粉、一勺食盐、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉,翻炒均匀;步骤4、待土豆表面酥脆,撒上小香葱点缀即可。
香煎豆腐的做法
第一美食
[回答] 1.将准备的嫩豆腐切成1厘米左右的片,再从中间一分为二,将豆腐放入清水中,再加入食盐浸泡,木耳切成小块,大葱白破开后切碎,红椒和青椒去籽后切成小粒;2.起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,然后依次放入豆腐块,开小火慢煎,不停的晃动锅,将豆腐的一面煎至金黄后翻面,两面煎至金黄后倒出控油;3.起锅烧油,倒入葱末炒出香味,加入蚝油和老抽快速炒匀,加入一勺清水,再倒入豆腐,倒入的清水要没过豆腐;
香煎鸡翅膀的做法
美味小舍
[回答] 1.把鸡翅洗干净,在鸡翅正反两面都斜切两刀,再次冲洗干净,沥干水分。2.鸡翅里加入生姜沫和蒜末,适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀,放冰箱冷藏3小时。3.取空碗加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、水搅拌均匀备用。
香煎鲈鱼的做法
莲生美食分享
[回答] 步骤1、在鱼身上划几刀,将鲜红椒切碎、生姜切丝、葱切葱花,碗里倒入蚝油和蒸鱼豉油调成汁备用;步骤2、锅内倒油,撒入少许食盐,高油温下入鲈鱼,煎至一面金黄;步骤3、下入姜丝和辣椒煎香,倒入少许清水,浇入备好的调料,拌匀即可出锅装盘。
香煎鲫鱼的做法
惟楚有菜
[回答] 步骤1、将鲫鱼用盐、料酒、葱、姜腌制5小时后,拿出来风干至半干;步骤2、锅烧热,加油滑锅后倒出,再加入少许冷油,下入鲫鱼大火煎制,期间翻面煎,撒入姜片、蒜片、干辣椒;步骤3、碗中倒入料酒20克、香醋10克、香油10克、糖5克,搅拌均匀后倒入锅中翻炒,收干水分后撒入芝麻和葱花,出锅装盘即可。
香煎海虾做法
厨师长农国栋
[回答] 1、虾去虾须、虾脚,从腹部切开。2、取一个碗,加入适量酱油、料酒、白糖。再准备一小块黄油。3、锅中烧油,下入处理好的虾,加入适量黑胡椒粉,煎至两面酥脆,下入黄油,煎化开。4、黄油化开后倒入料汁,翻炒5至10秒即可。
香煎里脊的做法
三味坊
[回答] 1.准备适量的里脊肉切成0.5厘米厚的片,切好后用刀背捶打一下肉的表面。2.加入蒜末,姜,料酒,两勺蚝油和两勺生抽,盐,鸡精,胡椒粉,用手抓匀腌制半个小时后加入适量淀粉。3.平底锅中加入少量的油,下入里脊肉,用中火煎至变色后翻面,然后倒入孜然和辣椒粉,拌匀后再煎1分钟即可。
已经到底了