步骤1、先将馒头切成片,再切成小块,放入盆中备用;
步骤2、一根大葱切成滚刀块,火腿切成片,空碗内打入两个鸡蛋,用筷子搅散;
步骤3、锅中烧油,油热倒入蛋液炒熟后盛出;
步骤4、锅中再次加入一勺油,下入大葱和火腿翻炒,加入少许食盐和一勺老干妈,倒入馒头块,将其炒匀;
步骤5、最后倒入鸡蛋,淋入一勺清水,翻炒约1分钟左右即可盛出。