[回答] 步骤1、将南瓜去皮后切成厚片，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉，用叉子压成泥，加入适量白糖、面粉和成面团；步骤2、揪一小块面团搓成长条，粘上干面粉再裹上鸡蛋液，然后裹上面包糠；步骤3、锅中加油，油温五成热下入锅中小火慢炸，炸至金黄酥脆控油捞出即可。

[回答] 1.准备适量的南瓜去皮切片，然后放入蒸锅中蒸熟。2.蒸熟的南瓜取出放入碗中，加入适量的糖和糯米粉搅拌成面团状。3.取出适量面团，蘸上适量的蛋液，然后再蘸上适量面包糠，然后下入油锅炸至两面金黄即可。

[回答] 步骤1、去除鸡脖子上的鸡皮和鸡头，再去除鸡屁股，将鸡爪剁干净，然后将鸡剁成块；步骤2、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，放入姜片和花雕酒，水开后撇去浮沫，然后将鸡块捞出沥干水分；步骤3、将锅烧热，加入油，然后下入姜、蒜炒出香味，加入两勺豆瓣酱后炒出红油，倒入鸡块，开大火翻炒均匀；步骤4、将鸡肉煸炒出香味，从锅边淋入两勺花雕酒，加入少许盐、一勺白糖、一勺鸡精、少许陈醋、老抽、蚝油、生抽，翻炒均匀后加入清水，大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮25分钟；步骤5、准备两根莴笋切滚刀块，然后放入锅中，再盖上盖子煮5分钟，出锅前淋入香油，搅拌均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、将一把牙签放入碗中，倒入开水清洗干净，把鸡胸肉切成小条，用牙签把鸡胸肉串起来，串好后放入盆中；步骤2、加入奥尔良腌粉、水，搅拌均匀后套上袋子，放入冰箱腌制2小时，取出搅拌后倒入盘中，加入干面粉搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，下入鸡肉大火炸至金黄，捞出控油后装入盘中，期间多次进行翻面即可。

[回答] 步骤1、鸡胸肉洗干净后切成3块薄片，用刀背或者擀面杖轻轻将鸡胸肉拍松，将鸡胸肉放入碗中备用；步骤2、把姜蒜切粒放入纱布里包裹住，用擀面杖压出汁，然后加入适量盐、胡椒粉、五香粉、蚝油搅拌均匀；步骤3、倒入鸡胸肉里涂抹均匀，盖上保鲜膜将鸡胸肉放在冰箱腌制15分钟；步骤4、准备两个盘子分别倒入玉米淀粉和面包糠，给玉米淀粉里倒入清水搅匀；步骤5、取一块腌好的鸡胸肉蘸一下淀粉水，再均匀的裹上面包糠轻轻压紧实，锅内烧热油，将鸡胸肉放入油锅里，中小火炸至两面金黄；步骤6、期间用筷子多翻面，筷子能够插入鸡胸肉时捞出控油，切成长条，按照口味撒上孜然粉、椒盐，挤上番茄酱即可食用。

[回答] 步骤1、大蒜切块，生姜切片，小葱切段，土豆和胡萝卜切小块；步骤2、鸡肉冷水下锅，水开后捞出鸡肉，用清水清洗干净；步骤3、另起锅烧油，放入蒜和生姜炒香，再放入鸡肉炒干水分，放入生抽、米酒、老抽，翻炒入味；步骤4、加入一听啤酒，再加入土豆、胡萝卜和盐，搅匀后盖上盖子焖煮，中途开盖翻炒几下，再盖上盖子焖煮至汤汁变少；步骤5、汤汁变少后开盖翻炒几下，然后倒入葱段，翻炒至收汁，再盛出即可。

[回答] 步骤1、将洗净的鸡肉放入砂锅中，加入泡发好的黄豆，加入适量清水没过食材，加入姜片、花椒开始炖；步骤2、大火烧开后撇去浮沫，加适量盐调味，转中小火慢炖40分钟。

[回答] 步骤1、准备黄豆芽、绿豆面、青萝卜、胡萝卜、葱、姜；步骤2、把葱切成葱花，姜切成末，青萝卜去掉头部和尾部，用刨丝器把青萝卜和胡萝卜刨成丝；步骤3、加入黄豆芽、葱、姜、盐、味精、五香粉、十三香、麻辣鲜、生抽搅拌，倒入绿豆面抓拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温五成热时，下入丸子，炸至金黄后捞出即可。

[回答] 1、带鱼洗净后，切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀，腌20分钟左右。2、往碗里加入面粉和淀粉，这里面粉和淀粉的比例是1:1，再往里面加入少量的醋，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。分次少量加入水搅拌成面糊，搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以。3、锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸，把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来，然后转大火，把的锅里油的温度再次升高。再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸。4、大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。

[回答] 步骤1、准备好一只鸡，去掉鸡屁股，锅内烧水放入蒸盘，水开后倒入一些米酒；步骤2、在蒸盘上放葱段、姜片和鸡，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后把鸡拿出来放到冰水里泡凉；步骤3、把沙姜剁碎，黄姜用刀背剁碎，切一些葱白放入空碗，加入盐和香油搅拌均匀；步骤4、泼入热油，倒入酱油搅拌均匀，鸡肉放凉后，剁成块状放入盘中，蒸鸡肉蘸调好的料汁即可食用。