大厨蔡光江
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芦笋怎么做才好吃?大厨教你一道饭店的做法,一上桌都吃干净了!
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[回答] 1、芦笋去皮切块,五花肉切片,红辣椒切圈,蒜拍碎;2、起锅烧水,下入芦笋,加色拉油、盐,煮至变色,捞出过凉水;3、起锅烧油,放入五花肉,炒至断生后放入蒜翻炒,然后加酱油、红椒圈、芦笋,大火翻炒,再改小火调味;4、翻炒均匀后加入蒸鱼豉油,然后倒入砂锅中,盖盖烧一下即可。
川菜大厨教你一道凉拌鸡,夏季最佳好菜,谁说不好吃我就跟谁急
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[回答] 炎炎夏季非常的下酒和下饭准备了14块鸡肉,先把鸡肉下锅煮熟加入姜葱料酒,加入一点姜葱。料酒烧开后用勺子撇去浮沫,烧开后撇去浮沫然后加入一点干辣椒和花椒。加干辣椒和干花椒的。作用是去腥压异并不是增加麻味和辣味。盖上锅盖。用小火焖煮二十分钟。鸡肉煮。20分钟后关火让鸡肉在里面闷半小时,这样子煮出来的鸡肉会更好吃。鸡肉已经焖好了接下来打开锅盖,把鸡肉夹出来自然晾凉。鸡肉,也可以过冷开水或者过纯净水,但是我还是建议大家自然晾凉会更健康一些。子吃起来会比较健康一些。过了水之。过了水口感会更好皮更口弹。鸡肉冷却接下来把它剁成块。备一点蒜末,再切点葱花。接下来开始调味盐白糖香油生抽。香油生抽酱油醋,再来一勺刚刚煮鸡肉的鸡汤搅拌均匀,搅拌均匀。刚刚调好的味汁倒再鸡肉上面即可。最后来三勺四川特色的香辣红油,最后再。撒上少许的葱花美味即成。
玉米糁南瓜粥这样做,色泽金黄,口感倍爽,喝一碗都不过瘾!
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[回答] 把切好的南瓜装入锅里,放入枣片,锅开以后,放入玉米糁,边倒边搅,顺一个方向推,熬到一定粘稠后关火。
大厨教你炸小鱼小技巧,这样炸不会成一坨,金黄酥脆,外焦里嫩!
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酒店大厨都这么做千张卷肉,上桌抢个精光,一看就会做
老王的美食生活
[回答] 1、猪肉洗净去皮切块,剁成肉末,加入姜末、葱末、鸡蛋,再加料酒、生抽等调料搅拌均匀,腌制10分钟;2、千张焯水,然后捞出过冷水,晾干,再切成三角形,均匀的抹上肉末,卷成圆柱形;3、锅中加油,放入千张,先把两面煎一下,然后加老抽、生抽、水,大火烧开后改中火烧15分钟,最后大火收汁即可。
薯片怎么做才好吃?大厨教你一个方法,炸出来颜色金黄,口感酥脆
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[回答] 1.红薯洗净切片,放入清水浸泡至卷,沥干水分;2.起锅烧油,烧至六成热,放入红薯片炸至金黄即可捞出控油,装盘即可。
五花肉怎么做才好吃?大厨教你一道饭店的做法,看上去都流口水!
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[回答] 1.五花肉切片放入碗中,放入葱段和生姜,加盐、生抽、料酒抓匀腌制15分钟;2.将碗中葱姜挑出弃用,倒入泡好的小米搅拌均匀,将粘着小米的五花肉摆入盘中;3.锅中加水烧开后放入小米五花肉,盖上锅盖大火蒸40分钟,撒上葱花即可。
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[回答] 1.重剪:修剪长势过于茂盛的部位,在两片叶子之间下剪。2.短截:长势正常的部位需要短截,有促分枝作用,激活不定芽生长。3.扦插:将减掉的枝叶下部去掉部分叶子,栽到另一盆草炭土中,等待长成较大植株后,进行分盆。
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