[回答] 1、鸡块中加入料酒、耗油、酱油、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制15分钟。2、油锅中放入鸡块，炒至变色备用。另起油锅，放入洋葱翻炒，倒水加入土豆、胡萝卜翻炒。3、放入鸡块，加入适量开水，放入咖喱块，中小火，煮至咖喱融化，加盐搅拌均匀，配上米饭即可。

[回答] 1.胡萝卜切成小块，土豆切成小块，用清水清洗干净备用。2.鸡胸肉切成小块，加入适量的盐，干淀粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。3.锅中加油，下入姜片爆香，倒入鸡肉煸炒，鸡肉变色以后下入胡萝卜和土豆。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。

[回答] 材料：牛肉，黄瓜，洋葱，胡萝卜，米饭，白芝麻，辣椒油，五香粉，酱油，盐，油。1.准备牛肉适量切粒，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁备用。2.起锅烧油，油热以后下入牛肉粒翻炒，加入适量的辣椒油，盐，五香粉，白芝麻大火翻炒均匀。3.加入适量清水焖煮，煮至软烂以后下入黄瓜，胡萝卜，洋葱，翻炒均匀至熟。4.碗中加入煮熟的米饭适量，加入适量海鲜酱油，然后下入牛肉粒翻拌均匀即可。

[回答] 1、菠萝切粒。起锅烧油，加入姜丝、牛肉炒至牛肉7分熟。2、放入菠萝粒翻炒后，加入米饭继续翻炒均匀。3、加入适量盐翻炒均匀后，即可出锅装盘。

[回答] 1、牛肉切小块，洗去血水，冷水下锅焯水，水烧开后再煮五分钟，然后打出放入炖锅，放姜片，八角，花椒，香叶，茶叶，水开后盖盖转小火炖30分钟；2、胡萝卜，土豆切丁，30分钟后将锅里的香料挑出；3、热锅倒油，油热下切好的土豆、胡萝卜丁翻炒两分钟，然后将牛肉带汤汁盛入炒锅中，煮沸加生抽、料酒，然后盖盖炖10分钟；4、开盖将咖喱放入，咖喱化开根据咸淡加盐，不停的搅拌，然后小火熬煮三分钟。

[回答] 步骤1、把土豆切成片，牛肉切成小块，核桃仁切碎；步骤2、把土豆片放入蒸锅中，蒸熟后晾凉，切成小碎块；步骤3、锅中水烧开，加入少许香油，放入菠菜，焯水1分钟后捞出，把菠菜切成段；步骤4、碗中加入土豆、牛肉、菠菜、核桃仁、少许香油，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将牛肉清洗干净放入装有水的大碗中，加入一勺食盐浸泡30分钟，捞出牛肉切成小块；步骤2、锅中加水，放入牛肉、葱、姜、料酒烧开，夹出牛肉冲洗干净，土豆洗净后去掉皮；步骤3、起锅烧油，下入葱头、姜片、干辣椒爆香，放入牛肉大火翻炒，倒入啤酒、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入白糖、八角和没过牛肉的开水；步骤4、水开后转中小火炖煮30分钟，土豆切成滚刀块并用水清洗干净，把土豆放入锅中；步骤5、小火焖煮10分钟左右至土豆变软烂，加入食盐和蔬之鲜翻炒均匀后出锅装盘，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将三斤牛肉切成2厘米左右的方块，将几个土豆削皮洗净后切块，几个青椒去除辣椒籽后切成菱形片，再切一点红椒片；步骤2、大葱斜刀切成片，生姜也切片放在一起，抓入一小把干辣椒、两粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、两节桂皮、几片香叶、一块良姜；步骤3、锅内加水，将牛肉放入冷水锅焯水，经常翻动使其受热均匀，水烧开后撇去浮沫，焯水3分钟后倒出牛肉，用清水洗净备用；步骤4、锅中多加些油，油温五成热倒入香料小火炒香，倒入沥干水分的牛肉，转中火煸炒3分钟；步骤5、牛肉炒变色后加入豆瓣酱20g、海鲜酱10g炒香，加入一点老抽翻匀，加入白糖30g搅匀，沿锅边淋入料酒10g，倒入适量清水没过牛肉，加入鸡精5g、食盐2g搅匀，汤汁烧开后将牛肉连汤倒入高压锅，大火煮上汽后转小火炖煮20分钟；步骤6、将锅烧热，多加些植物油，油温五成热倒入土豆，小火慢炸，推动土豆使其受热均匀，炸3分钟，炸至金黄色捞出控油；步骤7、取下气压阀放气，再打开锅盖，挑出香料，把牛肉倒入炒锅中，放入炸好的土豆，放入青红椒，开大火炒2分钟，炒至青红椒断生后即可装盘。

[回答] 1.牛肉先切成片，再切成条，最后切成小块即可，蒜切成蒜粒，生姜切成片，冷水下牛肉，加入料酒，大火煮开，煮开后，撇掉浮沫，捞出控水；2.另起锅烧油，放入姜蒜煸炒，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入牛肉翻炒均匀，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，稍微翻动一下；3.加入清水、老抽，开大火煮沸，水开撇去浮沫，盖上盖子，调中火炖30分钟，土豆一分为四，改刀切小块，青椒对半切开，再切成小块，红椒切成小块；

[回答] 步骤1、准备花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、2片香叶、2片山柰、半个草果；步骤2、再准备青椒、红椒、葱、姜、土豆、牛肉，把牛肉改刀切成小块；步骤3、锅中加入清水，牛肉冷水下锅，加入料酒不停的搅动，水开后煮1分钟，捞出用清水冲洗干净；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入清油，下入葱、姜、香辛料、几个干辣椒煸香；步骤5、加入牛肉、料酒、酱油煸炒，加入清水、盐、胡椒粉、生抽，水烧开后转小火煨煮；步骤6、另起锅烧油，油温5-6成热时，下入土豆，炸至金黄色时倒出控油；步骤7、牛肉煨煮40分钟后，倒入土豆，大火把汤汁收粘稠，下入青红椒炒熟即可出锅装盘。