[回答] 步骤1、准备的鱼杀好之后清理干净，然后在鱼的背部划几刀放入碗中，碗中加入盐、料酒、葱段、姜片，涂抹鱼身腌制20分钟，萝卜切成丝；步骤2、热锅凉油，放入腌好的鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄后倒入适量的开水，然后大火烧开；步骤3、10分钟下入萝卜丝，加入胡椒粉、香醋和食盐，两分钟后加入枸杞，再煮两分钟后撒上葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、在鲫鱼身上打花刀，用厨房用纸将鱼身上的水分吸干，油热后将鲫鱼下锅煎；步骤2、煎至两面微黄，加水，下姜片和葱，盖上盖子煮，汤变白后，取出葱，加入海鲜菇继续煮；步骤3、出锅前加盐、白胡椒粉、鸡汁调味，碗底放葱末，盛出后，再撒上葱末即可。

[回答] 1、西红柿2个，汆烫后捞出，趁热去皮，切丁备用2、鳕鱼150g切丁，放入淀粉100g，抓匀后备用。3、锅内放油，油热后下入鳕鱼丁，翻炒至两面金黄后乘出备用。4、锅中倒油，下入姜丝1汤匙，然后放入西红柿丁，炒出汁水。5、加入清水200ml，糖、盐各一茶匙，下入炒好的鳕鱼丁，小火煮3min后撒上香菜即可盛出。

[回答] 步骤1、把葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜、蒜切成片；步骤2、处理好的乌鱼片中加入盐、醋、葱、姜、蒜，加入一个蛋清拌匀，加入淀粉拌匀；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加入水烧开，放入乌鱼片；步骤4、水开后放入盐、鸡精、蛋黄液，汤烧开后盛出，撒上葱花即可，

[回答] 步骤1、锅烧热加入油，油热后滑锅再倒出，加入一勺冷油，把小河鱼下锅煎，再加入两片生姜；步骤2、一面煎至金黄后煎另一面，加入一点啤酒，倒入适量开水，烧开后撇去浮沫；步骤3、加入白糖、胡椒粉和盐，出锅前淋入香油，盛出后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备洋葱、青椒清洗干净，猪大肠翻面，将里面的脏东西清除，清除后再翻面；步骤2、将水倒出，然后加入盐、醋将大肠进行揉捏，再用水冲洗，直到水变清为止；步骤3、起锅烧水，大肠冷水下锅，水开后将大肠捞出用清水再次冲洗干净；步骤4、起锅烧水，放入葱、姜、茴香、10毫升料酒，再放入洗好的大肠，水开大肠煮软即可捞出；步骤5、大肠切块，洋葱、青椒切块，生姜切片，蒜头拍碎，起锅烧油放入姜、蒜爆香，再放入大肠，加入老抽、生抽、盐和冰糖，翻炒均匀后倒入煲锅中加入适量的水；步骤6、用大火烧开，小火焖煮20分钟，然后放入洋葱和青椒，焖煮到断生即可。

[回答] 1.白菜撕下叶子清洗干净，粉丝剪断用水泡软备用。2.砂锅中刷上适量的食物油，放上泡好的粉丝，油豆腐切开，大蒜切片备用。3.热锅下油，下入大蒜炒香，然后下入白菜将白菜炒软，然后倒入油豆腐翻炒均匀。4.加入适量的生抽，蚝油，黄豆酱，食盐，翻炒入味后放入砂锅中。5.加入适量的热水，盖上盖子煮3-5分钟即可。

[回答] 1、准备一根白萝卜、一斤半牛腩。牛腩冷水下锅，加姜片，葱结，少许白酒，大火煮开，把浮沫撇掉，继续煮五分钟。2、捞出牛腩切块，不粘锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜炒香。加入牛腩块，继续大火翻炒，煸干牛腩，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续炒香。3、加入一勺生抽，少许老抽，一点蚝油，一点南乳汁，翻炒上色，加入热水，大火煮开，4、煮开后转入砂锅，小火慢炖一个半小时，白萝卜去皮切块，放入砂锅，加盐调味，继续小火炖20分钟。

[回答] 步骤1、把鱼腩处理好，清洗干净，将鱼腩切成宽2厘米左右的块状放入盘子，加入料酒、酱油、生粉、花生油搅拌均匀，使鱼腩每块都裹上生粉；步骤2、切掉金针菇根部后，把金针菇清洗干净，把番茄切成小块，美人椒切成小粒，葱切段，姜切丝，蒜切末；步骤3、锅内加花生油，下入鱼腩煎2分钟后出锅备用；步骤4、给砂锅底部铺上金针菇，放入番茄铺平，再放入鱼腩，倒入煎鱼腩的汁，放入姜丝；步骤5、空碗中放入蒜末、美人椒粒、酱油、蚝油、花生油、食盐、白糖和半碗水搅拌均匀；步骤6、然后把调好的料汁倒入砂锅，盖上盖子焖8分钟，最后撒上葱段即可。

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