老农记食
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泡萝卜干的做法
乡野阿言
[回答] 步骤1、洗干净的萝卜控干水分,分成段,然后切成条放入盆中;步骤2、十斤萝卜三两盐,最后留一点盐不要用完,然后将盐拌匀后腌制一晚;步骤3、腌好后将萝卜铺到案板上充分的晒干,晒干后用准备好的凉开水清洗两遍,清洗完后控一下水分;步骤4、控干后倒入碗中,撒上之前剩余的盐拌均匀,再撒一点十三香和花椒粉拌均匀;步骤5、然后撒上100g白糖和100g辣椒面拌均匀,找一个无水无油的小罐子将拌好的萝卜干装起来,装的时候用擀面杖压严实,装好盖上盖子腌制3天就好了。
泡酸黄瓜的做法
小语爱美食
[回答] 步骤1、将准备的小黄瓜清洗干净,去掉头和尾,再用厨房纸擦干上面的水分;步骤2、将擦干的黄瓜放入碗中,加入两勺盐涂抹均匀后腌制2个小时;步骤3、准备一个瓶子,用开水烫一下,然后晾干水份,保持无水无油的状态;步骤4、准备500克米醋、50克糖、少许蒜、一小把花椒、少许干辣椒、香叶,将准备的配料都倒进锅中烧开,烧开后倒出晾凉;步骤5、将黄瓜放进瓶子中,再加入准备好的大蒜,倒入放凉的醋水,加入两大勺白酒,盖上盖子摇匀,泡制一天即可食用。
油泡尖椒的做法
壮乡小良
[回答] 步骤1、尖椒倒入滚油中,炸至焦黄捞出;步骤2、另起锅加油,放入五花肉,加入蒜末、辣椒,炒至汤汁变红;步骤3、加入一勺清水,加入适量蚝油、盐和青椒,中途加适量水,翻炒一两分钟出锅即可。
泡椒凤爪的做法
虎斑大叔
[回答] 步骤1、首先准备鸡爪、泡椒水、泡椒、红山椒、食盐、鸡精、姜片、大葱、蒜头、花椒;步骤2、鸡爪先用冷水浸泡5分钟,洗净后捞出控水,剪去鸡指甲,再剁成小段;步骤3、鸡爪冷水下锅,放入姜片、花椒、大葱段,水开后撇去浮沫,煮至筷子能轻易戳破鸡爪即可,捞出后用冰水浸泡5分钟;步骤4、去除料渣,将鸡爪清洗干净,冲水5分钟,然后捞出控水;步骤5、准备泡菜坛,放入泡椒、红山椒、鸡爪、花椒、蒜头、盐、鸡精,再放入全部鸡爪,然后放入泡椒、姜片、红山椒,再倒入泡椒水;步骤6、倒入凉白开没过顶部,用筷子搅拌均匀,坛沿加水盖上盖子,腌制3天后即可食用。
豆泡的做法
第一美食
[回答] 家常烧豆泡,家常菜,厨师长,豆泡,食谱教程,烹饪技巧,厨艺。
黄豆泡醋的做法
朵朵生活秀
[回答] 步骤1、准备一个无水无油的容器,再准备好洗干净的黄豆将其烘干;步骤2、容器中倒入一半白醋,然后放入黄豆,盖上盖子密封15天就好了。
泡椒鱼头的做法
食游中华
[回答] 步骤1、准备一个处理好的鱼头,把50克泡椒切碎,泡姜切成末,大蒜切成块,小葱葱白切成粒,葱叶切成葱花,把豆瓣酱剁碎;步骤2、起锅烧油,下入鱼头小火慢煎3-5分钟,煎至两面金黄后倒出控油,起锅烧油,加入适量熟猪油,加入泡椒、泡姜、大蒜炒出香味;步骤3、放入豆瓣酱小火炒出红油,加入料酒、水、5克生抽搅拌均匀,汤煮开后放入鱼头小火烧5分钟;步骤4、加入白糖、2克鸡精、胡椒粉小火烧1分钟,把鱼头捞出放入盘中,汤汁中加入小葱粒,勾入水淀粉,淋上适量花椒油,把汤汁浇在鱼头上,撒上葱花即可。
牛肉泡菜汤的做法
南方青城
[回答] 1、大火热锅热油后,加入牛肉煎至两面都脱水盛出。2、大火热锅热油后,加入胡萝卜块翻炒片刻后放入西红柿、水、泡菜大火熬制。3、汤水变色后,加入玉米粒、青豆、盐,盖上盖调中火收汁后加入牛肉,加入香菜即可。
泡椒蛤蜊的做法
懒人厨房
[回答] 1、准备:泡椒、葱、姜、大蒜、红干辣椒、花甲洗净切好。2、将花甲冷水下锅焯水,待花甲完全张口后,捞出。3、锅内油烧热,下泡椒、蒜末翻炒出香味,下干红椒炒匀。4、下郫县豆瓣酱炒匀,加一点水、耗油、生抽、白糖、盐调匀后煮开。5、倒入花甲翻炒一下,出锅前加一点点水淀粉炒匀,最后撒上葱花即可。
醋泡洋姜的做法
阿胖面食
[回答] 1.把姜清洗干净,擦干水分;2.接着把姜切成薄片;3.再把姜装进无水无油的罐子中;4.然后倒入适量的陈醋(或米醋),醋的用量没过姜片即可;5.最后盖上密封盖,腌制4~5天,即可食用。
已经到底了