[回答] 步骤1、准备五花肉、红椒、大蒜叶、拍蒜子、平菇，五花肉切片，红椒切块，大蒜叶切段，平菇洗净后撕开；步骤2、起锅烧水，水开后放入平菇，加入一勺食盐，煮熟捞出控水；步骤3、起锅烧油，油热放入五花肉，五花肉炒香后放入拍蒜子，加入老抽翻炒上色，然后加入红椒翻炒均匀；步骤4、倒入平菇，翻炒几下，放入食盐，将平菇中的水气稍微炒干一点，平菇炒好后放入大蒜叶，再加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，炒至表面油亮即可盛出。

[回答] 步骤1、切掉平菇根部后，撕成小朵放入清水中淘洗干净，捞出控水；步骤2、将小葱葱白和葱绿分别切成段，空碗中打入3个鸡蛋，搅拌成蛋液备用；步骤3、锅内水烧开，下入平菇焯水，加入一勺食盐，水开后煮2分钟，捞出放入冷水过凉，用手攥干水分；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油后下入鸡蛋液，炒熟后倒出备用；步骤5、锅内烧油，下入葱白炒香，再加入平菇、食盐、胡椒粉搅拌均匀，然后下入鸡蛋和葱绿，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

[回答] 家庭种植蘑菇一般是直接购买菌包。收到菌包后，将菌包口用橡皮筋或绳拴紧放在盆里，用刀子分别在菌包的两头划个十字口，用湿毛巾将菌包包裹住，注意别让湿毛巾遮住划口处。每天喷几次水，一直保持毛巾湿润。夏天菌包放在阴凉处，冬天放在室内温暖处，注意不要让阳光直接照射。几天之后，就会发现菌包上面出现小枯萎，这时要每天喷水5-6次，每次水量不要太多，菇蕾潮湿即可。随着蘑菇长大，可以增加喷水次数。采摘时，用手握住蘑菇底部连根掰下，然后清理干净菌包，进行二次出菇。

[回答] 1.将平菇洗净撕小朵，葱姜切碎，猪肉切片；2.起锅烧油，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色放入平菇翻炒均匀，加生抽，再放半碗水焖煮3分钟；3.加盐、蚝油调味，收汁后即可出锅装盘。

[回答] 1.准备小青菜200克，放入盆中，多次冲洗叶片以及根部捞出控水，把控干水分的小青菜，从中间对半切开放入盆中备用。蟹味菇200克，放入盆中备用，洗净的小葱3根，切成葱花，放入盆中备用。2.锅内烧水，加入适量的植物油和食盐，水烧开以后，倒入小青菜焯水30秒，小青菜断生后即可捞出控水。3.小青菜捞出后把蟹味菇倒入锅中，用勺子轻轻打散，使蟹味菇受热均匀，小火煮1分钟左右，蟹味菇断生变软以后倒出，用清水冲洗后控水备用，蟹味菇焯过水，在烹饪的时候不容易出水。4.锅内烧油，油热以后倒入小青菜，迅速翻炒几下起锅调味，加入食盐1克，鸡精1克 白糖少许，白糖主要用来提鲜，不宜过多，继续颠锅翻炒均匀，化开调料即可出锅摆盘。把炒好的小青菜，根部朝外摆成一圈，如果小青菜有剩余，摆放在中间即可。5.锅内再烧油，油热以后倒入切好的葱花，翻炒出香味，温度不要太高，以免把葱花炒糊，加入蚝油10克 快速翻炒化开蚝油，倒入控干水分的蟹味菇。6.加入食盐1克快速颠锅翻炒 化开食盐，淋入少量水淀粉，增加汤汁的粘稠度，蟹味菇充分入味以后滴入几滴香油即可出锅装盘。

[回答] 1、白玉菇切除根部，洗净上面的灰尘和杂质，清洗干净以后，把比较大的白玉菇从中间撕开。小香芹洗干净以后，切成段。准备小米椒和适量的葱姜末。2、准备一个小碗，碗中放入鸡精2克、食盐2克、蚝油5克增鲜 、生抽10克调味。喜欢吃辣一些的朋友，可以加一点辣鲜露，再加入一点水淀粉，搅拌均匀。3、把白玉菇焯一下水，焯水的时候可以加一点食盐和植物油。水烧开以后，把白玉菇倒入锅中焯水40秒钟，再放入小香芹继续焯水10秒钟后倒出来。4、锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜翻炒几下，再放入小米椒一起爆香，然后倒入控过水分的白玉菇和香芹快速翻炒均匀。5、沿锅边倒入调好的料汁。转大火，快速翻炒入味后，就可以装盘上桌，白玉菇不易久炒。

[回答] 步骤1、将白玉菇清洗干净，准备一点肉切丝，青红椒改刀切丝；步骤2、起锅烧油，放入肥肉煸炒出油，再放入肉丝炒至变色，加入料酒、老抽、蚝油，翻炒均匀；步骤3、加入姜丝和蒜末炒香，再倒入白玉菇翻炒至变软，然后加入盐和青红辣椒丝翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、将青菜和口蘑清洗干净，将口蘑切片，将葱、蒜切丁；步骤2、锅中加油，油热放入花椒爆香，爆香后捞出，放入葱、姜、蒜爆香，放入口蘑炒1分钟左右；步骤3、放入青菜翻炒片刻，放入蚝油大火爆炒1分钟，放入适量鸡精、盐，炒匀即可装盘。

[回答] 1.准备适量的龙须菜清洗干净，摘成小段后放入盐水中浸泡10分钟。2.起锅烧水，水开以后加入适量的食用油，然后下入龙须菜，水开以后捞出过凉控水。3.准备青红椒各1根切圈，大蒜两颗拍扁切碎备用。4.起锅烧油，油热以后下入青红椒和大蒜爆香，然后下入龙须菜翻炒。5.加入生抽1勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，翻炒1分钟即可出锅。

[回答] 1.准备空心菜一把洗净，从中间切开，分开茎叶，大蒜切末，干辣椒切圈。2.起锅烧水，加入少许植物油，先倒入茎茶水20秒，然后下入叶子焯水20秒后捞出控水。3.起锅烧油，油热以后倒入蒜末和干辣椒爆香，然后下入空心菜翻炒均匀。4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，大火翻炒均匀后淋入适量的水淀粉和明油翻炒均匀即可出锅。