步骤1、在50克黄豆中加入温水浸泡1小时,剁好的300克猪蹄冷水下锅,大火烧开撇去浮沫,然后再煮三分钟;
步骤2、三分钟后捞出用清水冲洗干净,然后去除猪蹄上的猪毛,葱白斜刀切段,生姜切片;
步骤3、热锅下入凉油,先放入姜片炒香,再放入葱段炒香,然后放入猪蹄,中火翻炒至猪蹄微黄即可;
步骤4、另起锅加入1000克清水,炒好的猪蹄冷水下锅,加入泡好的黄豆,再加入准备好的2克通草,盖上盖子大火烧开转中火煮一小时;
步骤5、煮好后加入0.5克盐和0.5克鸡粉,搅拌均匀后即可出锅。